Bunăstarea animalelor neglijată și în vremuri de coronavirus

Cine crede că schimbarea comportamentului de consum a avut efecte pozitive și pentru animale se înșală.

De pe urma tendințelor precum bio, regional, echitabil și sustenabil, produsele care respectă bunăstarea animalelor, și deci animalele în ansamblu, nu au putut profita. Acest lucru reiese clar din statistica etichetelor 2021 a Protecției Animalelor Elveția (STS). Statistica etichetelor STS analizează modul în care evoluează cifrele de vânzări pe piețele cu etichetă (inclusiv bio) și, mai ales, cum se reflectă acestea asupra numărului de animale crescute în condiții prietenoase față de animale. Prin evaluarea „Piața totală”, noul raport oferă o privire de ansamblu asupra evoluției generale a piețelor cu etichetă. Produsele bio au înregistrat creșteri peste medie în majoritatea segmentelor, dar nu și în segmentul cărnii. Nu se întrevede o ieșire din nișă. Pentru întreaga piață a cărnii cu etichetă (inclusiv bio), evoluția vânzărilor a fost dificilă sau în scădere. Stagnarea în producția prietenoasă cu animalele nu a fost depășită.

La bovine (inclusiv vaci și vițe­), ponderea produselor cu etichetă a stagnat la aproximativ o treime, la porci a scăzut semnificativ, la puțin peste 31 %, la puii de carne s-a situat la un nivel scăzut de 8 %, iar la miei a coborât la 11 %. Evoluția a fost mai pozitivă, chiar dacă de la un nivel scăzut, pe piața laptelui, cu o pondere a produselor cu etichetă de aproape 15 %. Foarte îmbucurătoare a fost în schimb evoluția pieței ouălor. Ponderea găinilor ouătoare crescute în sisteme de creștere în aer liber și bio este de 84,5 %. Anul trecut, în Elveția au fost sacrificate 83 de milioane de animale din categoriile principale (bovine, porci, miei, păsări). Dintre acestea, doar 10 milioane, adică 12,2 %, au fost animale cu etichetă și bio.

Pornind de la rezultatele statisticii etichetelor din 2021, Protecția Animalelor din Elveția STS (Schweizer Tierschutz STS) își reafirmă cererea de a acorda prioritate piețelor produselor cu etichetă. Actorii pieței, comerțul cu amănuntul și gastronomia, trebuie să promoveze vânzarea produselor cu etichetă și să reducă totodată diferențele de preț create artificial între segmentul standard și cel cu etichetă. Confederația ar trebui să intervină în mod orientativ către o producție alimentară sustenabilă și orientată spre bunăstarea animalelor și să creeze condiții-cadru care să avantajeze produsul sustenabil, respectiv prietenos cu animalele. Din partea tuturor actorilor sunt necesare semnale clare pentru mai multă bunăstare a animalelor.

Consumatoarele și consumatorii poartă și ei o parte din responsabilitatea pentru mai multă bunăstare a animalelor în grajduri. Nu prin goana după chilipiruri în străinătatea de la graniță, ci prin cumpărarea de produse elvețiene – de origine non-animală – schimbarea de mentalitate atât de lăudată, către regionalitate, etică și sustenabilitate, devine mai mult decât o simplă declarație goală.

Concluzie:

Abia 12,2 % din cele 83 de milioane de animale sacrificate în Elveția în categoriile principale sunt comercializate ca animale cu certificare de calitate (inclusiv bio). În ciuda condițiilor favorabile (închiderea granițelor, schimbarea comportamentului de cumpărare), animalele din categoriile carne și pui nu au putut beneficia de acestea. Practic peste tot, cifrele au evoluat în direcția greșită. Cea mai puternică scădere a fost înregistrată la porci și vițeli. Și în cazul producției de pui de carne crescuți în condiții prietenoase cu animalele, cota de piață a rămas practic neschimbată, la un nivel scăzut. Situația a fost îmbucurătoare în cazul ouălor: ouăle bio și cele de la păsări crescute în aer liber sunt foarte căutate. În segmentul laptelui certificat, abia aproape 15 % dintre vacile de lapte sunt crescute sub etichete de bunăstare a animalelor. Chiar dacă mult mai multe vaci de lapte sunt crescute în condiții prietenoase cu animalele, situația rămâne nesatisfăcătoare. Căci numai dacă mai multe produse care respectă bunăstarea animalelor, precum legumele, cerealele și fructele, ajung la consumatoare și consumatori sub o etichetă cu valoare adăugată, producătorii își pot acoperi prestațiile suplimentare prin prima de certificare.