Mięso koński: brutalna produkcja musi się zakończyć

Najnowsze śledztwa donoszą o ciągłym przenoszeniu produkcji mięsa końskiego dla UE i Szwajcarii z Ameryki Północnej do Ameryki Południowej.

Zdaniem TSB Zurych przeniesienie produkcji mięsa końskiego do Ameryki Południowej wiąże się także z niższymi kosztami produkcji. Od lat TSB Zurych krytykuje bolesne warunki, w jakich odbywa się produkcja mięsa końskiego w Ameryce Północnej i Południowej. Warunki w poszczególnych krajach produkcyjnych różnią się między sobą.

Mięso końskie z Kanady

Firma Bouvry Exports w kanadyjskiej Albercie jest największym północnoamerykańskim zakładem uboju koni. Konie ubijane w Kanadzie w 50% pochodzą z USA. Wymogi UE dotyczące eksportu mięsa nakazują, aby konie z USA były przetrzymywane w zagrodach rzeźni przez sześć miesięcy przed dniem uboju. Ma to zminimalizować ryzyko pozostałości leków. „To powoduje długotrwałe cierpienie. Konie w tych miesiącach są tuczone mimo choroby”, relacjonuje Sabrina Gurtner, kierowniczka projektu w TSB Zurych. Pasza służy wyłącznie przybieraniu na wadze. Skutkiem są bolesne choroby kopyt i schorzenia metaboliczne. Chore konie nie są leczone. Musiałby im być podawany m.in. przeciwzapalny lek przeciwbólowy fenylbutazon. Ten lek jest jednak zakazany, jeśli zwierzę zostanie ubite do spożycia przez ludzi. Potwierdza to również menedżer zagrody tuczowej w rozmowie z kanadyjskim organem nadzoru CFIA: „(...) dla koni przeznaczonych do uboju fenylbutazon nie jest opcją. (...) ich stan pogarsza się wraz ze wzrostem wagi, ale ze względu na program UE nie możemy ich leczyć.”

„Podczas naszych badań na miejscu wielokrotnie dokumentujemy konie z kulawiznami, ochwatem lub takie, które zmarły z powodu chorób lub obrażeń”, mówi Sabrina Gurtner. W zagrodach tuczowych Bouvry Exports klacze i ogiery są trzymane razem. Ponadto dostarczane są także zwierzęta ciężarne. „Szanse na przeżycie źrebiąt w zagrodach przeznaczonych do tuczu są niewielkie. Latem znajdujemy chore, a zimą zmarznięte przy porodzie źrebięta”, opisuje Sabrina Gurtner swoje obserwacje.

„Importujemy mięso końskie bezpośrednio z Kanady. Pozyskujemy je głównie z farmy Bouvry w Albercie, która bez wątpienia jest najbardziej przyjazną dla zwierząt i pełną szacunku hodowlą koni na świecie. Konie żyją tam w półwolności”, tak szwajcarski importer Skin Packing S.A. opisuje warunki utrzymania koni w Bouvry Exports. „To nie odpowiada naszym obserwacjom, które prowadzimy na miejscu od ponad dekady”, krytykuje Sabrina Gurtner. Odpowiedzialni hodowcy nie pozwalaliby, aby źrebięta zamarzały przy porodzie, i nie wychowywaliby ich w takich zagrodach tuczowych. Profesor Stephanie Krämer z Uniwersytetu Justusa Liebiga w Gießen uważa utrzymanie koni za wysoce sprzeczne z zasadami ochrony zwierząt: „Ta zwierząt nie są tu karmione zgodnie z potrzebami gatunku, ani nie jest zapewniona ich odpowiednia opieka. Również brak leczenia farmakologicznego koni jest celowy, aby nie zagrozić eksportowi mięsa. Ból zwierząt jest świadomie akceptowany.»

