Carnea de vânat te îmbolnăvește

Termenul larg de carne de vânat cuprinde carnea speciilor de animale care trăiesc în libertate (de ex. cerbi, capre negre, căprioare, capre de munte, mistreți, marmote, iepuri de câmp, iepuri de munte, iepuri sălbatici, păsări sălbatice etc.).

De ani de zile, autoritățile recomandă copiilor, femeilor însărcinate și femeilor care își doresc un copil să renunțe la consumul de carne de animale sălbatice vânate cu muniție cu plumb. Carnea de vânat este contaminată și cu reziduuri de pesticide, substanțe de stropit, gunoi de grajd lichid, antibiotice etc. din hrana de pe câmpuri.

Oamenii obișnuiți simt greață când ating un animal mort. Vânătorii găsesc plăcere în a-l mânca.

Mistrețul, căprioara și cerbul se numără, alături de organele interne ale animalelor de fermă și de fructele de mare, printre alimentele cu cel mai ridicat conținut de plumb. Cauza principală este muniția folosită de obicei la vânătoare Muniție de plumb. Metalul greu este toxic și se acumulează în organism. Institutul Federal german pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) a reevaluat, pe baza unor date noi, riscul suplimentar pentru sănătate cauzat de consumul de vânat împușcat cu muniție cu plumb. Rezultatul: carnea de vânat poate fi puternic contaminată cu resturi de muniție care conțin plumb. Întrucât aportul de plumb din alte alimente este deja relativ ridicat, consumul regulat de carne de vânat împușcat cu muniție cu plumb este suficient pentru a pune în pericol sănătatea consumatorilor. „Un risc crescut există la grupurile de consumatori care mănâncă vânat în fiecare săptămână, în special în gospodăriile vânătorilor", spune președintele BfR, profesorul dr. dr. Andreas Hensel. „Sunt deosebit de expuși fetușii și copiii până la șapte ani, la care chiar și un aport redus de plumb poate duce la afectări ale sănătății." De aceea, copiii mici, femeile însărcinate și femeile care își doresc un copil ar trebui să evite, pe cât posibil, vânatul împușcat cu muniție cu plumb.

În cazul iubitorilor de vânat, precum vânătorii recreativi și familiile lor, studii din Elveția arată că în aceste gospodării se consumă până la 90 de porții de carne de vânat pe an. Oficiul Federal pentru Siguranța Alimentară consideră îngrijorătoare situația vânătorilor și a familiilor care mănâncă carne de vânat o dată sau de mai multe ori pe săptămână.

Alicele și proiectilele de vânătoare cu plumb, folosite de cele mai multe ori la vânătoare, lasă fragmente de plumb în carnea de vânat. La impact, proiectilele se deformează sau se fragmentează, iar particule și așchii foarte fine de plumb se desprind și pătrund adânc în carne. Acolo sunt aproape imposibil de observat.

O contaminare ridicată cu plumb a cărnii de vânat, cauzată de muniția folosită, ar trebui deci evitată cu orice preț. Îndepărtarea generoasă a cărnii din jurul canalului de glonț nu este întotdeauna o măsură suficientă pentru a evita contaminarea puternică cu plumb.

Concentrațiile crescute de plumb din corpul uman pot afecta formarea sângelui, organele interne și sistemul nervos central. În plus, plumbul se depune pe termen lung în oase. În cazul expunerii cronice la plumb, la adulți cele mai sensibile sunt rinichii, iar la copiii de până la șapte ani sistemul nervos. Sugarii și copiii mici sunt expuși în mod deosebit riscului. O expunere crescută la plumb poate duce la ei la leziuni nervoase ireversibile, la tulburări ale funcțiilor cerebrale și la afectarea inteligenței. Același lucru este valabil și pentru fetuși. O fază deosebit de sensibilă în dezvoltarea fătului este formarea sistemului nervos. Aceasta poate fi afectată chiar și prin consumul unic de alimente cu conținut ridicat de plumb. De aceea, femeile care își doresc un copil ar trebui să ingereze cât mai puțin plumb posibil. Căci în timpul sarcinii fătul nu este expus, în anumite circumstanțe, doar cantității de plumb pe care o viitoare mamă o ingerează, în special prin alimente. Metabolismul osos crescut în timpul sarcinii duce, în cazul unui aport insuficient de calciu, la eliberarea plumbului stocat, ceea ce reprezintă o povară suplimentară atât pentru făt, cât și pentru femeie.

