Aves de corral: China prohíbe su venta en los mercados

Como consecuencia de la pandemia de coronavirus, China quiere prohibir la venta de aves de corral vivas en los mercados. Según informó la autoridad de regulación del mercado, el Gobierno pretende garantizar que las aves solo puedan sacrificarse en «lugares con condiciones especiales». Los mercados con aves vivas se irán cerrando de forma gradual.

Las aves de corral vivas en jaulas son una imagen habitual en los mercados chinos. Por lo general, los animales son sacrificados por los vendedores en el propio lugar o por los clientes en sus casas. Muchas personas en la República Popular están convencidas de que este procedimiento garantiza la máxima frescura.

Nuevo brote de coronavirus en un mercado de alimentos de Pekín

Desde un nuevo brote de coronavirus a mediados de junio en el enorme mercado de alimentos de Xinfadi, en Pekín, las autoridades chinas examinan con especial atención estos centros de comercio. Ya a principios de año, los mercados de animales de China habían sido objeto de críticas en todo el mundo, tras acumularse los indicios de que la epidemia se había originado en un mercado de la ciudad de Wuhan y se había extendido después por todo el planeta. En ese mercado también se vendían animales vivos, entre ellos animales salvajes.

Los científicos suponen que el nuevo coronavirus procede originalmente de los murciélagos y que, a finales del año pasado, saltó por primera vez a los humanos en China a través de otra especie animal. Como primer paso, China ya ha prohibido la venta y el consumo de animales salvajes como las civetas. Además, según informaciones de prensa, las autoridades han retirado las escamas de pangolín de la lista de la medicina tradicional china.

Las autoridades endurecen la seguridad alimentaria

La autoridad reguladora ha instado ahora a los gobiernos regionales a reforzar «la supervisión de la seguridad alimentaria» en los mercados e «investigar los riesgos ocultos para la seguridad». Más del 70 por ciento de la carne, las aves de corral, el marisco, la fruta y la verdura se venden en China en este tipo de mercados. La relación entre el comercio de animales salvajes y las pandemias está bien documentada científicamente.