Fritidsjægere afholder vildtaften på plejehjem

Gartenhof er bygget som et rummeligt boligkompleks for ældre.

Anlægget ligger direkte ved Bodensøen, i landsbyen Steinach. Der tilbydes bolig med ledsagelse, bolig med pleje og bolig til personer med demens.

Der afholdes også jævnligt økumeniske andagter samt evangeliske og katolske gudstjenester i Gartenhof.

Den 4. oktober afholdes der kl. 18.30 i plejehjemmet Gartenhof Steinach en vildtaften med jagthornsblæserne Hubertus St.Gallen. IG Wild beim Wild kritiserer arrangementet og de ansvarlige skarpt.

Lebensraum Gartenhof reklamerer for noget, som ved en nærmere analyse ikke stemmer overens med almindelig sund fornuft. Mange ved slet ikke, at flere myndigheder advarer mod vildtkød. Forarbejdet vildtkød er ligesom cigaretter, asbest eller arsen kræftfremkaldende, forklarer for eksempel WHO.

Pas på sektfaren!

Ordet sekt (af latin secta 'parti', 'lære', 'skoleretning') defineres blandt andet således: Et lille fællesskab som fritidsjægere, ofte med en hierarkisk opbygning, hvis synspunkter for det meste er meget radikale og afsporede og strider mod samfundets etiske grundværdier.

Det sidste ses for eksempel i fritidsjægernes 'weidgerechtigkeit' (jægermæssig ædelhed), som står i diametral modstrid med dyrevelfærdslovgivningen i mange lande, eller i de forbudte voldsskildringer af pinte vilde dyr i medierne. Vores samfunds etiske grundværdier forbyder også, at dyr piner eller skydes, eller at de udbydes til det formål.

Fritidsjægere manipulerer, chikanerer og terroriserer.

En mørk sekt, der dyrker og plejer dødskulten. I skoven udfører den blodige ritualer og blæser krigsmusik. Terrorceller, der skæmmer hele landstrøg med skydetårne. Natur og dyr forgiftes med munitionens tungmetaller. De taler deres eget livsforagtende sprog og piner dyr.

Vildtkød er ådsel

Kød er et yderst følsomt fyldstof for fritidsjægere, som egentlig kræver uafbrudt køling. Hvis det ikke er sikret, angribes kødet meget hurtigt af bakterier og rådnebakterier, som er alt andet end sunde.

Mange mennesker er slet ikke klar over, hvordan tilstanden af vildtkød egentlig er.

Allerede 8 minutter efter, at det vilde dyr er død, begynder blodet i årerne at størkne. Reelt har man således allerede efter under 10 minutter at gøre med noget, der er kendt som ådsel.

Nedlagt vildt er i princippet ådsel og derfor egentlig slet ikke tilladt til salg og indtagelse for almindelige mennesker.

Hvad siger myndighederne om vildtkød?

Hos vildtelskere, som for eksempel jægere og deres familier, viser studier fra Schweiz, at der i disse husstande spises op til 90 portioner vildtkød om året. Det Føderale Kontor for Fødevaresikkerhed vurderer situationen som bekymrende for jægere og familier, der spiser vildtkød en eller flere gange om ugen Vildtkød en eller flere gange om ugen, som betænkelig.

Mens kobber og zink er essentielle for mennesker, betragtes bly som stærkt giftigt. Myndighederne anbefaler derfor i årevis, at børn, gravide og kvinder, der ønsker at få børn, undlader at spise kød fra vildt, der er nedlagt med blyammunition.

Ifølge Universitetshospitalet i Bonn stiger antallet af tilfælde af hepatitis E voldsomt. En mulighed for at blive smittet er at spise råt eller utilstrækkeligt gennemstegt vildtkød. „Da denne infektion som regel forløber harmløst, er sundhedsrisikoen ved hepatitis E-virus (HEV) hidtil blevet undervurderet“, advarer gastroenterolog prof. Christian Strassburg fra Universitetshospitalet i Bonn. For hos mennesker med et stærkt svækket immunforsvar kan leverbetændelsen udvikle sig kronisk og helt til skrumpelever. Hos gravide er der risiko for akut, livstruende leversvigt. I begge tilfælde hjælper ofte kun en levertransplantation.

Sygdomme

Vildtkød indebærer således en øget risiko for at blive syg af toxoplasmose, trikinose, sarkosporidiose, cysticercose, tæniose, ekinokokkose eller larval alariose, advarer Forbundsinstituttet for Risikovurdering.

Vildtkød har desuden kortere holdbarhed end kød fra slagtede husdyr. Flere faktorer forårsager den hurtigere fordærvelse: den manglende afblødning, den forsinkede indlemmelse i kølekæden og ugunstige hygiejniske forhold.

Råt eller utilstrækkeligt tilberedt vildtkød kan være belastet med sygdomsfremkaldende organismer som trikiner, salmonella, E. coli, hepatitis E-virus osv. Derfor kræver håndteringen af vildtkød som rådyr eller vildsvin særlig hygiejnisk omhu.

Kød passer hverken genetisk eller anatomisk til mennesket

Blot fordi mennesket kan spise alt, betyder det ikke, at det er en skraldespand, der skal optage alt. Ifølge undersøgelser har Homo sapiens' kost altid hovedsageligt været plantebaseret. Kød blev kun i nødtider forarbejdet for at overleve. Kødandelen hos vores forfædre lå på omkring 5 %. Mange anatomiske og fysiologiske træk hos nutidens mennesker tyder på dette.

Hertil hører menneskets synkemekanisme: Kødædende dyr kan sluge deres føde i store stykker, og fordøjelsen begynder først i maven. For planteædere gælder det derimod, at de skal tygge godt, for at kunne udnytte føden. Menneskets spyt indeholder et enzym, som allerede under tygningen muliggør nedbrydningen af stivelse.

Ægte kødædere spiser således deres kød råt, mens mennesker foretrækker kogt eller stegt kød. Ved opvarmningen ødelægges imidlertid de naturlige, fordøjelsesfremmende enzymer i kødet. Bugspytkirtlen må derfor producere flere egne enzymer, hvorved den gradvist overbelastes og svækkes. Så er der ikke langt til, at en sygdom bryder ud.

Fritidsjægere fanger under falske forudsætninger dyreelskende mennesker i deres net og viger heller ikke tilbage fra at sprede deres uskik på plejehjem.

Et plejehjem bør altid tilbyde sundhedspleje af høj kvalitet og ikke snyde beboerne til at spise ådsler.

For IG Wild beim Wild er dyrebeskyttelse altid også menneskebeskyttelse.

Merværdi:

• Vildtkød: Naturligt, sundt – eller farligt?
• Vildtkød fra fritidsjægeren? – Ådsel på tallerkenen!
• Ifølge studier er der sundhedsmæssige risici forbundet med indtagelse af vildtkød
• Ernæring: Den civiliserede smag
• Vildtkød fra jægeren er ådsel
• Vildtkød kan ikke være økologisk
• Kød fra vildtlevende dyr er ikke øko-vildt
• Demens: Hvor skadeligt er vildtkød?
• Vildtkød gør syg
• Blyrester i vildtkødprodukter
• Vildtkød: Risici, bly og jagtmyter
• Advarsel: Advarsel mod vildtkød fra fritidsjægeren
• Jægere lyver også, når de sælger kød