Dobrostan zwierząt zaniedbywany również w czasach Covid-19

Kto sądzi, że zmienione zachowania konsumenckie przyniosły korzyści również zwierzętom, ten się myli.

Produkty dbające o dobrostan zwierząt, a tym samym same zwierzęta, nie skorzystały na trendach takich jak produkty ekologiczne, regionalne, sprawiedliwe i zrównoważone. Wyraźnie pokazuje to statystyka etykiet 2021 Szwajcarskiego Towarzystwa Ochrony Zwierząt STS. Statystyka etykiet STS bada, jak rozwijają się wielkości sprzedaży na rynkach produktów oznaczonych etykietami (w tym ekologicznych) i przede wszystkim, jak wpływa to na liczbę zwierząt hodowanych w sposób przyjazny dla nich. Dzięki analizie „Rynek ogólny” nowo opublikowany raport przedstawia przegląd ogólnego rozwoju rynków produktów oznaczonych etykietami. Produkty ekologiczne odnotowały ponadprzeciętny wzrost w większości segmentów, jednak nie w segmencie mięsnym. Wyjście z niszy nie jest w zasięgu wzroku. Na całym rynku mięsa objętego etykietami (w tym ekologicznego) rozwój wielkości sprzedaży przebiegał ospale, a nawet spadał. Stagnacja w produkcji przyjaznej zwierzętom nie została przezwyciężona.

W przypadku bydła (w tym krów i cieląt) udział produktów z etykietą stagnował na poziomie około jednej trzeciej, w przypadku świń wyraźnie spadł do nieco ponad 31%, w przypadku kurczaków brojlerów wynosił niskie 8%, a w przypadku jagniąt spadł do 11%. Nieco lepiej, choć nadal na niskim poziomie, rozwijał się rynek mleka, z udziałem produktów z etykietą wynoszącym niespełna 15%. Bardzo pozytywnie natomiast rozwijał się rynek jaj. Udział kur niosek utrzymywanych w systemach wolnowybiegowych i ekologicznych wynosi 84,5%. W ubiegłym roku w Szwajcarii ubito 83 miliony zwierząt w głównych kategoriach (bydło, świnie, jagnięta, drób). Spośród nich jedynie 10 milionów, czyli 12,2%, stanowiły zwierzęta z etykietą lub hodowane ekologicznie.

Na podstawie wyników statystyki etykiet 2021 Szwajcarskie Towarzystwo Ochrony Zwierząt STS potwierdza swoje żądanie priorytetowego traktowania rynków produktów oznaczonych etykietami. Uczestnicy rynku, handel detaliczny i gastronomia, powinni wspierać sprzedaż produktów oznaczonych etykietą jakości, jednocześnie zmniejszając sztucznie zawyżone różnice cenowe między segmentem standardowym a segmentem produktów z etykietą. Państwo powinno interweniować, kierując produkcję żywności w stronę zrównoważoności i dobrostanu zwierząt, oraz tworzyć ramy prawne, które stawiają produkty zrównoważone i przyjazne zwierzętom w korzystniejszej pozycji. Potrzebne są jasne sygnały od wszystkich uczestników rynku na rzecz większego dobrostanu zwierząt.

Za większy dobrostan zwierząt w chlewniach i oborach współodpowiedzialni są również konsumentki i konsumenci. Nie poprzez polowanie na okazje cenowe za granicą, lecz poprzez zakup szwajcarskich produktów – niekoniecznie pochodzenia zwierzęcego – chwalone przewartościowanie w kierunku regionalności, etyki i zrównoważoności staje się czymś więcej niż tylko pustą deklaracją.

Podsumowanie:

Zaledwie 12,2% wszystkich 83 milionów zwierząt ubijanych w Szwajcarii w głównych kategoriach jest sprzedawanych jako zwierzęta z etykietą jakości (włącznie z bio). Mimo dobrych warunków ramowych (zamknięcie granic, zmiana zachowań zakupowych) zwierzęta w kategoriach mięsa i drobiu nie skorzystały na tym. Niemal wszędzie liczby rozwijały się w niewłaściwym kierunku. Największy spadek odnotowano w przypadku świń i cieląt. Również w przypadku przyjaznej zwierzętom produkcji brojlerów udział rynkowy pozostał praktycznie niezmieniony na niskim poziomie. Cieszy sytuacja w przypadku jaj: jaja z produkcji ekologicznej i wolnowybiegowej cieszą się dużym popytem. W segmencie mleka z etykietą jakości zaledwie niecałe 15% krów mlecznych jest utrzymywanych zgodnie z etykietami dobrostanu zwierząt. Choć znacznie więcej krów mlecznych jest utrzymywanych w sposób przyjazny zwierzętom, sytuacja pozostaje niezadowalająca. Bo tylko wtedy, gdy więcej produktów dobrostanowych, takich jak warzywa, zboża i owoce, trafi do konsumentek i konsumentów pod etykietą wartości dodanej, producenci będą mogli pokryć swoje dodatkowe nakłady premią za etykietę.