Przemysł spożywczy: zastąpić mięso zdrowymi alternatywami

Globalna organizacja na rzecz ochrony zwierząt VIER PFOTEN opublikowała w ramach „Atlas Challenge” nowy raport, w którym wzywa przedsiębiorstwa z branży spożywczej do ograniczenia oferty mięsnej oraz do wspierania roślinnych alternatyw i innowacyjnych produktów zastępujących mięso.

Firmy dostarczające jedzenie powinny uwzględnić ograniczenie spożycia mięsa w swojej społecznej odpowiedzialności biznesu (CSR), ułatwić wyszukiwanie roślinnych alternatyw i zachęcać restauracje partnerskie do oferowania większej liczby dań bezmięsnych. Spośród 14 wiodących na świecie internetowych serwisów dostawczych, z którymi skontaktowała się organizacja VIER PFOTEN, w badaniu wzięło udział tylko pięć – JUST EAT, Deliveroo, Delivery Hero, Foodora i TakeAway.

W rankingu zamieszczonym w raporcie większość z 14 przedsiębiorstw uzyskała niski lub przeciętny wynik. Tylko jeden serwis dostawczy – JUST EAT – osiągnął dobry rezultat.

Choć większość firm dostarczających jedzenie opracowała aktualne strategie dotyczące klimatu i Ochrona środowiska, VIER PFOTEN stwierdza, że dotąd żadne przedsiębiorstwo nie dysponuje pisemnymi wytycznymi dotyczącymi ograniczenia spożycia mięsa. „Wyraźne skupienie się na ograniczeniu spożycia mięsa pomaga klimatowi i środowisku. W dobie kryzysu klimatycznego większość platform do zamawiania jedzenia stawia na rowery i ekologiczne opakowania. Ignorują jednak fakt, że to przede wszystkim intensywny chów zwierząt ma ogromny negatywny wpływ na zwierzęta i środowisko. Mamy nadzieję, że dzięki pozytywnym inicjatywom, które podjęły już niektóre firmy, jak choćby foodpanda w Singapurze, pójdą w ich ślady także inne. Jeśli podpiszą zobowiązanie w ramach VIER PFOTEN Atlas Challenge, serwisy dostawcze wdrożą konkretne działania promujące przyjazne zwierzętom i klimatowi opcje oraz praktyki żywieniowe. Nasze drzwi są otwarte i chętnie wesprzemy je w tej zmianie”, mówi Sonja Svensek, kierowniczka działu żywienia w VIER PFOTEN.

Trzy internetowe serwisy dostawcze działają także w Szwajcarii

W pierwszym kroku VIER PFOTEN skontaktowało się z 14 najpopularniejszymi internetowymi platformami zamawiania jedzenia (Deliveroo, Delivery Hero, Doordash, Foodora, foodpanda, Grub Hub, JUST EAT, Meituan Waimai, Mjam, Swiggy, TakeAway, Talabat, Uber Eats i Zomato). Serwisy dostawcze zapytano, czy próbują ograniczać ilość mięsa, na przykład wysuwając na pierwszy plan dania roślinne zamiast mięsnych oraz budując wśród restauracji partnerskich i konsumentów świadomość znaczenia ograniczania spożycia mięsa. Tylko pięć z 14 ankietowanych firm udzieliło informacji o swoich działaniach w zakresie zrównoważonych i innowacyjnych strategii żywnościowych. Trzy z międzynarodowych serwisów dostawczych działają również w Szwajcarii: Just Eat (Eat.ch), TakeAway i Uber Eats cieszą się dużą popularnością także u nas. VIER PFOTEN będzie nadal śledzić, jakie kroki dostawcy jedzenia podejmą w przyszłości, a ponadto przyjrzy się również supermarketom, sieciom fast foodów i producentom żywności.

„Atlas Challenge” organizacji VIER PFOTEN

VIER PFOTEN chce położyć kres hodowli przemysłowej. Przemysłowa hodowla zwierząt gospodarskich oznacza nie tylko ogromne cierpienie zwierząt, ale jest też jedną z głównych przyczyn globalnego kryzysu klimatycznego. Miliardy zwierząt rocznie muszą żyć w urągających godności warunkach. Są tuczone, transportowane i zabijane w tempie akordowym. Na potrzeby ich hodowli i paszy karczuje się cenne drzewostany, zanieczyszcza wody, niszczy gleby i uwalnia szkodliwe dla klimatu gazy cieplarniane.

Celem nowego projektu VIER PFOTEN jest skłonienie wielkich graczy branży spożywczej – platform zamawiania jedzenia, supermarketów, sieci fast foodów i koncernów spożywczych – do ograniczenia oferty i wykorzystania mięsa oraz do postawienia zamiast tego na roślinne alternatywy i zamienniki mięsa. Wzywamy branżę spożywczą do wzięcia odpowiedzialności i opracowania zrównoważonej strategii, aby zakończyć wyzysk przyrody i zwierząt.