Demencja: jak szkodliwa jest dziczyzna?

Kto je dużo dziczyzny, powinien znać następujące badanie: naukowcy twierdzą, że ustalili, iż nadmierne spożycie przetworzonego mięsa może mieć związek z problemami psychicznymi i demencją.

Zespół naukowców pod kierunkiem dr. Roberta Yolkena z Johns Hopkins University w Baltimore opisuje w swoim raporcie z badań, który został opublikowany w czasopiśmie naukowym «Molecular Psychiatry», swoje ustalenia.

Zgodnie z nimi spożywanie przetworzonego mięsa, takiego jak dziczyzna, może sprzyjać poważnym problemom psychicznym, takim jak trwające tygodniami fazy maniakalne, a także nadpobudliwość i zaburzenia snu.

Przeanalizowano w tym celu ponad 1’000 osób w wieku od 18 do 65 lat. Część z nich miała zaburzenia psychiczne, część nie.

Mania i spożycie mięsa są powiązane

Po tym, jak uczestników zapytano o spożycie mięsa, wykazano: osoby, które jedzą dużo przetworzonego mięsa, takiego jak dziczyzna, mają trzy i pół raza wyższe ryzyko epizodów maniakalnych.

Badanie wskazuje ponadto, że ci ankietowani, którzy byli już leczeni z powodu zaburzeń dwubiegunowych, spożywali wyraźnie więcej przetworzonego mięsa niż pozostali uczestnicy badania.

Według badania ma to wynikać przede wszystkim z azotanów, które stosuje się do konserwowania przetworzonego mięsa. Środek konserwujący ma wpływać na mózg i bakterie jelitowe człowieka.

Dziczyzna wywołuje choroby

Od dawna wiadomo, że wysokie spożycie mięsa może zwiększać ryzyko chorób serca i raka. Aktualne chińskie badanie pokazuje ponadto, że nasycone kwasy tłuszczowe, takie jak te zawarte w dziczyźnie, zwiększają ryzyko demencji.

W przeglądzie badań naukowcy z Uniwersytetu Zhejiang w Hangzhou porównali międzynarodowe badania obejmujące łącznie 8’630 uczestników oraz 633 studia przypadków. Wynik: wyższe spożycie tłuszczów zwierzęcych zwiększało ryzyko choroby Alzheimera o 39 procent, a ryzyko demencji wzrosło o 105 procent.

Na całym świecie liczba osób z demencją rośnie od lat. Choroba jest nieuleczalna, a obecnie dostępne terapie mogą jedynie spowolnić jej przebieg. Inne czynniki ryzyka demencji, które wcześniejsze badania łączą ze spożyciem mięsa, to m.in. nadciśnienie, palenie tytoniu, depresja, brak ruchu, izolacja społeczna, otyłość i cukrzyca typu 2. Więcej na temat łowiectwo rekreacyjne.