Que signifient les fruits de mer produits de manière durable ?

La surpêche réchauffe les océans, décime les populations de poissons et conduit même certains scientifiques à prédire qu'en 2050 il y aura davantage de plastique que de poissons dans la mer, ce qui signifie que le moment est critique pour repenser la consommation humaine d'animaux marins.

Ces dernières années, des certifications telles que « fruits de mer durables » ont gagné en popularité. Pourtant, la longue liste des problèmes dans l'industrie de la pêche suffit à faire réfléchir tout défenseur de l'environnement : que signifient réellement les fruits de mer durables ? Les produits de la pêche durable sont-ils vraiment bien meilleurs pour l'environnement ? Ou les fruits de mer durables ne sont-ils qu'une forme de greenwashing ?

Que sont les fruits de mer ?

On entend par fruits de mer tous les animaux aquatiques que l'être humain tue pour les consommer. Cela inclut notamment diverses espèces de poissons (p. ex. le thon, le saumon, la truite et le maquereau) et les crustacés et mollusques (p. ex. le homard, les crevettes, les palourdes et les moules).

La plupart des poissons sont pêchés en mer à l'aide de chaluts, qui sont de grands filets utilisés pour collecter les animaux marins. Malheureusement, cette méthode est intrinsèquement non durable, car elle entraîne l'introduction de quantités inimaginables de plastique dans les océans, et il y a presque toujours des prises accessoires.

Qu'est-ce qu'une prise accessoire ?

On parle de prise accessoire lorsque des chaluts (d'immenses filets que des bateaux, souvent de la taille de terrains de football, traînent à travers l'océan) capturent accidentellement des créatures marines qui ne font pas partie des espèces ciblées, comme les tortues marines, les oiseaux marins, les dauphins, les marsouins, les baleines, les requins et les juvéniles de poissons. Les animaux capturés comme prises accessoires meurent généralement parce qu'ils se sont enchevêtrés dans les filets ou se sont noyés.

Selon Oceana environ 40 % des captures mondiales d'animaux marins sont des prises accessoires. On estime également que les chalutiers peuvent capturer jusqu'à 10 kilos de prises accessoires pour chaque kilo de poisson.

Que sont les fruits de mer durables ?

Lorsque l'emballage de fruits de mer indique que son contenu est certifié durable, cela signifie que le poisson a été déclaré pêché de manière durable par une organisation, une entreprise privée ou une autorité gouvernementale.

En substance, «fruits de mer durables» signifie que l'industrie de la pêche prétend s'efforcer de tuer les poissons d'une manière et dans une mesure que nos océans peuvent supporter.

Il ne faut cependant pas oublier que l'industrie de la pêche, comme tout autre secteur économique, existe avant tout pour des raisons économiques. Le documentaire Seaspiracy de 2021 a examiné le label Dolphin-Safe très populaire. Selon le film, ce label n'est en réalité qu'une stratégie marketing, et un ancien employé a même qualifié l'entreprise de «fraude».

Existe-t-il vraiment des fruits de mer durables ?

Qu'est-ce qui donne aux êtres humains le droit de prélever du poisson dans les océans, alors que les populations de poissons sont en déclin alarmant ? Si les êtres humains réduisaient drastiquement leur prélèvement de poissons dans les mers, nous pourrions contribuer à restaurer la biodiversité dans les océans, à enrayer le réchauffement des mers et à atténuer la crise climatique.

Une étude pionnière de l'Université d'Oxford datant de 2018 est parvenue à la conclusion qu'une alimentation végane est le choix de mode de vie le plus important que chaque individu puisse faire pour le bien de l'environnement.

Outre les aspects liés à la durabilité, il existe également des aspects éthiques et sanitaires. Les poissons peuvent ressentir la douleur, tout comme les animaux terrestres. Une fois capturés, les poissons restent généralement coincés dans des filets de chalut ou sont jetés sur de la glace, où ils gèlent lentement ou suffoquent. Sans compter que le poisson contient du cholestérol, du mercure, d'autres polluants et même du plastique.

Les fruits de mer d'origine végétale sont une alternative délicieuse et durable à la consommation de poisson. Heureusement, il existe d'innombrables produits de poisson véganes sur le marché, et ils ont parcouru un long chemin.

Vous pouvez, avec bienveillance, aider tous les animaux et notre planète. Choisissez la compassion dans votre assiette et dans votre verre. Adoptez le véganisme.