Hubert Aiwanger sotto la lente dei fatti: cosa era falso, non provato o esagerato

Hubert Aiwanger, ministro dell'Economia della Baviera, dal 2023 ministro competente per la caccia e lui stesso cacciatore ricreativo, è morto il 4 novembre 2026 (Wild beim Wild ha riferito). Le sue dichiarazioni su lupo, lontra e alimentazione restano pubbliche e continuano a influenzare il dibattito. Wild beim Wild le ha confrontate con dati ufficiali, sentenze dei tribunali e verifiche indipendenti. Su diversi punti centrali non reggono all'esame.

Affermazione 1: «La Germania, con circa 2000 lupi, ha la più alta densità di lupi»

Nel luglio 2024, dopo una riunione del governo regionale a Monaco, Aiwanger disse: «La Germania, con circa 2000 lupi, ha la più alta densità di lupi, e adesso tenetevi forte: il maggior numero di lupi per chilometro quadrato al mondo si trova nella Germania densamente popolata» (dpa).

Alla richiesta di chiarimenti, il suo stesso ministero ha ammesso che il numero si basava su una stima dell'Associazione tedesca dei contadini, quindi di un gruppo di interesse. Il centro federale competente di documentazione e consulenza sul lupo (DBBW) non indica un numero complessivo di animali, bensì i territori confermati. L'esperto di lupi del Bund Naturschutz, Uwe Friedel, ha criticato il fatto che i numeri di Aiwanger si discostassero «di oltre il doppio» dai dati di monitoraggio federali. Ha riconosciuto che la densità di lupi in Germania è tra le più alte al mondo, ma ha sottolineato che dipende dalla disponibilità di cibo e non dal grado di urbanizzazione.

Valutazione: non dimostrato. Il numero deriva da una stima dell'associazione dei contadini, non dal monitoraggio ufficiale. Non ha presentato alcun confronto internazionale attendibile che dimostri il primato mondiale affermato.

Affermazione 2: La popolazione di lupi cresce di circa il 30 per cento all'anno

Con questo tasso di crescita, nella stessa occasione Aiwanger ha motivato perché il lupo debba essere cacciato subito. I dati ufficiali del DBBW mostrano, nella serie storica oggi disponibile, che l'aumento era già negli anni precedenti alla sua dichiarazione nettamente inferiore al 30 per cento. Territori di lupo confermati in Germania:

• 2019/20: 189
• 2020/21: 220 (più 16 per cento)
• 2021/22: 244 (più 11 per cento)
• 2022/23: 268 (più 10 per cento)
• 2023/24: 289 (più 8 per cento)
• 2024/25: 287 (meno 1 per cento)

I territori non coincidono con il numero dei singoli lupi: un territorio di branco corrisponde a più animali. Come ulteriore indicazione, non come conteggio della popolazione: anche il numero di cuccioli accertati oscilla molto e non mostra un aumento costante del 30 per cento: 444 (2019/20), 576, 555, 645, 788 e 787 (2024/25). Il tasso di crescita dei territori era già in calo anno dopo anno prima della dichiarazione di Aiwanger.

Valutazione: non confermata dal monitoraggio ufficiale. Dai dati non si può dedurre un aumento annuo duraturo di circa il 30 per cento. Da ultimo il numero dei territori confermati è rimasto stabile, il che tuttavia non significa automaticamente una stagnazione del numero complessivo di individui (Wild beim Wild ha riferito).

Affermazione 3: «Altrimenti l'allevamento all'aperto, cavalli inclusi, è finito»

Nel 2025 Aiwanger disse in un'intervista: «Non possiamo aspettare che ogni comune bavarese abbia il proprio branco di lupi, altrimenti l'allevamento all'aperto, compresi i cavalli al pascolo, è finito» (Wild beim Wild ha riferito).

Nell'anno di monitoraggio 2024/25 la Baviera contava, secondo la DBBW, 13 territori di lupo, di cui 6 branchi. Secondo la statistica nazionale dei danni nel 2024 circa il 91 per cento degli animali da reddito uccisi dai lupi era costituito da pecore e capre, il 4,6 per cento da bovini (per lo più vitelli) e il 3,7 per cento da selvaggina in recinto. Per tutte le altre specie animali, cavalli compresi, resta insieme circa lo 0,6 per cento. La DBBW sottolinea che singoli lupi possono imparare a uccidere anche bovini adulti o cavalli e che i danni di norma diminuiscono entro uno o due anni non appena i detentori proteggono le loro greggi.

