Pris-, import- og selvforsyningseffekter af ernæringsinitiativet

Den 16. august 2024 blev det såkaldte »ernæringsinitiativ« indleveret.

Det sigter mod at styrke selvforsyningen, sikre grundvandsressourcerne samt fremme en bæredygtig landbrugs- og fødevareøkonomi, og kræver blandt andet, at landbruget og fødevareøkonomien i højere grad indrettes efter produktion og forbrug af plantebaserede frem for animalske fødevarer. Endvidere kræver initiativet, at der sikres tilstrækkeligt rent drikkevand, biodiversitet og jordbundens frugtbarhed.

De grænseværdier for gødnings- og næringsstoftilførsel til miljøet, der er fastsat i landbrugets miljømål, må ikke længere overskrides. Målene skal nås senest 10 år efter vedtagelse af initiativet.

»Ernæringsinitiativet« ønsker at øge fødevaresikkerheden ved, at Schweiz:

• producerer og forbruger mere plantebaserede fødevarer frem for animalske,
• hæver den samlede selvforsyningsgrad fra nuværende 46 % til mindst 70 %,
• sikrer rent drikkevand, biodiversitet og jordbundens frugtbarhed,
• overholder landbrugets miljømål (grænseværdier for næringsstoftilførsel) strikt – alt sammen inden for 10 år efter vedtagelse.

forbundsråd finder disse mål delvist fornuftige, men anser dem ikke for realistiske inden for fristerne, fordi:

• der ville være behov for massive statslige indgreb i landbrug og forbrug,
• kødproduktionen skulle reduceres kraftigt, og den plantebaserede produktion skulle øges kraftigt,
• eksisterende infrastrukturer ikke ville blive afskrevet,

Her er en vurdering af, hvordan en vedtagelse af ernæringsinitiativet forventeligt kan påvirke fødevarepriser og import:

1. Fødevarepriser

• Kort sigt (1-5 år)
  • Prisstigning sandsynlig: Omstilling til mere planteproduktion og reduktion af animalske produkter kan kræve investeringer, ombygninger og nye produktionsmetoder.
  • Kød, mejeriprodukter og æg vil formentlig blive betydeligt dyrere, fordi udbuddet falder.
  • Vegetabilske basisfødevarer (f.eks. korn, bælgfrugter, grøntsager) kan blive dyrere på hjemmemarkedet end i dag, da produktionsomkostningerne i Schweiz er højere end for importerede varer.
• Mellemlang sigt (5-10 år)
  • Priserne kan delvist stabiliseres, hvis produktionen bliver mere effektiv, og forbrugerne tilpasser deres spisevaner.
  • En vedvarende høj prisstigning vil være mulig, hvis Schweiz opnår produktionsmålene ineffektivt.

2. Import

• Fald i visse produkter:
  • Animalske produkter (især kød, mælkepulver) vil blive importeret mindre, fordi forbruget falder.
• Stigning i for- og mellemprodukter:
  • Vegetabilske proteiner, frø og specialingredienser kan importeres i stigende grad, indtil den indenlandske produktion er opbygget.
• Selvforsyningsmål (70 %) ville betyde, at andelen af importerede kalorier falder kraftigt – men det kunne kun opnås, hvis forbrugsvanerne ændrer sig markant.

3. Samfundsøkonomisk effekt

• Sandsynligvis højere husholdningsudgifter til fødevarer, især i de første år.
• Landbrugets eksportsektor (f.eks. ost) kunne lide skade, hvis ressourcer omdirigeres til planteproduktion.
• Tilpasningspres på restaurationsbranchen og forarbejdningsindustrien, da menuer og opskrifter i højere grad skulle omlægges til en plantebaseret grundlag.

Set fra IG Wild beim Wilds synspunkt er ernæringsinitiativet endnu en chance for en sund fremtid – for os, vores børn og vores miljøet. Det styrker det bæredygtige indenlandske landbrug, fremmer flere plantebaserede og klimavenlige fødevarer og sikrer rent drikkevand. Dermed satser vi på kvalitet, lokal produktion og ansvarlighed frem for afhængighed og miljøbelastning. Et ja betyder mere modstandsdygtighed, mere sundhed og mere anerkendelse af vores lokale producenter.