Cine moare mai devreme rămâne mort mai mult timp

Carnea conține întotdeauna o proporție ridicată de substanțe toxice și face organismul extrem de vulnerabil la boli. Numărul diverselor forme de cancer, de exemplu, crește semnificativ în țările cu un consum aberant de carne. Cancerul de sân, cel mai frecvent cancer la femei, cancerul de prostată la bărbați și cancerul de colon au devenit între timp o adevărată epidemie, cu costuri de sănătate care explodează pentru întreaga societate. Presupunerea că omul ar fi omnivor este falsă. Corpul nostru nu are nevoie de carne – în exces, aceasta ne îmbolnăvește chiar.

Există un grup de populație care trăiește mai mult și dezvoltă mai puține boli decât altele: populațiile indigene din regiunea Amazonului. Chiar și astăzi se hrănesc la fel de natural ca strămoșii noștri de acum mii de ani. Consumau în principal legume, ciuperci, nuci și fructe cu conținut scăzut de zahăr. Carnea nu a fost niciodată o componentă esențială a alimentației noastre.

În fiecare an, vânătorii elvețieni obțin carne în valoare de aproximativ 20 de milioane de franci.

Această cantitate provine, în medie, de la 67’990 de cerbi, capre negre, căprioare și mistreți împușcați. Carnea de vânat este un aliment, lucru despre care avertizează în special studiile, medicii, autoritățile oficiale etc. Consumul de carne este, în vremuri de abundență alimentară, o necultură socială. În această epocă, instinctul foamei și al setei poate fi satisfăcut într-un mod corect din punct de vedere etic. Nutrienții vitali se găsesc și în altă parte. Carnea conține întotdeauna o proporție ridicată de toxine și face organismul extrem de vulnerabil la boli de natură fizică și psihică. Carnea de vânat procesată este cancerigenă, la fel ca țigările, azbestul sau arsenicul, declară și Organizația Mondială a Sănătății OMS. 50 de grame de carne = un risc de cancer cu 18 la sută mai mare. Carnea roșie ar favoriza apariția cancerului, este concluzia unei echipe de 22 de experți din zece țări, care au analizat peste 800 de studii ce documentează o legătură între mai mult de o duzină de tipuri diferite de cancer și consumul de carne. Există suficiente dovezi în privința cancerului colorectal, relatează experții în revista de specialitate «Lancet Oncology» a agenției care aparține Organizației Mondiale a Sănătății (OMS). De asemenea, a fost observată o legătură cu cancerul de stomac.

În Canada, vânzarea cărnii de vânat provenite de la vânători în restaurante sau magazine este, de regulă, interzisă, deoarece aceasta este considerată mai degrabă o otravă decât un aliment, potrivit unui articol din «The Globe and Mail». Pe de o parte, interdicția ar trebui să servească protecției speciilor, iar pe de altă parte există motivul că această carne nu este sigură. Carnea necontrolată poate fi foarte periculoasă și pentru sănătatea oamenilor – paraziți gastrici și intestinali. Deoarece animalele sălbatice pot hoinări liber, ele sunt mult mai expuse agenților patogeni precum tuberculoza, Giardia, E. coli, Salmonella, Sarcocystis etc. Carnea de vânat este mai des contaminată cu bacterii și germeni periculoși decât se crede. Și hrănirea animalelor de companie cu carne de vânat, mai ales crudă, este extrem de problematică atunci când provine de la vânător.

Modul de vânătoare determină și calitatea cărnii. Vânătoarea cu gonaci sau vânătoarea prin hăituire (Drückjagd) produce o carne de calitate și mai slabă, care nu rareori este în plus contaminată de muniție. Orice măcelar ar da faliment dacă ar vinde doar carne de la vânători. Nici igiena cărnii la vânători nu corespunde standardelor normale. Carcasa stă adesea ore în șir fără răcire – nu se vede nicio manipulare corespunzătoare, conform prevederilor legale obișnuite.

Animalele sălbatice trăiesc într-o frică permanentă din cauza vânătorilor. Mai ales atunci când sunt vânate efectiv, ele produc cantități uriașe de hormoni toxici, adrenalină etc., care se acumulează în carne, laolaltă cu celelalte toxine și reziduuri deja prezente. Încă din vremea vechilor romani se știa că, atunci când torturau sclavi până la moarte, aceștia dezvoltau în salivă o anumită otravă cu care puteau fi otrăviți alții. Frica de moarte pătrunde, așadar, în țesuturile animalelor sălbatice și este consumată de om odată cu carnea.