Valutazione: esagerata. La fine dell'allevamento all'aperto non è supportata dai dati. A livello nazionale i cavalli rappresentano solo una piccolissima parte degli animali da reddito uccisi, e per i danni è decisiva la protezione delle greggi, non soltanto il numero dei lupi.

Affermazione 4: Senza carne l'operaio edile cade dall'impalcatura

Nel luglio 2020 Aiwanger affermò alla «Bild» che un operaio edile cadrebbe dall'impalcatura il terzo giorno se mangiasse carne solo una volta alla settimana. Il centro di tutela dei consumatori afferma: un'alimentazione sana è possibile anche senza carne. La Società tedesca di nutrizione (DGE) raccomanda oggi agli adulti di consumare al massimo 300 grammi di carne e salumi a settimana. Il vegano e culturista Patrik Baboumian, un tempo «l'uomo più forte della Germania», sfidò allora Aiwanger a braccio di ferro (Wild beim Wild ha riferito).

Le raccomandazioni fissano quindi un limite massimo, non un minimo. Dal 2015 l'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) dell'Organizzazione mondiale della sanità classifica il consumo di carne lavorata come cancerogeno per l'uomo e quello di carne rossa come probabilmente cancerogeno. Si considera lavorata, tra l'altro, la carne sottoposta a salagione, fermentazione o affumicatura, compresi il salame di capriolo o il salsiz di cervo prodotti in questo modo (Wild beim Wild ha riferito).

Da questa linea non si è discostato nemmeno in seguito. Nel giugno 2023, quando i media riferirono che la DGE intendesse raccomandare in futuro solo circa 10 grammi di carne al giorno, Aiwanger scrisse su X: «Mangiate carne, burro e bevete latte e fate in modo che l'agricoltura locale con allevamento abbia un futuro! I pascoli alpini non vengono curati e mantenuti dai Verdi e dai lupi, ma dalle mucche e dai contadini di montagna! #SensoComune invece di malnutrizione!» Il presidente della DGE Bernhard Watzl respinse le notizie su una raccomandazione di 10 grammi come «notizie false e malinteso»: la DGE non chiede né la rinuncia alla carne né una drastica limitazione (top agrar). Le raccomandazioni pubblicate nel 2024 indicano il limite massimo di 300 grammi di carne e salumi a settimana citato sopra.

Valutazione: falso. La carne non è un presupposto per un'alimentazione che copra il fabbisogno, nemmeno in caso di lavoro fisico pesante. Le raccomandazioni nutrizionali pongono un limite massimo al consumo di carne anziché prescrivere un minimo.

Selvaggina: naturale non significa privo di sostanze nocive

Aiwanger ha elogiato la caccia ricreativa come «la forma più naturale di approvvigionamento alimentare». Nella selvaggina, tuttavia, si aggiungono contaminazioni che le autorità indicano espressamente. Negli animali abbattuti con munizione al piombo, frammenti di piombo possono finire nella carne. L'Istituto federale tedesco per la valutazione dei rischi Istituto federale per la valutazione dei rischi (BfR) consiglia ai bambini, alle donne in gravidanza e a quelle che desiderano una gravidanza di non mangiare, per quanto possibile, selvaggina abbattuta con munizione al piombo, e vede un rischio maggiore «in particolare nelle famiglie dei cacciatori». Per chi consuma solo occasionalmente piccole quantità di selvaggina, il BfR valuta il rischio aggiuntivo di piombo come trascurabile. Il Ufficio bavarese per la salute e la sicurezza alimentare (Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit), un'autorità del Land di Aiwanger stesso, nel 2012 rilevò in singoli pezzi di coscia di caprioli e cinghiali abbattuti con munizioni al piombo fino a 73 milligrammi di piombo per chilogrammo. Si tratta di un valore di picco, non di una media, ma dimostra che le schegge dei proiettili possono penetrare in profondità nel tessuto muscolare. In Svizzera l'Ufficio federale della sicurezza alimentare e di veterinaria raccomanda agli stessi gruppi di evitare per quanto possibile il consumo di carne di selvaggina.

