Prima macelleria vegana in Sassonia

Apre a Dresda una macelleria vegana

La prima macelleria vegana completamente vegana della Sassonia ha aperto sabato 7.1.2023 a Dresda.

«Il nostro obiettivo principale è che meno persone mangino carne e consumino invece prodotti vegani», afferma Nils Steiger (27 anni). Steiger è uno dei quattro fondatori del negozio «Die Vegane Fleischerei» nel quartiere alla moda Neustadt di Dresda.

Il modello ispiratore della sua idea imprenditoriale era originariamente una «macelleria vegana» a Londra. «Volevo assolutamente poter acquistare anche a Dresda questo tipo di prodotti. Ma non era possibile. Perciò abbiamo dovuto farlo noi stessi», afferma Steiger.

Non potendo realizzare il suo sogno da solo per mancanza di esperienza, si è associato con il cuoco vegano Daniel Quis, il ristoratore Andreas Henning e Stefan Meyer-Götz.

«Die Vegane Fleischerei» produce, secondo le proprie dichiarazioni, il 70 percento dei prodotti venduti internamente. Il restante 30 percento, tra cui anche formaggi vegani, viene acquistato esternamente. Tra i prodotti offerti figurano sauerbraten, affettati, involtini, gulasch, soljanka e vari tipi di formaggio, tutti a base puramente vegetale.

Prodotti deliziosi senza animali morti

Gli animali sono i nostri amici, e gli amici non si mangiano.

Le capacità degli animali, ma soprattutto di quelli definiti dall'essere umano cosiddetti «animali da reddito», sono spesso sottovalutate. Vorremmo rispettare gli animali come gli esseri senzienti che sono, e non come merce che passa sopra un bancone.

Alimentazione vegana per il clima

Il 97% di tutti gli animali da reddito in Germania vive in allevamenti intensivi. I prodotti di origine animale causano più emissioni di gas serra rispetto agli alimenti vegetali. Anche la carne prodotta nel modo più sostenibile è di norma peggiore per l'ambiente rispetto agli alimenti vegetali più dannosi per l'ambiente. Un'alimentazione vegana consente di risparmiare oltre il 50% di CO2 rispetto a un'alimentazione mista.

L'agricoltura emette il 26% delle emissioni globali di gas serra. La maggior parte di queste emissioni proviene dalla produzione di alimenti di origine animale come carne, pesce e latte.

Con compassione potete aiutare tutti gli animali e il nostro pianeta. Scegliete l'empatia nel vostro piatto e nel vostro bicchiere. Go vegan.