Același lucru este valabil, desigur, și pentru așa-numita carne bio provenită de la „animalele de fermă”, deoarece niciun animal nu este de bunăvoie dispus să moară pentru obiceiurile noastre alimentare greșite. Și animalele bio simt acest lucru instinctiv atunci când se apropie de energiile negative ale abatoarelor.

Fără ingrediente de însoțire precum potențiatorii de aromă, sosurile etc., carnea este practic de neînghițit, o masă dezgustătoare îmbibată de sânge. Un cadavru. Cel mai important în preparatele din animale moarte sunt însă condimentele – cine vrea ca gustul de cadavru să iasă la iveală?

Carnea este un material de umplutură cu frecvență foarte scăzută și nu un aliment. Prin urmare, ea modelează și conștiința celui care o înghite.

A pretinde că trebuie să mănânci carne din cauza vitaminelor și a nutrienților este la fel de absurd ca a spune că trebuie să mergi la Polul Nord ca să te poți relaxa în vacanță.

75 % din consumul de carne de vânat din Elveția provine din străinătate, în principal din Africa de Sud, Noua Zeelandă și țări europene, ceea ce reprezintă o absurditate ecologică fără egal. Consumul total din Elveția se ridică în medie la 4.600 de tone pe an. Pentru carnea de vânat autohtonă nu există prețuri orientative unitare. Înțelegerile privind prețurile sunt regula.

Poluarea cauzată de nenumăratele tone de plumb și de alte metale grele extrem de toxice din muniția pe care vânătorii o lasă în natură este puro terorism ecologic. Plumbul este un metal greu extrem de toxic și reprezintă, de asemenea, o formă deosebit de crudă de vânătoare. Animalele rănite suferă, pe lângă răni, și de o otrăvire lentă cauzată de muniție. Vânătorii se otrăvesc, așadar, pe ei înșiși, semenii, animalele, solul și apa freatică. Astfel, în unele regiuni, cea mai frecventă cauză de deces la păsările aflate sub protecția naturii este otrăvirea prin hrană de scorpie contaminată cu plumb.

Dacă alimentația este greșită, medicina este neputincioasă. Dacă alimentația este corectă, nu este nevoie de medicină.

La fel ca omul, toate vertebratele produc așa-numiții hormoni de stres în cazul unor eforturi fizice mari, al durerilor puternice, al fricii și al leziunilor corporale.

Mai ales în caz de teamă de moarte – care apare întotdeauna la animale, deoarece ele nu cunosc cauzele durerii și durata ei în raport cu împrejurările exterioare – și în cea mai mare măsură în timpul agoniei, acești hormoni se acumulează în cantități mari. Din cauza morții survenite, ei nu mai pot fi însă descompuși și ajung, prin consum, în circuitul organismului uman. 

Este vorba în principal despre adrenaline, apomorfine și histamine, care rămân în animal, alături de alte produse farmaceutice adăugate în hrană, precum hormonii de creștere, hidrocortizonul, stilbenii, beta-blocantele, antibioticele, estrogenii, chemo-vitaminele și multe tipuri de calmante. Potrivit Lexiconului medical Roche, adrenalina (epinefrina) este un hormon al glandelor suprarenale care, în forma sa naturală levogiră, determină conductibilitatea sistemului nervos și, prin aceasta, întreaga funcționalitate a organismului biologic. În formă patologică, ea apare în legătură cu bolile tumorale.

Ajunsă în organism, ea duce la o creștere puternică a tensiunii arteriale, la contractura vaselor de sânge periferice cu toate fenomenele însoțitoare, la o creștere patologică a debitului cardiac pe minut și la modificări semnificative ale raporturilor hormonale și circulatorii normale; din acest motiv, rezultatele experimentelor pe animale sunt de asemenea inutilizabile. Aceleași efecte le au și toți ceilalți hormoni adrenergici.

