EU waarschuwt voor giftig vlees van recreatieve jagers

Tot 110 keer verhoogde loodconcentratie

In de afgelopen maanden hebben de Italiaanse en Portugese autoriteiten grote hoeveelheden wildzwijnvlees uit Spanje geweigerd en de verantwoordelijke Europese Commissie hierover geïnformeerd.

De reden: er werden te hoge loodconcentraties in het vlees aangetroffen. Het zware metaal zit in de munitie die wordt gebruikt om de dieren te doden, en de waarden lagen tot 110 keer hoger dan de toegestane maximumwaarde. De Spaanse voedselveiligheidsautoriteit heeft een onderzoek ingesteld, volgens een Spaanse krant.

Al in 2022 hebben Duitsland, Oostenrijk, Tsjecho-Slowakije enz. zeer hoge loodconcentraties vastgesteld in salami's met ingrediënten die door recreatieve jagers uit Spanje werden geleverd.

Lood hoopt zich op in weefsel

Lood is een zwaar metaal dat zich ophoopt in onze weefsels en de neurologische ontwikkeling van kinderen aantast. Bij volwassenen veroorzaakt het onder andere hart- en vaatziekten en nierproblemen. Het effect is cumulatief. Men zou dus denken dat een geringe blootstelling geen schade aanricht, maar lood komt al via andere wegen in het milieu terecht.

Een expert en co-auteur van een in 2019 gepubliceerde studie getiteld Toxic Risks of Lead Ammunition and its Alternatives in Hunting Activity verklaart dat "elk type loodmunitie na de inslag van het projectiel versplintert, wat leidt tot een verspreiding van lood in het weefsel van het gedode dier." Het document waarschuwt voor enkele risico's: "Men gaat ervan uit dat deze fragmenten uit het kadaver van het gedode dier verwijderd en zo ontsmet kunnen worden." Dit zou echter alleen gelden voor relatief grote fragmenten die aangetoond kunnen worden. De realiteit ziet er echter anders uit, want het is aangetoond dat loodfragmenten in de vorm van kleine microscopische deeltjes (soms nanodeeltjes) door het hele weefsel verspreid zijn; "Een volledige verwijdering uit het kadaver is niet mogelijk."

90 % van het wildvlees voor export

Naar aanleiding van de bevindingen in Italië en Portugal verdedigt de Asociación Interprofesional de la Carne de Caza haar standpunt. "In de verwerkingsruimten gebruiken we metaaldetectoren en al het vlees wordt volgens strenge criteria gecontroleerd." Volgens de vereniging kan de loodverontreiniging ook afkomstig zijn uit de omgeving van de dieren, bijvoorbeeld wanneer zich daar oude mijnen of opslagplaatsen bevinden.

Spanje is geen grote consument van wildvlees, ook al wordt er veel gejaagd. 90 % van het wild is bestemd voor export. In de jaren 2017-18 werden ongeveer 650’000 dieren geschoten, wat overeenkomt met een marktwaarde van meer dan 57 miljoen euro. Daaronder waren 355’000 wilde zwijnen en 182’000 reeën.

Volgens een studie eet drie op de vier Spanjaarden geen wildvlees. Uit de gegevens van de studie blijkt dat de belangrijkste belemmering voor het consumeren van wildvlees voor 42,3 % de smaak is, gevolgd door de moeilijkheid om aan dit type vlees te komen (22,8 %) en de afwijzing van de recreatieve jacht uit persoonlijke redenen (12,3 %) en het ontbreken van de gewoonte om dit type producten te consumeren (9,3 %).

Meerwaarde:

• Wildvlees: natuurlijk, gezond – of gevaarlijk?
• Wildvlees van de recreatieve jager? – Kadaver op het bord!
• Volgens studies bestaan er gezondheidsrisico's in de context van het eten van wildvlees
• Voeding: de geciviliseerde smaak
• Wildvlees van de jager is kadaver
• Wildvlees kan niet BIO zijn
• Vlees van in het wild levende dieren is geen bio-wild
• Dementie: hoe schadelijk is wildvlees?
• Wildvlees maakt ziek
• Loodresten in wildvleesproducten
• Wildvlees: risico's, lood en jachtmythes
• Let op: waarschuwing tegen wildvlees van de recreatieve jager
• Jagers liegen ook bij de verkoop van vlees