Los escribanos hortelanos son ahogados y devorados pese a la prohibición
En Suiza, donde figura en la Lista Roja como especie en peligro crítico de extinción (CR), se le protege con gran esfuerzo; en Francia, sin más, se lo comen: el escribano hortelano. El escribano hortelano no comenzó a expandirse por Europa hasta el siglo XVII. Hoy habita casi todo el continente, aunque en amplias zonas solo aparece de forma dispersa y sufre fuertes descensos de población desde los años sesenta.
«Llegaron desde lejos»
En Suiza, donde figura en la Lista Roja como especie en peligro crítico de extinción (CR), se le protege con gran esfuerzo; en Francia, sin más, se lo comen: el escribano hortelano, también llamado hortelano.
El escribano hortelano no comenzó a expandirse por Europa hasta el siglo XVII. Hoy habita casi todo el continente, aunque en amplias zonas solo aparece de forma dispersa y sufre fuertes descensos de población desde los años sesenta.
Sin embargo, cada vez eran menos los Las aves que regresaban de sus cuarteles de invierno a su hogar europeo. En Francia se capturaba a miles de estas aves para cebarlas hasta convertirlas en «aves de grasa» y venderlas a precio de oro a restaurantes con estrellas.
Una costumbre cruel
Se trata de una tradición francesa en la que se maltrata y se come a aves canoras protegidas. La acaudalada clase alta francesa hace capturar a estas aves y las ceba primero durante dos semanas en la oscuridad. Tras el cebado, las aves pesan entre dos y tres veces más. Después se las ahoga en armañac, el aguardiente francés.
Una delicatesen prohibida
Desde 1980, la población ha descendido un 88 % en toda Europa. Solo desde la prohibición oficial de su captura ha podido recuperarse un poco. Por desgracia, todavía se siguen capturando escribanos hortelanos de forma ilegal y se los mata y se los come de la manera descrita.
Una demanda de la UE contra Francia en 2016 ante el TJUE por infracciones de la Directiva de Aves, así como las masivas intervenciones de numerosas Organizaciones de protección animal lograron al menos el giro jurídico. En 2017 entró en vigor la prohibición.
¿Peligra la identidad rural?
La Comisión Europea ha ratificado recientemente la prohibición de la munición de plomo hasta 2023, lo que obligará a más de un millón de cazadores y cazadoras recreativos franceses a cambiar de armas.
Hace un mes, además, se prohibieron las autorizaciones para la caza recreativa de avefrías, chorlitos dorados, alondras, tordos y mirlos. La justificación: «Estas autorizaciones no cumplen los requisitos de la legislación europea de protección de las aves.»
«Hemos decidido deponer las armas y decir «basta»», afirma Vanessa Maynes, presidenta de la asociación de caza de Pissos.
Los cazadores recreativos temen nuevas prohibiciones y llaman a todo el mundo rural del sur de Francia a una manifestación el 18 de septiembre.
Más sobre el tema de la caza de afición: En nuestros dosieres de crítica a la caza recreativa reúnen verificaciones de datos, análisis e informes de fondo. Las evidencias científicas se recogen en el resumen Estudios sobre los efectos de la caza recreativa.
La posición de la IG Wild beim Wild: La IG Wild beim Wild rechaza la caza recreativa. Nuestro modelo es cantón de Ginebra, que desde 1974 se las arregla sin caza recreativa: sin temporadas de caza, sin perros de caza, sin batidas, sin puestos elevados, sin el maltrato animal ni la criminalidad que en otros lugares forman parte de la temporada de caza. Lo que allí funciona desde hace más de cincuenta años refuta cualquier documento de posición de JagdSchweiz. Una asociación que basa su política en afirmaciones que ella misma desmiente en sus propios documentos no es una organización especializada, sino una fábrica de desinformación.
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