Nivelul crescut de adrenalină provoacă la vârsta adultă, la bărbat, o feminizare cu simptomatologia corporală corespunzătoare, iar la femeie o virilizare a vocii, a pilozității și a musculaturii. Înainte de pubertate, la fete apare un pseudohermafroditism cu amenoree și lipsa dezvoltării sânilor, iar la băieți un hipogonadism cu oprirea timpurie a creșterii membrelor. Apomorfina este identificată ca un derivat al morfinei, care are efect deprimant asupra centrului respirator, stimulează centrul vomei din creier și slăbește extrem musculatura, până la paralizie.

În doze mari, ea provoacă dureri de cap, vărsături, tulburări de vedere prin îngustarea pupilelor, retenție de urină și de scaun, precum și somnambulism până la pierderea cunoștinței, respirație neregulată și insuficientă, colaps circulator, comă și, eventual, moarte prin paralizie respiratorie.

Efecte comparabile sunt cunoscute pentru toate substanțele de tip morfină, iar histamina, care este încadrată în grupa ergotaminelor, este un hormon tisular larg răspândit în organism. În forma sa inactivă, legată de heparină, este stocată mai ales în globulele albe, în plămâni, în piele, în tractul gastrointestinal, în creier, în lichidul cefalorahidian, în salivă și, de asemenea, în sânge. Și aici este cunoscută o prezență crescută în cazul tumorilor carcinomatoase, fenomen denumit „sindrom carcinoid“.

Ea se formează de asemenea în cantități mari în cazul distrugerilor de țesuturi, al leziunilor provocate de radiații, al arsurilor și al efortului fizic, provocând toate formele de alergie. În mod normal, odată ce dispar cauzele formării, ea este descompusă lent, dar de cele mai multe ori moartea survenită împiedică acest lucru.

Toate histaminele și ergaminele sunt strict specifice speciei și individului, chiar dacă nu se pot demonstra pe cale chimico-fizică diferențe în structura lor, motiv pentru care provoacă adesea, în organisme de altă specie, simptome de boală acute sau cronic-alergice. Aceste forme variază de la tulburări de ritm cardiac, dureri de cap și hipertensiune arterială, la reacții cutanate și slăbiciune circulatorie până la colaps, precum și până la șoc alergic cu consecințe uneori letale. Asta nu înseamnă că astfel de consecințe apar în fiecare caz în mod identic și vizibil clinic, deoarece acest lucru depinde atât de cantitatea de hormoni străini ingerată, cât și de predispoziția alergică a fiecărei persoane.

Varietatea simptomelor de boală dovedește însă că, în cazul ingerării permanente a unor astfel de substanțe străine, în organism apar efecte toxice, chiar și fără semne acute de boală imediat vizibile. Dacă și când acestea se dezvoltă într-un tablou clinic diagnosticabil depinde, de asemenea, de acești factori individuali.

În plus, nu se știe cum se comportă aceste adrenaline, morfine și histamine față de aditivii chimico-farmaceutici din hrană menționați, încă prezenți, ce interacțiuni stabilesc cu aceștia și ce produse metabolice de degradare rezultă din medicamentele care accelerează în mod nenatural creșterea animalelor – independent de contaminările microbiene și virale ale cărnii animale.

Asemenea circumstanțe cunoscute ale unei alimentații dăunătoare sănătății dovedesc obligația omului de a se purta cât mai blând cu animalele, nu doar din motive de protecție a animalelor.

Dacă se crede totuși că animalele trebuie sacrificate în scopuri alimentare, uciderea trebuie să se desfășoare în mod obligatoriu complet fără teamă și fără durere. În caz contrar, în carnea animalelor se găsește o concentrație peste normal a hormonilor de stres, dăunători pentru om și cauzatori de boli, pe lângă adaosurile chimico-farmaceutice din hrană, dăunătoare și ele sănătății și detectabile oricând,  explică dr. med. Werner Hartinger în acest sens.

Carnea nu stochează doar hormoni detectabili, reziduuri de medicamente și aditivi din furaje și conține, în plus, nu doar toxine precum veninul cadaveric, ci cercetările recente dovedesc că ea preia și poartă în sine chiar și energii emoționale precum bucuria și suferința. Mai ales primitorii de organe de la donatori relatează, după transplant, că trăiesc și simt stările de spirit și sentimentele donatorului de organe și că, de exemplu, un om care înainte privea viitorul cu mult optimism și speranță are după aceea tendința spre depresii și este bântuit de temeri și griji pe care nu le cunoscuse până atunci.

