Crisi idrica: appello per un'agricoltura sostenibile

La Catalogna dichiara lo stato di emergenza

Per decenni la Spagna ha sovrasfruttato le proprie risorse idriche e ha mancato di costruire una sostenibile economia agro-alimentare.

La settimana scorsa la regione della Catalogna, nel nord-est della Spagna, ha dovuto dichiarare lo stato di emergenza a causa della siccità persistente. I bacini idrici che riforniscono sei milioni di persone, tra cui gli abitanti di Barcellona, sono riempiti solo al 16%.

Da un giorno all'altro l'agricoltura deve ora ridurre dell'80% l'irrigazione dei campi e del 50% il consumo d'acqua nell'allevamento. Nella capitale Barcellona l'acqua potabile sta già esaurendosi. Se non piove immediatamente, la città metropolitana dovrà essere rifornita di acqua potabile tramite navi cisterna.

Alimenti vegetali al posto dei mangimi

Le importazioni dall'Albania dovrebbero ora sostituire quelle in calo dalla Spagna. Il direttore di Coop Philipp Wyss si recherà già il mese prossimo in Albania per stipulare contratti con produttori di verdure.

Con l'iniziativa «Per un'alimentazione sicura» restiamo in Svizzera e rafforziamo la «mia regione». Sulle superfici coltivabili che oggi vengono utilizzate per il 60% per la coltivazione di mangimi, dovranno crescere in misura maggiore verdure, legumi e cereali destinati all'alimentazione umana. In questo modo possiamo produrre più di 10 volte le calorie con un minor consumo d'acqua e puntare a un grado di autoapprovvigionamento netto del 70%, spiega Franziska Herren.

Si consideri che la coltivazione di mangimi sulle superfici agricole è la causa principale del fatto che il nostro approvvigionamento alimentare dipende per il 50% dall'estero e non è garantito in assenza di importazioni.

I sussidi favoriscono l'allevamento animale

Oggi la Confederazione sovvenziona la produzione e il consumo di alimenti di origine animale in modo nettamente superiore rispetto a quelli di origine vegetale, con 2,3 miliardi contro 0,5 miliardi di franchi. Ciò rende la coltivazione di mangimi sui nostri terreni agricoli più redditizia della coltivazione di alimenti vegetali. In questo modo si impedisce lo sviluppo di un'agricoltura e di un'economia alimentare sostenibili e attente al clima, nonché una sicura approvvigionamento alimentare della popolazione svizzera.

Come abbiamo vissuto nelle ultime estati, a causa della crisi climatica anche nel castello d'acqua d'Europa l'acqua potabile e l'acqua per la produzione alimentare possono diventare rapidamente scarsa a causa della mancanza di piogge e neve. Eppure in Svizzera oggi né la Confederazione né i Cantoni sanno quanta acqua viene consumata e quanta acqua è disponibile in modo sostenibile. Ciò che è ovvio per l'elettricità e i trasporti manca per il nostro approvvigionamento idrico: una strategia federale e una pianificazione settoriale.

Potete aiutare tutti gli animali e il nostro pianeta con compassione. Scegliete l'empatia nel vostro piatto e nel vostro bicchiere. Go vegan.