Statens nye kostanbefalinger

Disse tager også i stigende grad hensyn til bæredygtighed.

De opdaterede anbefalinger visualiseres i en nyudformet madpyramide.

Kostanbefalingerne for Schweiz blev senest revideret i 2011. Nu har BLV i samarbejde med SGE gennemgået og opdateret dem på grundlag af den nyeste videnskabelige viden. De tager nu højde for fire dimensioner: en behovsdækkende tilførsel af næringsstoffer gennem et varieret udvalg af fødevarer, sundhedsfremme, bæredygtighedsaspekter og de spisevaner, der er almindelige i Schweiz.

Den schweiziske madpyramide i nyt design

Kostanbefalingerne for en optimal energi- og næringsstofforsyning af raske voksne i alderen 18 til 65 år illustreres i en ny madpyramide i 3D-look. Mens mangfoldigheden af fødevarer ikke har ændret sig meget, bliver enkelte fødevaregrupper nu fremhævet kraftigere. Således rykkes plantebaserede proteiner som bælgfrugter frem i forgrunden foran de animalske. Hvad kulhydrater angår, er der i stigende grad fokus på fuldkornsprodukter. Desuden anbefales et bredt udvalg af sæsonbestemte og regionale frugter og grøntsager. Tommelfingerreglen «fem portioner om dagen» består. Væsker, først og fremmest vand, forbliver også mængdemæssigt den vigtigste fødevaregruppe, mens sodavand, sødt og snacks er valgfrie og dermed overflødige i den daglige kost.

En afbalanceret kost til gavn for sundheden og miljøet

De nye kostanbefalinger fremmer sundheden ved at fokusere på friske fødevarer i stedet for forarbejdede fødevarer med lange ingredienslister. En afbalanceret kost bidrager væsentligt til at forebygge overvægt og fedme. Den sænker også risikoen for ikke-smitsomme sygdomme (NCD) som hjerte-kar-sygdomme, diabetes og kræft. For at fremme vitaliteten anbefaler de nye kostanbefalinger 30 minutters motion dagligt. Ikke mindst kan de opdaterede anbefalinger i kombination med bevidst indkøb bidrage markant til at reducere miljøbelastningen og madspild.

De nye kostanbefalinger beskriver en idealsituation. De skal forstås som en rettesnor for en afbalanceret kost. Allerede små ændringer i de daglige spise- og motionsvaner er et skridt i den rigtige retning – mod en sundhedsfremmende og bæredygtig kost.

De nye kostanbefalinger i overblik

• Drikkevarer: Drik regelmæssigt. Helst vand. *1-2 liter om dagen.
• Frugt og grøntsager: Farverigt og sæsonbestemt. *5 portioner om dagen.
• Kornprodukter og kartofler: Vælg helst fuldkornsprodukter. *3 portioner om dagen.
• Mejeriprodukter: Helst usødede. *2-3 portioner om dagen.
• Bælgfrugter, æg, kød og andet: Nyd variation. Spis regelmæssigt bælgfrugter. *1 portion om dagen.
• Nødder og frø: Nyd dagligt i små mængder. *1 lille håndfuld om dagen.
• Olier og fedtstoffer: Vælg helst vegetabilske olier. *2 spiseskeer om dagen.
• Sodavand, sødt og salte snacks (valgfrit): I små mængder. *0-1 portion om dagen.

*Daglig anbefalet indtag pr. fødevaregruppe (niveau) i fødevarepyramiden.