Primera carnicería vegana en Sajonia
La primera carnicería vegana de Sajonia ha abierto en Dresde. Objetivo: menos consumo de carne y más productos veganos en la oferta.
Abre una carnicería vegana en Dresde
La primera carnicería totalmente vegana de Sajonia abrió sus puertas el sábado 7 de enero de 2023 en Dresde.
«Nuestro objetivo principal es que menos personas coman carne y consuman en su lugar productos vegana veganos», afirma Nils Steiger (27 años). Steiger es uno de los cuatro fundadores de la tienda «Die Vegane Fleischerei» en el barrio alternativo de Neustadt, en Dresde.
La inspiración original para la idea de negocio de este joven de 27 años fue una «carnicería vegana» de Londres. «Quería poder comprar productos así también en Dresde. Pero no era posible. Por eso tuvimos que hacerlo nosotros mismos», cuenta Steiger.
Sin embargo, como por falta de experiencia no podía sacar adelante su sueño en solitario, se asoció con el cocinero vegano Daniel Quis, el restaurador Andreas Henning y Stefan Meyer-Götz.
Según sus propias indicaciones, «Die Vegane Fleischerei» elabora ella misma el 70 por ciento de los productos que vende. El 30 por ciento restante, entre ellos queso vegano, se compra a proveedores externos. La oferta incluye, entre otros, asado agridulce (Sauerbraten), embutidos en lonchas, rollitos de carne (Rouladen), gulash, soljanka y diversas variedades de queso, todo elaborado a base de ingredientes exclusivamente vegetales.
Productos deliciosos sin animales muertos
Los animales son nuestros amigos, y a los amigos no se les come.
Las capacidades de los animales, y sobre todo de aquellos que el ser humano denomina «animales de granja», a menudo se subestiman. Por eso queremos respetar a los animales como los seres sintientes que son, y no como una mercancía que pasa por el mostrador de una tienda.
Una alimentación vegana Alimentación para el clima
El 97 % de todos los animales de granja en Alemania viven en ganadería intensiva. Los productos de origen animal generan más emisiones de gases de efecto invernadero que los alimentos vegetales. Incluso la carne más sostenible suele ser peor para el Medio ambiente que los alimentos vegetales más perjudiciales para el medio ambiente. Una alimentación vegana ahorra más de un 50 % de CO2 en comparación con una dieta mixta.
La agricultura emite el 26 % de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. La mayor parte de estas emisiones procede de la producción de alimentos de origen animal, como la carne, el pescado y la leche.
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La posición de la IG Wild beim Wild: La IG Wild beim Wild rechaza la caza recreativa. Nuestro modelo es cantón de Ginebra, que desde 1974 se las arregla sin caza recreativa: sin temporadas de caza, sin perros de caza, sin batidas, sin puestos elevados, sin el maltrato animal ni la criminalidad que en otros lugares forman parte de la temporada de caza. Lo que allí funciona desde hace más de cincuenta años refuta cualquier documento de posición de JagdSchweiz. Una asociación que basa su política en afirmaciones que ella misma desmiente en sus propios documentos no es una organización especializada, sino una fábrica de desinformación.
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