Vandkrise: Opråb for bæredygtigt landbrug

Catalonien erklærer undtagelsestilstand

I årtier har Spanien overudnyttet sine vandressourcer og forsømt at opbygge en bæredygtig land- og fødevareøkonomi.

I sidste uge måtte regionen Catalonien i det nordøstlige Spanien erklære undtagelsestilstand på grund af den vedvarende tørke. Reservoirerne, der forsyner seks millioner mennesker, blandt dem indbyggerne i Barcelona, er kun fyldt til 16 %.

Fra den ene dag til den anden skal landbruget nu reducere vandingen af marker med 80 % og vandforbruget i husdyrholdet med 50 %. I hovedstaden Barcelona er drikkevandet allerede ved at slippe op. Hvis det ikke regner med det samme, må millionbyen forsynes med drikkevand via tankskibe.

Plantebaserede fødevarer i stedet for foder

Import fra Albanien skal nu erstatte den bortfaldende import fra Spanien. Coop-chef Philipp Wyss rejser allerede i næste måned til Albanien for at indgå aftaler med grøntsagsproducenter.

Med initiativet «For en sikker ernæring» bliver vi i Schweiz og styrker «Miini Region». På de 60 % agerjord, der i dag bruges til at dyrke foder, skal der i stedet i højere grad vokse grøntsager, bælgfrugter og korn til os mennesker. På den måde kan vi producere mere end 10 gange så mange kalorier med et lavere vandforbrug og sigte mod en nettoselvforsyningsgrad på 70 %, forklarer Franziska Herren.

Tænk over det: Dyrkning af foder på agerjord er hovedårsagen til, at vores fødevareforsyning er 50 % afhængig af udlandet og ikke er sikret, hvis importen svigter.

Subsidier favoriserer dyrehold

I dag støtter staten produktionen og forbruget af animalske fødevarer massivt mere end af plantebaserede, med 2,3 milliarder mod 0,5 milliarder franc. Det gør dyrkning af foder på vores agerjord mere lukrativ for landbruget end dyrkning af plantebaserede fødevarer. Derved forhindres opbygningen af et bæredygtigt, klimabevidst land- og fødevarebrug og en sikker ernæring af den schweiziske befolkning.

Som vi har oplevet de seneste somre, kan drikkevand og vand til fødevareproduktion hurtigt blive mangelvarer, selv i Europas vandtårn, på grund af klimakrisen og mangel på regn og sne. Men i Schweiz ved hverken forbundsstaten eller kantonerne i dag, hvor meget vand der bruges, og hvor meget vand der bæredygtigt er til rådighed. Det, der er en selvfølge for strøm og transport, mangler for vores vandforsyning: en føderal strategi og sektorplanlægning.