Allevamento di gamberetti: pratiche scioccanti e supermercati
Dopo le indagini sulla rimozione degli occhi e l'uccisione in acqua ghiacciata nell'allevamento di gamberetti, Aldi ha annunciato per il 2026 scadenze fino al 2035; per quanto riguarda lo stordimento, finora non esistono impegni comparabili da parte di altre grandi catene di supermercati.
«Dalla mano di Dio»
Estrapolato sul peso medio di 20 grammi per animale, ciò corrisponde a circa 2,5 miliardi di gamberetti: i tedeschi consumano quindi circa quattro volte più gamberetti che polli.
Una nuova indagine dell'International Council for Animal Welfare (ICAW) mette ora in luce gravi Problemi di benessere animale nella produzione di gamberetti. Sono state documentate pratiche negli allevamenti in India, Indonesia e Guatemala. Lì agli animali riproduttori viene spesso rimosso un occhio per stimolare la riproduzione. Inoltre, prima della lavorazione, i gamberetti vengono per lo più immersi vivi in acqua ghiacciata, dove muoiono lentamente soffocati o assiderati.
Oggi sappiamo da numerosi studi che i gamberetti e altri crostacei sono capaci di provare sensazioni, afferma la dott.ssa Kathrin Herrmann, veterinaria europea specializzata in benessere animale. Il metodo comunemente utilizzato, ovvero immobilizzare gli animali tramite bagni di ghiaccio, spesso non li stordisce in modo affidabile. Questo significa una morte lenta e sofferente. Una soluzione rispettosa del benessere animale sarebbe uno stordimento immediatamente efficace, idealmente elettrico.
Prodotti interessati nei supermercati tedeschi
Secondo l'ICAW, anche i prodotti a marchio proprio Aldi a base di gamberetti potrebbero provenire dalle regioni interessate. Un'analisi di mercato parallela avrebbe mostrato che anche altri grandi supermercati tedeschi, tra cui Rewe, offrono gamberetti provenienti da questi paesi.
Reazioni dei clienti
Le immagini mostrate sul posto hanno suscitato forti critiche tra i consumatori. «Agli animali vengono tagliati gli occhi da vivi. È sbagliato al 100 per cento», ha dichiarato un cliente davanti a una filiale Aldi a Berlino-Kreuzberg. Un'altra passante ha chiesto: «Aldi deve verificare le proprie catene di fornitura e indicare chiaramente la provenienza.»
Aldi e Rewe hanno recentemente riconosciuto la problematica, ma modifiche vincolanti si fanno ancora attendere. Allo stato attuale, l'asportazione dei peduncoli oculari dei gamberetti rimane consentita almeno fino al 2031. Anche un possibile divieto della stordimento ad acqua ghiacciata non è per ora prevedibile.
Richieste delle organizzazioni per il benessere animale
«I clienti restano scioccati quando scoprono che ai gamberetti vengono tagliati gli occhi», afferma Jonas Becker dell'International Council for Animal Welfare. «Chiediamo il divieto di questa pratica e la garanzia di uno stordimento elettrico efficace, da parte di Aldi e di tutti i supermercati tedeschi.»
Aggiornamento: Aldi fissa delle scadenze per il benessere dei gamberetti
Sei mesi dopo l'inchiesta dell'ICAW, Aldi ha reagito. Nell'aprile 2026 Aldi Süd ha annunciato che escluderà l'asportazione dei peduncoli oculari dei gamberetti a partire dal 2030 e che introdurrà, entro il 2035, per tutti i gamberetti d'allevamento, uno stordimento elettrico o un metodo equivalente rispettoso del benessere animale. Pochi giorni dopo, Aldi Nord ha seguito l'esempio per i propri marchi: per il gambero bianco del Pacifico l'ablazione del peduncolo oculare dovrà cessare entro il 2029, per il gambero gigante entro il 2030. Uno studio sui metodi di stordimento è in corso fino al 2028, e la transizione dovrebbe concludersi entro il 2035.
L'ICAW parla di un impegno che riguarda circa 2,14 miliardi di animali all'anno. Lidl dichiara che, da gennaio 2026, nelle catene di approvvigionamento del proprio assortimento standard a marchio proprio negoziato a livello internazionale non è più consentita l'ablazione del peduncolo oculare, ma per quanto riguarda l'abbattimento mantiene per ora l'acqua ghiacciata, in attesa dei risultati della ricerca. Da Rewe ed Edeka non sono finora note scadenze altrettanto concrete.
Fino a quando questi impegni non entreranno in vigore, l'asportazione dei peduncoli oculari e l'uccisione nell'acqua ghiacciata restano in molti luoghi una pratica comune, e si tratta di impegni volontari, non di obblighi di legge. Che i crostacei provino dolore lo dimostra anche la ricerca di cui Wild beim Wild ha parlato nell'articolo Studio: granchi e aragoste provano dolore. Perché i marchi di qualità in questo ambito offrono poche garanzie lo spiega l'articolo Cosa significa frutti di mare prodotti in modo sostenibile?
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