Omstil kosten til et varmere klima

Forskere går ud fra, at mennesket i løbet af sin historie har dyrket mere end 6.000 forskellige plantearter.

Med tiden har landmændene dog koncentreret sig om de planter med de højeste udbytter. I dag leverer kun tre planter – ris, hvede og majs – næsten halvdelen af verdens kaloriebehov.

Denne afhængighed af et lille antal afgrøder har gjort landbruget sårbart over for skadedyr, plantebårne sygdomme og jorderosion, som trives godt i monokulturer – altså den samtidige dyrkning af kun én afgrøde. Dermed gik også modstandsdygtigheden hos andre afgrøder, der kan klare tørke og andre naturkatastrofer, tabt.

I lyset af den tilspidsende klimakrise genopdager landmænd over hele verden gamle kulturplanter og udvikler nye hybrider, som viser sig mere modstandsdygtige over for tørke eller epidemier og samtidig leverer vigtige næringsstoffer.

Man hører alle disse statistikker som: «Vi har mistet 90 % af vores sorter«. «For nylig gik det op for mig, at den største sorg ikke er, at vi har mistet denne mangfoldighed. Det er, at vi ikke engang ved, at vi har mistet denne mangfoldighed«, siger Chris Smith, grundlæggeren af Utopian Seed Project.

Her er et kig på fire planter, som landmænd over hele verden dyrker ud over ris, hvede og majs, i håbet om at kunne brødføde planeten i lyset af den globale opvarmning: