Nowe zalecenia żywieniowe rządu federalnego

Uwzględniają one w większym stopniu aspekty zrównoważonego rozwoju.

Zaktualizowane zalecenia zostały zwizualizowane w nowo zaprojektowanej piramidzie żywieniowej.

Zalecenia żywieniowe dla Szwajcarii zostały ostatnio zaktualizowane w 2011 roku. Teraz BLV wraz z SGE dokonał ich przeglądu i aktualizacji na podstawie najnowszych wyników badań naukowych. Nowe zalecenia uwzględniają cztery wymiary: odpowiednie do potrzeb dostarczanie składników odżywczych poprzez zróżnicowany wybór produktów spożywczych, promocję zdrowia, aspekty zrównoważonego rozwoju oraz typowe dla Szwajcarii zachowania żywieniowe.

Szwajcarska piramida żywieniowa w nowej odsłonie

Zalecenia żywieniowe dotyczące optymalnego dostarczania energii i składników odżywczych dla zdrowych osób dorosłych w wieku od 18 do 65 lat są przedstawione w nowej piramidzie żywieniowej w formie 3D. Choć różnorodność produktów spożywczych nie zmieniła się znacząco, poszczególne grupy produktów są teraz mocniej akcentowane.Tak więc białka roślinne, takie jak roślinne strączkowe, zostały przesunięte na pierwszy plan przed białkami zwierzęcymi.W przypadku węglowodanów większy nacisk kładzie się na produkty pełnozbożowe. Nadal zalecana jest szeroka gama sezonowych i regionalnych owoców i warzyw. Zasada „pięć porcji dziennie” pozostaje w mocy. Płyny, przede wszystkim woda, wciąż stanowią pod względem ilości najważniejszą grupę produktów spożywczych, natomiast napoje słodzone, słodycze i przekąski są opcjonalne i tym samym zbędne w codziennej diecie.

Zrównoważona dieta dla zdrowia i środowiska

Nowe zalecenia żywieniowe promują zdrowie, kładąc nacisk na świeże produkty spożywcze, a nie na przetworzoną żywność z długimi listami składników. Zrównoważona dieta w istotny sposób przyczynia się do zapobiegania nadwadze i otyłości. Zmniejsza również ryzyko chorób niezakaźnych (NCD), takich jak choroby układu krążenia, cukrzyca i nowotwory. Aby wspierać witalność, nowe zalecenia żywieniowe rekomendują 30 minut ruchu dziennie. Nie mniej ważne jest to, że zaktualizowane zalecenia w połączeniu z przemyślanymi zakupami mogą znacznie przyczynić się do zmniejszenia obciążenia środowiska i marnowania żywności.

Nowe zalecenia żywieniowe przedstawiają sytuację idealną. Należy je rozumieć jako wskazówki dotyczące zrównoważonej diety. Już niewielkie zmiany w codziennych nawykach żywieniowych i ruchowych są krokiem w dobrym kierunku – w stronę zdrowej i zrównoważonej diety.

Nowe zalecenia żywieniowe w skrócie

• Napoje: Pij regularnie. Najlepiej wodę. *1-2 litry dziennie.
• Owoce i warzywa: Kolorowo i sezonowo. *5 porcji dziennie.
• Produkty zbożowe i ziemniaki: Preferuj produkty pełnozbożowe. *3 porcje dziennie.
• Produkty mleczne: Najlepiej niesłodzone. *2-3 porcje dziennie.
• Rośliny strączkowe, jajka, mięso i inne: Ciesz się różnorodnością. Regularnie jedz rośliny strączkowe. *1 porcja dziennie.
• Orzechy i nasiona: Codziennie w małych ilościach. *1 mała garść dziennie.
• Oleje i tłuszcze: Preferuj oleje roślinne. *2 łyżki dziennie.
• Napoje słodzone, słodycze i słone przekąski (opcjonalnie): W małych ilościach. *0-1 porcja dziennie.

*Dzienne zalecane spożycie dla każdej grupy produktów (poziomu) w piramidzie żywieniowej.