Cría de gambas: Prácticas escalofriantes y supermercados

Extrapolado al peso medio de 20 gramos por animal, esto equivale a unas 2,5 mil millones de gambas, lo que significa que los alemanes consumen aproximadamente cuatro veces más gambas que pollos.

Una nueva investigación del International Council for Animal Welfare (ICAW) pone ahora el foco en graves problemas de bienestar animal en la producción de gambas. Se documentaron prácticas en granjas de India, Indonesia y Guatemala. Allí, a las hembras reproductoras se les extirpa con frecuencia un ojo para estimular la reproducción. Además, antes de su procesamiento, las gambas suelen colocarse vivas en agua helada, donde se asfixian o congelan lentamente.

Hoy sabemos, gracias a numerosos estudios, que las gambas y otros crustáceos son seres sintientes, afirma la Dra. Kathrin Herrmann, veterinaria especialista europea en bienestar animal. El método habitual de inmovilizar a los animales mediante baños de hielo a menudo no los aturde de forma fiable. Esto supone una muerte lenta y llena de sufrimiento. Una solución acorde con el bienestar animal sería un aturdimiento de efecto inmediato, idealmente eléctrico.

Productos afectados en supermercados alemanes

Según el ICAW, también los productos de gambas de marca propia de Aldi podrían proceder de las regiones afectadas. Un análisis de mercado paralelo mostró que otros grandes supermercados alemanes, entre ellos Rewe, también ofrecen gambas procedentes de estos países.

Reacciones de clientes

Las grabaciones mostradas in situ provocaron duras críticas entre los consumidores. «A los animales se les cortan los ojos estando vivos. Eso está mal al cien por cien», dijo un cliente frente a una sucursal de Aldi en Berlín-Kreuzberg. Otra transeúnte exigió: «Aldi debe revisar sus cadenas de suministro e identificar claramente el origen.»

Aunque Aldi y Rewe han reconocido recientemente el problema, los cambios vinculantes se siguen haciendo esperar. Según el estado actual, la extirpación de los pedúnculos oculares de las gambas seguirá estando permitida al menos hasta 2031. Tampoco se vislumbra por ahora una posible prohibición del aturdimiento en agua helada.

Exigencias de organizaciones de protección animal

«Los clientes se quedan conmocionados cuando se enteran de que a las gambas se les cortan los ojos», afirma Jonas Becker, del International Council for Animal Welfare. «Exigimos la prohibición de esta práctica y la garantía de un aturdimiento eléctrico efectivo por parte de Aldi y de todos los supermercados alemanes.»