Waterschaarste: oproep tot duurzame landbouw

Catalonië roept noodtoestand uit

Al decennialang maakt Spanje overmatig gebruik van zijn waterbronnen en heeft het verzuimd om een duurzame landbouw- en voedseleconomie op te bouwen.

Vorige week moest de regio Catalonië in het noordoosten van Spanje vanwege de aanhoudende droogte de noodtoestand uitroepen. De stuwmeren, die zes miljoen mensen van water voorzien, onder wie de inwoners van Barcelona, zijn nog maar voor 16% gevuld.

Van de ene op de andere dag moet de landbouw de irrigatie van akkers met 80% verminderen en het waterverbruik in de veehouderij met 50%. In de hoofdstad Barcelona raakt het drinkwater al op. Als het niet snel gaat regenen, moet de miljoenenstad per tankschip van drinkwater worden voorzien.

Plantaardige voedingsmiddelen in plaats van veevoer

Importen uit Albanië moeten nu de wegvallende importen uit Spanje vervangen. Coop-directeur Philipp Wyss reist al volgende maand naar Albanië om daar contracten met groentenproducenten af te sluiten.

Met het initiatief «Voor een veilige voedselvoorziening» blijven we in Zwitserland en versterken «Miini Region». Op de 60% landbouwgrond die momenteel wordt gebruikt voor de teelt van veevoer, moeten in plaats daarvan meer groenten, peulvruchten en granen voor menselijke consumptie groeien. Zo kunnen we meer dan tien keer zoveel calorieën produceren met minder waterverbruik en streven naar een netto zelfvoorzieningsgraad van 70%, legt Franziska Herren uit.

Bedenk wel: de teelt van veevoer op landbouwgrond is de hoofdoorzaak van het feit dat onze voedselvoorziening voor 50% afhankelijk is van het buitenland en bij het wegvallen van importen niet gewaarborgd is.

Subsidies bevoordelen veehouderij

Vandaag ondersteunt de overheid de productie en consumptie van dierlijke levensmiddelen veel meer dan die van plantaardige levensmiddelen, met 2,3 miljard tegenover 0,5 miljard frank. Dat maakt de teelt van voedergewassen op onze akkers voor de landbouw lucratiever dan de teelt van plantaardige levensmiddelen. Zo wordt de opbouw van een duurzame, klimaatbewuste landbouw- en voedseleconomie en een veilige voedselvoorziening voor de Zwitserse bevolking verhinderd.

Zoals we de afgelopen zomers hebben ervaren, kan door de Klimaatcrisis ook in het waterreservoir van Europa drinkwater en water voor de productie van levensmiddelen door een tekort aan regen en sneeuw zeer snel schaars worden. Toch weten in Zwitserland vandaag noch de overheid noch de kantons hoeveel water wordt verbruikt en hoeveel water duurzaam beschikbaar is. Wat voor elektriciteit en verkeer vanzelfsprekend is, ontbreekt voor onze watervoorziening: een federale strategie en sectorplanning.