Efectele asupra prețurilor, importurilor și autoaprovizionării generate de Inițiativa pentru alimentație

La 16 august 2024 a fost depusă așa-numita «Inițiativă pentru alimentație».

Aceasta prevede consolidarea autoaprovizionării, asigurarea resurselor de apă subterană, precum și promovarea unei economii agricole și alimentare durabile și cere, printre altele, ca agricultura și industria alimentară să se orienteze tot mai mult spre producția și consumul de alimente de origine vegetală în locul celor de origine animală. În plus, inițiativa cere garantarea unei cantități suficiente de apă potabilă curată, a biodiversității și a fertilității solului.

Valorile maxime stabilite în obiectivele de mediu pentru agricultură privind aporturile de îngrășăminte, respectiv de nutrienți, în mediu nu mai pot fi depășite. Aceste obiective urmează să fie atinse în termen de 10 ani de la acceptarea inițiativei.

«Inițiativa pentru alimentație» dorește să crească securitatea alimentară prin faptul că Elveția:

• produce și consumă mai multe alimente de origine vegetală în locul celor de origine animală,
• crește gradul net de autoaprovizionare de la 46 % în prezent la cel puțin 70 %,
• asigură apă potabilă curată, biodiversitate și fertilitatea solului,
• respectă strict obiectivele de mediu pentru agricultură (valorile-limită pentru aporturile de nutrienți) – toate acestea în termen de 10 ani de la acceptare.

consilierului federal consideră aceste obiective parțial rezonabile, dar nu le consideră realiste în termenele stabilite, deoarece:

• ar fi necesare intervenții statale masive în agricultură și în consum,
• producția de carne ar trebui redusă drastic, iar producția de plante ar trebui crescută semnificativ,
• infrastructurile existente nu ar fi amortizate,

Iată o estimare a modului în care adoptarea Inițiativei privind Alimentația ar putea influența probabil prețurile alimentelor și importurile:

1. Prețurile alimentelor

• Pe termen scurt (1–5 ani)
  • Creștere de preț probabilă: trecerea la o producție mai vegetală și reducerea produselor animale ar putea necesita investiții, reconversii și noi metode de producție.
  • Carnea, produsele lactate și ouăle s-ar scumpi probabil semnificativ, deoarece oferta ar scădea.
  • Alimentele de bază vegetale (de exemplu, cereale, leguminoase, legume) ar putea fi mai scumpe pe plan intern decât astăzi, deoarece costurile de producție din Elveția sunt mai mari decât la importuri.
• Pe termen mediu (5–10 ani)
  • Prețurile s-ar putea stabiliza parțial, dacă producția devine mai eficientă și consumatorii își adaptează obiceiurile alimentare.
  • O creștere susținută a prețurilor ar fi posibilă dacă Elveția atinge obiectivele de producție într-un mod ineficient.

2. Importuri

• Scădere la anumite produse:
  • Produsele de origine animală (în special carnea, laptele praf) ar fi importate mai puțin, deoarece consumul scade.
• Creștere la produsele intermediare și semifabricate:
  • Proteinele vegetale, semințele și ingredientele speciale ar putea fi importate mai mult, până la dezvoltarea producției interne.
• Obiectivul de autoaprovizionare (70 %) ar însemna că proporția caloriilor importate scade puternic – dar acest lucru ar putea fi atins doar dacă obiceiurile de consum se schimbă semnificativ.

3. Impactul economic general

• Cheltuieli gospodărești probabil mai mari pentru alimente, în special în primii ani.
• Sectorul de export al agriculturii (de exemplu, brânza) ar putea avea de suferit dacă resursele sunt redirecționate către producția vegetală.
• Presiune de adaptare asupra gastronomiei și industriei de procesare, deoarece meniurile și rețetele ar trebui reorientate mai mult spre bază vegetală.

Din perspectiva IG Wild beim Wild, Inițiativa privind Alimentația reprezintă o nouă șansă pentru un viitor sănătos – pentru noi, pentru copiii noștri și pentru mediu animalele noastre sălbatice sănătate și mai multă apreciere pentru producătorii noștri locali.