Élevage de crevettes : pratiques choquantes et supermarchés

Extrapolé au poids moyen de 20 grammes par animal, cela correspond à environ 2,5 milliards de crevettes ; les Allemands consomment ainsi environ quatre fois plus de crevettes que de poulets.

Une nouvelle enquête de l'International Council for Animal Welfare (ICAW) met désormais en lumière de graves Problèmes de protection animale dans la production de crevettes. Des pratiques ont été documentées sur des fermes en Inde, en Indonésie et au Guatemala. Là-bas, on retire fréquemment un œil aux femelles reproductrices pour stimuler la reproduction. De plus, avant la transformation, les crevettes seraient généralement plongées vivantes dans de l'eau glacée, où elles suffoquent ou gèlent lentement.

Nous savons aujourd'hui, grâce à de nombreuses études, que les crevettes et autres crustacés sont capables de ressentir, affirme la Dre Kathrin Herrmann, vétérinaire spécialisée européenne en protection animale. La méthode courante consistant à immobiliser les animaux au moyen de bains de glace ne les étourdit souvent pas de manière fiable. Cela entraîne une mort lente et douloureuse. Une solution respectueuse du bien-être animal serait un étourdissement immédiatement efficace, idéalement électrique.

Produits concernés dans les supermarchés allemands

Selon l'ICAW, des produits de crevettes de la marque propre d'Aldi pourraient également provenir des régions concernées. Une analyse de marché complémentaire aurait montré que d'autres grands supermarchés allemands, dont Rewe, proposent eux aussi des crevettes issues de ces pays.

Réactions des clientes et clients

Des images montrées sur place ont suscité de vives critiques chez les consommatrices et consommateurs. «On coupe les yeux des animaux vivants. C'est totalement inacceptable», a déclaré un client devant une filiale Aldi à Berlin-Kreuzberg. Une autre passante a exigé : «Aldi doit contrôler ses chaînes d'approvisionnement et indiquer clairement l'origine des produits.»

Certes, Aldi et Rewe ont récemment reconnu le problème, mais des changements contraignants se font encore attendre. En l'état actuel des choses, l'ablation des yeux pédonculés des crevettes reste autorisée au moins jusqu'en 2031. Une éventuelle interdiction de l'étourdissement à l'eau glacée n'est elle non plus pas encore à l'ordre du jour.

Revendications des organisations de protection animale

«Les clients sont choqués lorsqu'ils apprennent que l'on coupe les yeux des crevettes», déclare Jonas Becker de l'International Council for Animal Welfare. «Nous exigeons une interdiction de cette pratique et une garantie d'étourdissement électrique effectif, de la part d'Aldi et de tous les supermarchés allemands.»

Complément : Aldi fixe des délais pour la protection animale des crevettes

Six mois après l'enquête de l'ICAW, Aldi a réagi. Aldi Süd a annoncé en avril 2026 qu'elle exclurait l'ablation des yeux pédonculés chez les crevettes à partir de 2030 et qu'elle introduirait d'ici 2035, pour toutes les crevettes d'élevage, un étourdissement électrique ou une méthode équivalente respectueuse du bien-être animal. Aldi Nord a suivi quelques jours plus tard pour ses marques propres : pour la crevette à pattes blanches, l'ablation du pédoncule oculaire doit cesser d'ici 2029, et d'ici 2030 pour la crevette géante. Une étude sur les méthodes d'étourdissement est en cours jusqu'en 2028, et la transition doit être achevée d'ici 2035.

L'ICAW parle d'un engagement concernant environ 2,14 milliards d'animaux par an. Lidl indique que depuis janvier 2026, l'ablation du pédoncule oculaire n'est plus autorisée dans les chaînes d'approvisionnement de son assortiment standard de marques propres négocié à l'échelle internationale, mais maintient pour l'instant l'eau glacée pour la mise à mort et souhaite attendre les résultats de la recherche. Pour Rewe et Edeka, aucun délai aussi concret n'est connu à ce jour.

En attendant que ces engagements prennent effet, l'ablation des yeux pédonculés et la mise à mort à l'eau glacée restent, dans de nombreux endroits, une pratique courante ; il s'agit d'engagements volontaires et non d'obligations légales. Que les crustacés ressentent la douleur, c'est aussi ce que montre la recherche dont Wild beim Wild a rendu compte dans l'article Étude : les crabes et les homards ressentent la douleur . L'article explique également pourquoi les labels de qualité n'offrent guère de garantie en la matière : Que signifie fruits de mer produits durablement ?