Crisis del agua: llamado a una agricultura sostenible

Cataluña declara el estado de emergencia

Durante décadas, España ha sobreexplotado sus recursos hídricos y ha omitido construir una economía agraria y alimentaria sostenible.

La semana pasada, la región de Cataluña, en el noreste de España, tuvo que declarar el estado de emergencia debido a la sequía persistente. Los embalses, que abastecen a seis millones de personas, entre ellas los habitantes de Barcelona, están llenos solo al 16 %.

De la noche a la mañana, la agricultura debe reducir ahora el riego de los campos en un 80 % y el consumo de agua en la ganadería en un 50 %. En la capital, Barcelona, ya se está agotando el agua potable. Si no llueve de inmediato, la ciudad de millones de habitantes tendrá que ser abastecida de agua potable mediante buques cisterna.

Alimentos vegetales en lugar de piensos

Las importaciones de Albania deben sustituir ahora a las importaciones de España que van a faltar. El director de Coop, Philipp Wyss, viajará a Albania el próximo mes para cerrar contratos con productores de hortalizas.

Con la iniciativa «Por una alimentación segura» seguimos en la Suiza y fortalecemos «Miini Region». En el 60 % de las tierras de cultivo que hoy se dedican a producir piensos deberán crecer cada vez más hortalizas, legumbres y cereales para las personas. Así podemos producir más de diez veces más calorías con un menor consumo de agua y aspirar a un grado de autosuficiencia neto del 70 %, explica Franziska Herren.

Conviene tenerlo presente: el cultivo de forraje en las tierras de cultivo es la principal causa de que nuestro abastecimiento alimentario dependa en un 50 % del extranjero y no esté garantizado si faltan las importaciones.

Las subvenciones favorecen la ganadería

Hoy la Confederación fomenta mucho más la producción y el consumo de alimentos de origen animal que los de origen vegetal: 2.300 millones de francos frente a 500 millones. Esto hace que, para la agricultura, cultivar piensos en nuestras tierras de cultivo resulte más lucrativo que cultivar alimentos vegetales. De este modo se impide construir una agricultura y una economía alimentaria sostenibles y respetuosas con el clima, así como una alimentación segura para la población suiza.

Como hemos comprobado en los últimos veranos, debido a la crisis climática también en el «castillo de agua» de Europa el agua potable y el agua para la producción de alimentos pueden volverse muy rápidamente un bien escaso por la falta de lluvia y nieve. Sin embargo, hoy en Suiza ni la Confederación ni los cantones saben cuánta agua se consume ni cuánta agua está disponible de forma sostenible. Lo que es evidente para la electricidad y el transporte falta para nuestro abastecimiento de agua: una estrategia federal y una planificación sectorial.