Dementie: hoe schadelijk is wildvlees?

Wie veel wildvlees eet, zou de volgende studie moeten kennen: wetenschappers beweren te hebben ontdekt dat overmatige consumptie van bewerkt vlees verband zou kunnen houden met psychische problemen en dementie.

Een team van wetenschappers onder leiding van dr. Robert Yolken van de Johns Hopkins University in Baltimore beschrijft in zijn onderzoeksrapport, dat is gepubliceerd in het vakblad «Molecular Psychiatry», zijn bevindingen.

Daarna kan de consumptie van bewerkt vlees zoals wildvlees ernstige psychische problemen bevorderen, zoals wekenlange manische fasen, maar ook hyperactiviteit en slaapstoornissen.

Hiervoor werden meer dan 1.000 mensen tussen 18 en 65 jaar geanalyseerd. Sommigen van hen hadden psychische stoornissen, anderen niet.

Manie en vleesconsumptie hangen samen

Nadat de proefpersonen waren ondervraagd over hun vleesconsumptie, kon worden aangetoond: mensen die veel bewerkt vlees zoals wildvlees eten, hebben een drieënhalf keer hoger risico op manische episodes.

De studie wijst er bovendien op dat de ondervraagden die al wegens bipolaire stoornissen in behandeling waren, aanzienlijk meer bewerkt vlees consumeerden dan andere deelnemers aan het onderzoek.

Dat zou volgens de studie vooral te wijten zijn aan de nitraten die worden gebruikt om het bewerkte vlees te conserveren. Het conserveringsmiddel zou volgens de studie de hersenen en de darmbacteriën van mensen beïnvloeden.

Wildvlees maakt ziek

Al langer is bekend dat een hoge vleesconsumptie het risico op hart- en vaatziekten en kanker kan verhogen. Een recente Chinese studie toont bovendien aan dat verzadigde vetzuren, zoals die in wildvlees voorkomen, het risico op dementie verhogen.

In het overzichtsonderzoek vergeleken onderzoekers van de Zhejiang University in Hangzhou internationale studies met in totaal 8’630 deelnemers en 633 casestudy's. Het resultaat: een hogere inname van dierlijke vetten verhoogde het risico op alzheimer met 39 procent, het risico op dementie nam met 105 procent toe.

Wereldwijd neemt het aantal mensen met dementie al jaren toe. De ziekte is niet te genezen; de momenteel beschikbare therapieën kunnen het ziekteproces slechts vertragen. Andere risicofactoren voor dementie die eerdere studies in verband met vleesconsumptie aantonen, zijn bijvoorbeeld hoge bloeddruk, roken, depressie, bewegingsarmoede, sociaal isolement, obesitas en type 2-diabetes. Meer over recreatieve jacht.