A ciò si aggiungono i PFAS, i cosiddetti «inquinanti eterni». Secondo una valutazione del BUND pubblicata nell'ottobre 2026, basata su dati di misurazione ufficiali dei Länder, tutti i 114 fegati di cinghiale analizzati hanno superato i limiti massimi di legge per i PFAS, tra cui campioni provenienti dalla Baviera. Anche in oltre il dodici per cento dei 152 campioni di carne esaminati i valori erano superiori (Wild beim Wild ha riferito). Le cifre valgono per questi campioni e non rappresentano una percentuale riferibile a tutta la carne di cinghiale in Germania. Il Istituto federale per la valutazione dei rischi ha calcolato che, con contenuti medi di PFAS, già il consumo di una sola porzione di fegato di cinghiale da 125 grammi all'anno porta a un superamento a lungo termine della dose settimanale tollerabile. Come esempio di gruppi che consumano selvaggina più spesso, cita le famiglie dei cacciatori. Proprio le famiglie dei cacciatori ricreativi, secondo entrambe le valutazioni del BfR, sul piombo come sui PFAS, possono essere più colpite a causa del loro maggiore consumo di selvaggina.

Affermazione 5: la lontra in Baviera «non è più da tempo a rischio»

Il 17 marzo 2026 il Tribunale amministrativo superiore della Baviera ha sospeso in via provvisoria l'esecuzione delle norme venatorie sull'uccisione della lontra (Az. 19 NE 25.1557). Nel successivo comunicato del suo ministero si affermava che la lontra in Baviera «non è più da tempo a rischio». Lo stesso Aiwanger ha definito il ricorso di Deutsche Umwelthilfe e Bund Naturschutz una «tattica di ostruzionismo», sostenendo che l'equilibrio presso gli stagni viene «sacrificato a un'ideologia eccessiva di protezione delle specie».

La decisione a cui la comunicazione rispondeva stabilisce il contrario: la lontra si trova nella regione biogeografica interessata «(incontestabilmente) in uno stato di conservazione sfavorevole» (par. 86). Nel procedimento non l'aveva quindi contestato nemmeno il Libero Stato. Già nel luglio 2025 il Tribunale amministrativo superiore, in un procedimento d'urgenza dell'Naturschutzinitiative, aveva deciso che i dati presentati non bastavano per accertare l'innocuità dei prelievi (n. 14 CS 25.760). Con sentenza del 12 agosto 2026 il Tribunale amministrativo di Ratisbona ha dichiarato illegittimo e annullato il decreto generale del governo dell'Alto Palatinato sull'abbattimento della lontra (Naturschutzinitiative). Maggiori dettagli sull'andamento della vicenda nell'articolo su stop alla caccia alla lontra.

Valutazione: fuorviante. Il tribunale ha accertato uno stato di conservazione sfavorevole, non contestato da nessuna delle parti. Il segnale di tranquillità del ministero non è sostenuto dalle decisioni dei tribunali, e la prova che gli abbattimenti non danneggiano la popolazione non è stata fornita.

Affermazione 6: 25 chilometri quadrati di bosco per tutta la CO2

Lo schema si ritrova anche al di fuori della caccia. Nella trasmissione «Münchner Runde» dell'ottobre 2019 Aiwanger affermò che 25 chilometri quadrati di bosco in più potrebbero assorbire le emissioni annue di CO2 della Germania. Il fact-checking della dpa del marzo 2024, con i dati dell'Istituto Thünen, è giunto a un risultato diverso: quella superficie potrebbe assorbire soltanto circa 6’000 tonnellate di CO2 all'anno. Sarebbero necessari più di 64 milioni di ettari di bosco aggiuntivo, e oltre 300 milioni di ettari nel caso di bosco gestito.

Valutazione: falso, di diversi ordini di grandezza.

Affermazione 7: «Le popolazioni di predatori stanno esplodendo»

Nel febbraio 2024, in un'intervista a «PIRSCH», Aiwanger motivò perché la tecnologia di visione notturna dovesse essere consentita in futuro anche per la caccia ai predatori: «Le popolazioni di predatori stanno esplodendo e la caccia con trappole diventa sempre più difficile. Faremmo quindi bene a poter ridurre i predatori con la tecnologia.» Non disse quali specie, in quale periodo e in quali zone sarebbero aumentate in tal modo, né citò una serie storica o una fonte di monitoraggio. Nel maggio 2024 il suo ministero ha autorizzato in tutta la Baviera, a partire dal 17 maggio, la tecnologia di visione notturna anche per la caccia ai predatori come la volpe (comunicazione del ministero).

