Volaille : la Chine interdit la vente sur les marchés

En réponse à la pandémie de coronavirus, la Chine souhaite interdire la vente de volailles vivantes sur les marchés. Selon l'autorité de régulation des marchés, le gouvernement entend faire en sorte que la volaille ne puisse être abattue que dans des «lieux disposant de conditions spéciales». Les marchés de volailles vivantes seront désormais fermés progressivement.

La volaille vivante en cage est un spectacle courant sur les marchés chinois. Les animaux sont généralement abattus sur place par les vendeurs ou chez eux par les clients. De nombreux habitants de la République populaire sont convaincus que cette pratique garantit une fraîcheur maximale.

Nouveau foyer de coronavirus sur un marché alimentaire pékinois

Depuis un nouveau foyer de coronavirus apparu mi-juin sur l'immense marché alimentaire Xinfadi à Pékin, les autorités chinoises scrutent désormais ces lieux de commerce de près. Dès le début de l'année, les marchés aux animaux en Chine avaient été vivement critiqués à l'échelle mondiale, après que de nombreux indices eurent laissé penser que l'épidémie avait initialement éclaté sur un marché de la ville de Wuhan avant de se répandre dans le monde entier. Sur ce marché, des animaux vivants, notamment des animaux sauvages, avaient également été vendus.

Les scientifiques estiment que le nouveau coronavirus est à l'origine issu de chauves-souris et qu'il a franchi pour la première fois la barrière vers l'être humain en Chine fin de l'année dernière, par l'intermédiaire d'une autre espèce animale. Dans un premier temps, la Chine a déjà interdit la vente et la consommation d'animaux sauvages tels que les civettes. Par ailleurs, selon des rapports de presse, les autorités ont retiré les écailles des pangolins de la liste des remèdes de la médecine traditionnelle chinoise.

Les autorités renforcent la sécurité alimentaire

L'autorité de régulation a désormais demandé aux gouvernements régionaux de renforcer «la surveillance de la sécurité alimentaire» sur les marchés et d'«examiner les risques cachés pour la sécurité». Plus de 70 % de la viande, de la volaille, des fruits de mer, des fruits et légumes sont vendus en Chine sur ces marchés. Le lien entre le commerce d'animaux sauvages et les pandémies est scientifiquement bien établi.