Bineînțeles că există și o explicație pentru aceasta, deoarece orice țesut, orice celulă și orice organ, fie că este vorba despre inimă, piele, musculatură sau lichide ale corpului precum sângele sau saliva, este în stare să stocheze energii.

Astfel, după un transplant, energiile pozitive sau negative ale donatorului de organe pot fi percepute și de primitorul organului. Această ipoteză permite și concluzia că energiile emoționale ale animalului sălbatic din carnea sa sunt preluate de consumatorul de carne și pot trece asupra lui prin consumul cărnii – el preia astfel exact vibrația emoțională legată de teamă, disperare, durere sau resemnare în care se afla animalul sălbatic în situația confruntării cu violența, înainte de a fi ucis.

Așadar, mănânci odată cu carnea și durerile și chinurile animalului.

Stadiul 1: Semnele unei intoxicații acute și severe cu plumb

• Tulburări de gust, gust metalic
• Salivație abundentă, greață, vărsături
• Crampe intestinale, dureri abdominale violente însoțite de constipație, retenție urinară
• Slăbiciune fizică
• Piele palidă
• excitabilitate și iritabilitate ușoară, depresie
• temperatură corporală scăzută, transpirații reci
• dificultăți de respirație (dispnee)
• palpitații (tahicardie), colaps circulator

Etapa 2: Semnele unei intoxicații cronice cu plumb

• senzație de slăbiciune, lipsă de energie, greață
• oboseală, epuizare permanentă, fatigabilitate ușoară
• tulburări de somn, insomnie
• senzație de teamă, tulburări de comportament, nervozitate, confuzie, slăbirea memoriei, amețeală, tulburări de conștiență, crize epileptice
• lipsa poftei de mâncare, balonare, colici intestinale, constipație
• pierderea sensibilității sau furnicături în brațe și picioare
• halucinații și tulburări de percepție,
• senzație de amețeală
• tremurături (tremor)
• dureri articulare
• dureri musculare, slăbiciune musculară
• hipertensiune arterială, tulburări de circulație sanguină, apăsare în piept, tendință la colaps, insuficiență circulatorie
• scădere în greutate, subponderabilitate
• impotență la bărbați
• absența menstruației la femei, infertilitate

Etapa 3: Boli secundare tipice ale unei intoxicații severe cu plumb

• anemie (formare insuficientă și deteriorare a globulelor roșii)
• colorit plumbuit (colorare gri-gălbuie a pielii)
• leziuni cerebrale ușoare până la severe (encefalopatie saturnină): scăderea ușoară până la severă a inteligenței, până la demență, slăbirea capacității de învățare, de concentrare și a memoriei, apatie
• amețeală, tulburări de conștiență, iritabilitate
• agresivitate, hiperactivitate, lipsa dorinței de joacă și plâns frecvent la copii,
• simptome asemănătoare bolii Parkinson
• depresie, psihoze, dezorientare
• paralizii și senzații anormale cauzate de
• afectarea sistemului nervos periferic
• dureri abdominale, crampe intestinale, diaree, vărsături
• afectarea funcției renale, leziuni renale, insuficiență renală, tumori renale
• leziuni ale fătului la gravide, risc crescut de naștere a unui făt mort
• icter neinfecțios
• degenerare articulară (gută saturnină), artrită
• afectarea măduvei osoase și a oaselor (osteoscleroză, osteonecroză)
• leziuni hepatice
• tulburări de vedere până la orbire
• mialgie (dureri musculare), slăbiciune musculară,  lipsă de forță
• afecțiuni ale gingiilor
• ulcer duodenal și cancer intestinal

Valoare adăugată:

Valoare adăugată:

• Carnea de vânat: naturală, sănătoasă – sau periculoasă?
• Carnea de vânat de la vânătorii recreativi? – Hoit în farfurie!
• Conform studiilor, există riscuri pentru sănătate legate de consumul de carne de vânat
• Alimentație: gustul civilizat
• Carnea de vânat de la vânător este hoit
• Carnea de vânat nu poate fi BIO
• Carnea animalelor sălbatice nu este vânat bio
• Demență: cât de dăunătoare este carnea de vânat?
• Carnea de vânat te îmbolnăvește
• Reziduuri de plumb în produsele din carne de vânat
• Carnea de vânat: riscuri, plumb și mituri ale vânătorii
• Atenție: avertisment privind carnea de vânat de la vânătorii recreativi
• Vânătorii mint și atunci când vând carne