Nel comunicato Aiwanger ha motivato il provvedimento sostenendo che gli animali causerebbero grandi danni all'agricoltura e agli uccelli nidificanti al suolo «o diffonderebbero addirittura epizoozie». Quale epizoozia dovrebbe essere contenuta con più abbattimenti, non l'ha spiegato. Per quanto riguarda l'echinococco multilocularis, la ricerca dice il contrario: in uno studio quadriennale nella regione di Nancy, la caccia intensificata alla volpe non ha ridotto la popolazione, ma la quota di volpi infestate è salita dal 40 al 55 per cento (Wild beim Wild ha riferito). Anche un aumento del carniere non sarebbe una prova di popolazioni in esplosione, perché la lista del carniere conta gli animali uccisi, non quelli vivi.

Valutazione: non comprovato. Un'affermazione generica sui «predatori» non sostituisce i dati sulle popolazioni per singola specie. Eppure è servita a giustificare un'estensione della caccia notturna a tutta la Baviera.

I carnieri durante il suo mandato

Da novembre 2023 il ministero dell'Economia di Aiwanger era la massima autorità venatoria della Baviera. I carnieri annuali ufficiali del suo ministero mostrano gli abbattimenti e i ritrovamenti di animali morti segnalati. Nell'anno venatorio 2023/24, nel corso del quale la competenza è passata al suo ministero, la lista del carniere registra 890’898 animali selvatici; nell'anno venatorio 2024/25, il primo intero sotto la sua competenza, 863’679. In totale sono 1’754’577 animali non umani in due anni. Le cifre documentano il carniere rilevato ufficialmente nel periodo in cui ha guidato la massima autorità venatoria, non l'effetto di singole decisioni.

In queste cifre sono compresi anche gli animali morti rinvenuti, ad esempio quelli deceduti nel traffico stradale. Per gli ungulati la lista li riporta separatamente: nel 2024/25 erano 53’735 animali, per lo più caprioli. La parte maggiore del carniere nel 2024/25 era composta da:

• Caprioli: 354’699, di cui 52’815 rinvenuti morti
• Volpi: 122’905
• Cinghiali: 69’116
• Cornacchie nere: 64’057
• Lepri comuni: 53’288
• Anatre selvatiche: 51’989

A questi si aggiungono, tra gli altri, 26’017 tassi, 20’672 oche selvatiche, 16’634 gazze, 14’752 cervi nobili, 14’747 faine e 580 starne, una specie che in Baviera figura nella Lista Rossa. La lista 2024/25 è provvisoria, come indica la nota a piè di pagina, e sono possibili segnalazioni successive. La lista per il 2025/26 non è ancora stata pubblicata. Wild beim Wild integrerà le cifre non appena saranno disponibili.

Valutazioni e contraddizioni

Oltre a cifre verificabili, Aiwanger ricorreva a giudizi che non si lasciano misurare come veri o falsi, ma che mettono a nudo contraddizioni. Alla fiera della caccia di Grünau nel 2019 definì la caccia ricreativa «la forma più naturale di approvvigionamento alimentare», disse che sarebbe «addirittura un peccato» stare a guardare i caprioli che muoiono semplicemente di morte naturale, e paragonò l'abbattimento di un capriolo alla raccolta di una mela (Wild beim Wild ha riferito). Allo stesso tempo voleva inserire nella legge sulla caccia, e far abbattere, proprio il predatore che dà la caccia ai caprioli in modo naturale: il lupo.

Le organizzazioni per la protezione della natura le chiamava «ideologi», i cacciatori ricreativi i «veri protettori delle specie». È un'autoattribuzione, non un dato di fatto. Dove la sua politica è stata misurata concretamente sul diritto di protezione delle specie, nel caso della lontra, non ha retto davanti al tribunale. Anche l'ordinanza bavarese sul lupo, che avrebbe dovuto facilitare gli abbattimenti senza un attacco accertato, nel luglio 2024 è stata dichiarata nulla dal Tribunale amministrativo superiore, all'epoca per un vizio di forma.

Come Aiwanger intendeva il proprio ruolo lo disse nel febbraio 2024 in un'intervista alla rivista di caccia «PIRSCH» proprio a proposito della lontra: «Il ministero dell'Ambiente deve valutare la questione dal punto di vista del diritto di protezione delle specie, il ministero dell'Economia rappresenta i cacciatori, che sono responsabili del prelievo.» Il ministro, il cui dicastero, in quanto massima autorità venatoria, vigilava sull'applicazione del diritto venatorio, si vedeva dunque esplicitamente come rappresentante dei cacciatori ricreativi. Lo era anche formalmente: secondo il suo profilo presso il Parlamento bavarese sedeva nel consiglio direttivo del gruppo distrettuale di Rottenburg dell'Associazione bavarese dei cacciatori e nel comitato regionale dell'associazione, entrambi incarichi onorari. Il ministro che avrebbe dovuto sorvegliare la caccia ricreativa era dunque al tempo stesso un funzionario della sua più grande associazione in Baviera.

