Adapter l'alimentation à un climat plus chaud

Les scientifiques estiment que l'être humain a cultivé plus de 6’000 espèces végétales différentes au cours de son histoire.

Au fil du temps, les agriculteurs se sont toutefois concentrés sur les plantes offrant les rendements les plus élevés. Aujourd'hui, trois plantes seulement – le riz, le blé et le maïs – fournissent près de la moitié des besoins caloriques mondiaux.

Cette dépendance à un petit nombre de cultures a rendu l'agriculture vulnérable aux ravageurs, aux maladies transmises par les plantes et à l'érosion des sols, qui prospèrent dans les monocultures – c'est-à-dire la culture simultanée d'une seule espèce. La résilience d'autres cultures capables de résister aux sécheresses et à d'autres catastrophes naturelles a également été perdue.

Face à la crise climatique qui s'aggrave, des agriculteurs du monde entier redécouvrent d'anciennes plantes cultivées et développent de nouveaux hybrides qui s'avèrent plus résistants aux sécheresses ou aux épidémies, tout en fournissant des nutriments essentiels.

On entend toutes ces statistiques comme : «Nous avons perdu 90 % de nos variétés«. «Ce n'est que récemment que j'ai réalisé que la plus grande tristesse ne réside pas dans le fait que nous avons perdu cette diversité. C'est que nous ne savons même pas que nous avons perdu cette diversité«, déclare Chris Smith, fondateur de l'Utopian Seed Project.

Voici un aperçu de quatre plantes que des agriculteurs du monde entier cultivent au-delà du riz, du blé et du maïs, dans l'espoir de pouvoir nourrir la planète face au réchauffement climatique :