UE ostrzega przed toksycznym mięsem myśliwy rekreacyjnyów

Nawet 110-krotnie wyższe stężenie ołowiu

W ostatnich miesiącach włoskie i portugalskie władze odrzuciły duże ilości mięsa dzikich świń z Hiszpanii i poinformowały o tym odpowiedzialną za to Komisję Europejską.

Powód: znaleziono zbyt wysokie stężenia ołowiu w mięsie. Ten metal ciężki znajduje się w amunicji, która jest używana do zabijania zwierząt, a wartości sięgały nawet 110-krotności dopuszczalnego maksimum. Hiszpańska agencja bezpieczeństwa żywności wszczęła śledztwo, jak podała hiszpańska gazeta.

Już w 2022 roku Niemcy, Austria, Czechosłowacja itd. wykryły bardzo wysokie stężenia ołowiu w salami wykonanym ze składników dostarczonych z Hiszpanii przez myśliwych rekreacyjnych.

Ołów odkłada się w tkankach

Ołów jest metalem ciężkim, który odkłada się w naszych tkankach i zaburza rozwój neurologiczny dzieci. U osób dorosłych powoduje między innymi choroby układu krążenia i problemy z nerkami. Działanie jest kumulacyjne. Można by więc pomyśleć, że niewielka ekspozycja nie przyniesie szkody, ale ołów już i tak dostaje się do środowiska innymi drogami.

Ekspert i współautor opublikowanego w 2019 roku badania pod tytułem Toxic Risks of Lead Ammunition and its Alternatives in Hunting Activity wyjaśnia, że «każdy rodzaj amunicji ołowianej rozpryskuje się po uderzeniu pocisku, co prowadzi do rozproszenia ołowiu w tkance zabitego zwierzęcia». Dokument ostrzega przed pewnymi zagrożeniami: «Zakłada się, że te fragmenty można usunąć z tuszy zabitego zwierzęcia, a tym samym poddać utylizacji». Dotyczyłoby to jednak jedynie stosunkowo dużych fragmentów, które można wykryć. Rzeczywistość wygląda jednak inaczej, ponieważ wykazano, że fragmenty ołowiu w postaci drobnych, mikroskopijnych cząstek (czasem nanocząstek) rozprzestrzeniają się w całej tkance; «całkowite usunięcie ich z tuszy nie jest możliwe».

90% mięsa zwierzyny łownej na eksport

W odpowiedzi na ustalenia z Włoch i Portugalii, Asociación Interprofesional de la Carne de Caza broni swojego stanowiska. «W pomieszczeniach przetwórczych stosujemy wykrywacze metalu, a całe mięso jest kontrolowane według surowych kryteriów». Według związku zanieczyszczenie ołowiem może pochodzić także z otoczenia zwierząt, jeśli znajdują się tam na przykład stare kopalnie lub składowiska.

Hiszpania nie jest dużym konsumentem mięsa zwierzyny łownej, mimo że poluje się tam na dużą skalę. 90% dziczyzny przeznaczone jest na eksport. W latach 2017–18 upolowano około 650’000 zwierząt, co odpowiada wartości rynkowej ponad 57 milionów euro. Wśród nich było 355’000 dzików i 182’000 saren.

Według pewnego badania trzech na czterech Hiszpanów nie jada mięsa zwierzyny łownej. Z danych zebranych w badaniu wynika, że głównymi przeszkodami w spożywaniu mięsa zwierzyny łownej są: smak (42,3%), trudność w dostępie do tego rodzaju mięsa (22,8%) oraz odrzucenie łowiectwo rekreacyjne z powodów osobistych (12,3%) oraz brak nawyku spożywania tego typu produktów (9,3%).

Wartość dodana:

• Dziczyzna: naturalna, zdrowa – czy niebezpieczna?
• Dziczyzna od hobbystycznego myśliwego? – Padlina na talerzu!
• Według badań istnieją zagrożenia zdrowotne związane ze spożywaniem dziczyzny
• Żywienie: cywilizowany smak
• Dziczyzna od myśliwego to padlina
• Dziczyzna nie może być BIO
• Mięso dzikich zwierząt to nie dziczyzna ekologiczna
• Demencja: jak szkodliwa jest dziczyzna?
• Dziczyzna szkodzi zdrowiu
• Pozostałości ołowiu w produktach z dziczyzny
• Dziczyzna: ryzyka, ołów i mity myśliwskie
• Uwaga: ostrzeżenie przed dziczyzną od hobbystycznego myśliwego
• Myśliwi kłamią również przy sprzedaży mięsa