Nella stessa conversazione, a proposito del capriolo mise in guardia contro periodi di caccia più lunghi, perché il risultato sarebbe «sempre più stress per la selvaggina», e chiese di cacciare in futuro «in modo da ridurre lo stress e non solo il numero». Poche risposte dopo disse: «Il tasso lo vorrei far cacciare più a lungo.» E ancora: «I giovani tassi dovrebbe essere permesso cacciarli tutto l'anno.» Perché per il capriolo avesse sottolineato la riduzione dello stress venatorio, mentre per il tasso, e perfino per i suoi piccoli, chiedesse periodi di caccia più lunghi, nell'intervista non lo spiegò.

Alla fine di ottobre 2026, dopo una riunione di gabinetto, Aiwanger raccomandò, secondo quanto riportato dall'«Allgäuer Zeitung»: «Chi ha una stufa a legna deve procurarsi abbastanza legna da ardere per il prossimo inverno. E chi non ha ancora una stufa a legna deve comprarne una.» Il legno sarebbe troppo prezioso per «lasciarlo marcire» nei boschi. L'Agenzia federale per l'ambiente tedesca raccomanda invece di impiegare il legno per il riscaldamento degli edifici tutt'al più in casi eccezionali ben motivati, in cui non esiste davvero alcuna alternativa. E ciò che Aiwanger ha liquidato come legno marcescente è habitat: almeno il 20 per cento delle specie forestali dipende da alberi vecchi e legno morto, dal ghiro agli uccelli che nidificano nelle cavità fino a innumerevoli insetti e funghi. Le specie che dipendono dal legno morto sono tra gli organismi più minacciati dell'Europa centrale (waldwissen.net).

Lo stesso vale per l'energia eolica nel bosco. Aiwanger vedeva in Baviera spazio per fino a 1000 nuove pale eoliche. Nel luglio 2024 voleva far riesaminare l'obbligo del consenso dei comuni confinanti per le pale eoliche nei boschi demaniali bavaresi, affinché le iniziative popolari non potessero più bloccare le pianificazioni in corso (Energie & Management). Proprio le pale eoliche nel bosco colpiscono duramente gli animali selvatici. Secondo una panoramica pubblicata su «Nature Reviews Biodiversity», negli Stati con un'elevata densità di impianti eolici le turbine uccidono ogni anno circa un milione di pipistrelli; la Deutsche Wildtier Stiftung quantifica le perdite in Germania fino a 250’000 pipistrelli e 12’000 rapaci all'anno (Wild beim Wild ha riferito). Anche a terra gli impianti non restano senza conseguenze: uno studio polacco ha rilevato nei caprioli vicini a un grande parco eolico livelli di stress più elevati rispetto alle aree in cui vivono stabilmente lupi (Wild beim Wild ha riferito). Il ministro che aveva dichiarato i cacciatori ricreativi i «veri protettori delle specie» voleva facilitare l'espansione proprio nel bosco, limitando per questo la voce in capitolo dei comuni vicini e dei loro cittadini.

Lo schema che c'è dietro

Le affermazioni verificate mostrano problemi diversi: una stima di un'associazione senza un confronto internazionale attendibile, un dato di crescita generico, scenari di minaccia ingigantiti, un'affermazione sbagliata sull'alimentazione e un calcolo delle superfici clamorosamente errato. Nel caso della lontra, il tribunale ha smentito il cessato allarme del suo ministero, e le concrete regole di abbattimento sono fallite di fronte ai requisiti giuridici. Nel caso del lupo, lo schema ha sempre seguito lo stesso obiettivo: uno spauracchio al cui termine c'era la richiesta che fosse il fucile a risolvere il problema.

Le richieste che Aiwanger ha motivato con queste affermazioni, prima fra tutte la caccia al lupo, non sono scomparse con lui. Ritornano nei comunicati delle associazioni dei cacciatori ricreativi, da Berlino a Berna, come ha mostrato Wild beim Wild nel network attorno all'associazione europea FACE. Wild beim Wild integrerà questo fact-checking non appena saranno verificate altre affermazioni.