Wpływ Inicjatywy Żywnościowej na ceny, import i samowystarczalność

16 sierpnia 2024 roku złożono tak zwaną „Inicjatywę Żywnościową”.

Przewiduje ona wzmocnienie samowystarczalności, zabezpieczenie zasobów wód gruntowych oraz wspieranie zrównoważonego rolnictwa i gospodarki żywnościowej, a także wymaga między innymi, aby rolnictwo i gospodarka żywnościowa w większym stopniu zorientowały się na produkcję i konsumpcję żywności roślinnej zamiast zwierzęcej. Ponadto inicjatywa domaga się zapewnienia wystarczającej ilości czystej wody pitnej, bioróżnorodności oraz żyzności gleby.

Nie wolno już przekraczać wartości granicznych dla nawozów i wprowadzania substancji odżywczych do środowiska, ustalonych w celach środowiskowych dla rolnictwa. Cele te mają zostać osiągnięte w ciągu 10 lat od przyjęcia inicjatywy.

„Inicjatywa Żywnościowa” chce zwiększyć bezpieczeństwo żywnościowe poprzez to, że Szwajcaria:

• produkuje i konsumuje więcej żywności roślinnej zamiast zwierzęcej,
• zwiększa stopień netto samowystarczalności z obecnych 46% do co najmniej 70%,
• zapewnia czystą wodę pitną, bioróżnorodność i żyzność gleby,
• ściśle przestrzega celów środowiskowych dla rolnictwa (wartości graniczne dla wprowadzania substancji odżywczych) – wszystko to w ciągu 10 lat od przyjęcia.

uznaje te cele częściowo za sensowne, ale nie uważa ich za realistyczne w wyznaczonych terminach, ponieważ:

• konieczne byłyby masywne interwencje państwa w rolnictwo i konsumpcję,
• produkcja mięsa musiałaby zostać znacznie ograniczona, a produkcja roślinna znacznie zwiększona,
• istniejąca infrastruktura nie zostałaby zamortyzowana,

Oto ocena, jak przyjęcie Inicjatywy Żywnościowej może wpłynąć na ceny żywności i import:

1. Ceny żywności

• Krótkoterminowo (1–5 lat)
  • Prawdopodobny wzrost cen: przejście na większą produkcję roślinną i redukcję produktów zwierzęcych mogłoby wymagać inwestycji, przekształceń i nowych metod produkcji.
  • Mięso, produkty mleczne i jaja prawdopodobnie znacznie by podrożały, ponieważ podaż by się zmniejszyła.
  • Podstawowe produkty roślinne (np. zboża, rośliny strączkowe, warzywa) mogłyby być droższe w kraju niż obecnie, ponieważ koszty produkcji w Szwajcarii są wyższe niż w przypadku importu.
• Średnioterminowo (5–10 lat)
  • Ceny mogłyby się częściowo ustabilizować, jeśli produkcja stanie się bardziej wydajna, a konsumenci dostosują swoje nawyki żywieniowe.
  • Możliwy byłby utrzymujący się wysoki wzrost cen, jeśli Szwajcaria osiągałaby cele produkcyjne w sposób nieefektywny.

2. Import

• Spadek w przypadku niektórych produktów:
  • Produkty zwierzęce (przede wszystkim mięso, mleko w proszku) byłyby importowane w mniejszym stopniu, ponieważ konsumpcja spadnie.
• Wzrost w przypadku produktów wstępnych i pośrednich:
  • Białka roślinne, nasiona i specjalne składniki mogłyby być importowane w większym stopniu, dopóki nie zostanie zbudowana krajowa produkcja.
• Cel samowystarczalności (70%) oznaczałby znaczny spadek udziału importowanych kalorii – ale można by to osiągnąć tylko wtedy, gdyby nawyki konsumpcyjne uległy wyraźnej zmianie.

3. Wpływ na całą gospodarkę

• Prawdopodobnie wyższe wydatki gospodarstw domowych na żywność, zwłaszcza w pierwszych latach.
• Sektor eksportowy rolnictwa (np. ser) mógłby ucierpieć, gdyby zasoby zostały przekierowane na produkcję roślinną.
• Presja dostosowawcza na gastronomię i przemysł przetwórczy, ponieważ menu i przepisy musiałyby zostać w większym stopniu oparte na bazie roślinnej.

Z punktu widzenia IG Wild beim Wild Inicjatywa Żywnościowa to kolejna szansa na zdrową przyszłość – dla nas, naszych dzieci i naszej środowiska. Wzmacnia ona zrównoważone rolnictwo krajowe, wspiera więcej roślinnych i przyjaznych dla klimatu produktów spożywczych oraz zapewnia czystą wodę pitną. Dzięki temu stawiamy na jakość, regionalność i odpowiedzialność zamiast na zależność i obciążenie środowiska. Głos „tak” oznacza więcej odporności, więcej zdrowia oraz większe docenienie naszych rodzimych producentek i producentów.