Mięso koni z Urugwaju

TSB Zurych i AWF od wielu lat kontrolują stacje, przez które przechodzą konie, zanim zostaną poddane ubojowi w certyfikowanych przez UE ubojniach przeznaczonych dla klientów z UE i Szwajcarii. Od lat dokumentują naruszenia. W ramach aktualnego dwuletniego długoterminowego śledztwa, w związku z ogłoszoną przez UE kontrolą, trzy certyfikowane przez UE ubojnie Clay, Sarel i El Amanecer były obserwowane w sposób ukryty i otwarty przed, w trakcie i po kontroli UE. «Nasze badania dowodzą, że audyty UE są manipulowane poprzez rozległe przygotowania», relacjonuje Sabrina Gurtner. Szczególnie zauważalne jest to, że w trakcie kontroli na pastwiskach ubojni znajduje się jedynie niewielka część koni. «Są to wybrane konie w dobrym ogólnym stanie. Są umieszczane na zielonych pastwiskach, gdzie znajduje się osłona przed warunkami atmosferycznymi. Jednak nie odpowiada to rzeczywistości przed i po wizytach kontrolnych. Kiedy kontrolerzy wyjeżdżają, konie znów stoją na zapylonych i zabłoconych powierzchniach, często bez pokarmu objętościowego, a czasem nawet bez wody. Wtedy zamiast 40 do 60 zdrowych koni jest ich kilkaset. Wśród nich są ciężarne kobyły, ciężko ranione i silnie wychudzone zwierzęta», relacjonuje Sabrina Gurtner na podstawie kontroli przeprowadzonej 14 dni po audycie UE. «Zauważalne jest również zachowanie pracowników. Gdy tylko poczują się nieobserwowani, flagi do poganiania zamieniają się w pałki, a konie są systematycznie bite», opisuje Sabrina Gurtner swoje obserwacje.

Problem: śledzenie pochodzenia i ochrona konsumentów

TSB Zurych i jego organizacje partnerskie krytykują generalnie niewystarczającą identyfikowalność koni w produkcji mięsa końskiego za granicą. Nie istnieje bowiem system identyfikacji koni porównywalny z europejskim. Wielokrotna zmiana właścicieli jest powszechna, a wiele koni sprzedawanych jest na aukcjach. Tylko ostatni właściciel, zazwyczaj handlarz przeznaczający konie do uboju, udziela informacji o podawanych lekach i pochodzeniu koni sprzedawanych przez niego do rzeźni. «Polega się na uczciwości osób czerpiących z tego zyski. To otwiera drzwi do systematycznych oszustw i prowadzi do systematycznego zagrożenia konsumentów w UE i Szwajcarii», krytykuje Sabrina Gurtner.

«Z Urugwaju i Argentyny regularnie otrzymujemy informacje o kradzionych i przemycanych koniach. Policja utworzyła kilka jednostek specjalnych, aby zdemaskować zorganizowane grupy przestępcze o charakterze mafijnym», mówi Sabrina Gurtner. Ostatnio, w grudniu 2022 roku, w Urugwaju rozbito grupę przestępczą zajmującą się przemytem skradzionych koni z Brazylii. Do bandy należał były policjant oraz szef urzędu celnego w Riverze.

Liczba uboju w Urugwaju rośnie nieprzerwanie od kilku lat. W 2022 roku było to 52 000 koni. Szwajcarski importer Skin Packing od lat obiecuje angażować się na rzecz poprawy w rzeźniach, z których pozyskuje mięso. «Podczas naszych kontroli nie stwierdzamy trwałej poprawy w zakresie ochrona zwierząt», mówi Sabrina Gurtner. TSB Zurych i jego organizacje partnerskie od lat krytykują poważne naruszenia dobrostanu zwierząt w Urugwaju i Argentynie. Poprzednie audyty UE potwierdziły nieprawidłowości oraz manipulacje kontrolami przez operatorów rzeźni w obu krajach.

«Ze względu na nierozwiązane od 2012 roku warunki naruszające dobrostan zwierząt w zamorskich rzeźniach, Komisja Europejska musi wreszcie podjąć działania i zatrzymać import mięsa końskiego pochodzącego z produkcji opartej na cierpieniu zwierząt», domagają się TSB Zurych i jego organizacje partnerskie. Więcej na ten temat prawa zwierząt.

Petycja: Zażądaj zakazu importu mięsa końskiego z zamorskiej produkcji opartej na cierpieniu zwierząt!