Consumo de carne y cambio climático: por qué la solución es el veganismo

La protección del medio ambiente y de los animales empieza en el plato: hoy tiene lugar la segunda huelga mundial por el clima. Con este motivo, PETA publica el vídeo anterior para hacer ver a las personas comprometidas que el consumo de carne desempeña un papel central en la problemática climática.

El clip contrapone imágenes del compromiso de Fridays for Future y grabaciones de Maltrato animal, superficies deforestadas y selva tropical en llamas; los gráficos integrados ilustran las relaciones entre el consumo de carne, la pérdida de especies, la contaminación del agua, la degradación del suelo y el cambio climático. Con el vídeo, la organización de defensa de los derechos de los animales recuerda que la producción de carne, leche y huevos es una de las principales causas de los problemas medioambientales de nuestro tiempo. PETA hace un llamamiento a todas las personas para que, en su compromiso con la protección del medio ambiente, reconsideren también sus propios hábitos de consumo.

«La selva tropical se talla y se incendia para cultivar forraje, que también llega a Alemania, y para criar ganado vacuno. Estos animales son cargados con violencia y transportados por medio mundo, o bien sacrificados en Brasil para obtener carne que también acaba en los supermercados alemanes. Es un negocio poco ético y catastrófico para nuestro medio ambiente. Solo una alimentación vegana contribuye de forma sostenible a la protección del medio ambiente».

la ingeniera agrónoma Lisa Kainz, especialista de PETA en animales en la industria alimentaria.

Los productos de origen animal son el destructor del clima número uno

Contrariamente a la creencia generalizada, las selvas tropicales no se destruyen por los productos de soja que se utilizan en productos veganos. La tala de enormes extensiones de selva se realiza principalmente para la ganadería y el cultivo de piensos, y para ello se provocan incendios, en parte durante la estación seca, que se propagan con rapidez y pueden alcanzar dimensiones peligrosas. El año pasado desaparecieron doce millones de hectáreas de selva tropical por la deforestación, lo que equivale aproximadamente a 30 campos de fútbol por minuto. Unos cuatro millones de toneladas de la soja importada a Alemania se destinan a alimentar a pollos, cerdos y vacas.

PETA señala que el consumo de carne, leche y huevos contribuye de forma decisiva a la problemática medioambiental y climática en su conjunto. La mantequilla incluso se considera el producto más perjudicial para el clima. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) atribuye a la agricultura el 14,5 por ciento de los gases de efecto invernadero emitidos en todo el mundo; este es el valor oficial desde 2013. Estudios más recientes hablan de una proporción de alrededor del 30 por ciento. La mayor parte de estos gases de efecto invernadero la causa la ganadería. Es más que todo el transporte mundial.

Transportes crueles con los animales a través de todo el mundo

Algunas reses son sacrificadas directamente en Brasil y su carne se importa, entre otros destinos, a la UE y a Alemania. Otras son transportadas, en parte vivas, a mataderos muy lejanos. En el vídeo de PETA se ve cómo las reses en Brasil permanecen de pie sobre sus propios excrementos en camiones abarrotados. Después se cargan en barcos que navegan durante dos o tres semanas; se pudo seguir su rastro hasta el Líbano. Allí, muchas de ellas animales ya no pueden caminar por sí solas debido al agotador transporte, de modo que son descargadas de los barcos a los camiones colgadas de una grúa por las extremidades delanteras. Las articulaciones dislocadas y las fracturas de huesos no son nada raro. Los animales muertos suelen ser arrojados simplemente por la borda durante los transportes marítimos, igual que el purín, que, debido al exceso de nutrientes, puede contribuir a la destrucción de los mares. ¡Basta ya del consumo de carne!