Demență: cât de dăunătoare este carnea de vânat?

Cine consumă multă carne de vânat ar trebui să cunoască următorul studiu: oamenii de știință susțin că au descoperit că consumul excesiv de carne procesată ar putea fi asociat cu probleme psihice și cu demență.

O echipă de oameni de știință condusă de Dr. Robert Yolken de la Universitatea Johns Hopkins din Baltimore descrie în raportul său de cercetare, publicat în revista de specialitate «Molecular Psychiatry», rezultatele obținute.

Potrivit acestora, consumul de carne procesată, precum carnea de vânat, poate favoriza probleme psihice grave, cum ar fi faze maniacale de săptămâni întregi, dar și hiperactivitate și tulburări de somn.

Au fost analizate în acest scop peste 1’000 de persoane cu vârste între 18 și 65 de ani. Unele dintre ele cu tulburări psihice, altele fără.

Mania și consumul de carne sunt legate între ele

După ce participanții au fost chestionați despre consumul lor de carne, s-a putut demonstra că persoanele care consumă mult carne procesată, precum carnea de vânat, au un risc de trei ori și jumătate mai mare de episoade maniacale.

Studiul sugerează, de asemenea, că persoanele chestionate care erau deja în tratament pentru tulburări bipolare consumau în mod semnificativ mai multă carne procesată decât ceilalți participanți la studiu.

Potrivit studiului, acest lucru s-ar datora în special nitraților folosiți pentru conservarea cărnii procesate. Conservantul ar influența, astfel, creierul și bacteriile intestinale ale oamenilor.

Carnea de vânat – o sursă de boli

Se știe de mai multă vreme că un consum ridicat de carne poate crește riscul de boli de inimă și de cancer. Un studiu chinez recent arată, în plus, că acizii grași saturați, așa cum se găsesc în carnea de vânat, cresc riscul de demență.

În lucrarea de sinteză, cercetătorii de la Universitatea Zhejiang din Hangzhou au comparat studii internaționale cu un total de 8’630 de participanți, precum și 633 de studii de caz. Rezultatul: un aport mai mare de grăsimi animale a crescut riscul de Alzheimer cu 39 la sută, iar riscul de demență a crescut cu 105 la sută.

La nivel mondial, numărul bolnavilor de demență crește de ani de zile. Boala nu poate fi vindecată, iar terapiile disponibile în prezent pot doar să încetinească evoluția bolii. Alți factori de risc pentru demență, confirmați de studii anterioare în legătură cu consumul de carne, sunt, de exemplu, hipertensiunea arterială, fumatul, depresia, lipsa mișcării, izolarea socială, obezitatea și diabetul de tip 2. Mai multe despre vânătorii de tip hobby.