Carnea de vânat nu poate fi BIO

Suma întregului cocktail de otrăvuri pe care fermierii din agricultura chimico-industrială îl aruncă pe câmpuri afectează masiv și animalele sălbatice – până la boli grave. 

Carnea de vânat nu este în niciun caz atât de naturală și bio precum le fac să creadă populației vânătorii recreativi. De altfel, bio este o etichetă protejată, cu norme precise, și nu poate fi aplicată niciodată cărnii de vânat provenite de la vânătorii recreativi.

Tocmai carnea de vânat este încărcată cu reziduuri de pesticide, substanțe de stropit, gunoi de grajd lichid, antibiotice etc., provenite din hrana și apa de pe câmpuri, pe lângă o posibilă contaminare cu metale grele, precum plumbul din particulele de muniție ale vânătorilor recreativi. Animale sălbatice sunt în unele cazuri încă puternic contaminate cu Cs-137 radioactiv, ca urmare a accidentului nuclear de la Cernobîl de acum trei decenii.

Pentru 400 de grame de carne de porc se produc, de exemplu, zece litri de gunoi de grajd lichid. Cu consecințe grave: din nitrații din gunoiul de grajd lichid se formează nitritul cancerigen. Cu toate acestea, fermele care exploatează animalele, distrug mediul și pun în pericol sănătatea oamenilor primesc subvenții și sunt astfel finanțate de întreaga societate.

Ce spun autoritățile despre carnea de vânat?

Carnea de vânat procesată este cancerigenă, la fel ca țigările, azbestul sau arsenicul, explică Organizația Mondială a Sănătății OMS.

În cazul iubitorilor de vânat, precum vânătorii și familiile lor, studii din Elveția arată că în aceste gospodării se consumă până la 90 de porții de carne de vânat pe an. Oficiul Federal pentru Siguranța Alimentară consideră îngrijorătoare situația vânătorilor și a familiilor care consumă o dată sau de mai multe ori pe săptămână Carne de vânat .

În timp ce cuprul și zincul sunt esențiale pentru om, plumbul este considerat extrem de toxic. Autoritățile recomandă de aceea de ani de zile copiilor, femeilor însărcinate și femeilor care își doresc un copil să renunțe la consumul de carne de vânat ucis cu muniție cu plumb.

Cazurile de hepatită E cresc vertiginos, potrivit Clinicii Universitare din Bonn. O posibilitate de infectare este consumul de carne de vânat crudă sau insuficient preparată termic. „Deoarece această infecție evoluează de regulă fără complicații, riscul pentru sănătate reprezentat de virusul hepatitei E (HEV) a fost subestimat până acum", avertizează gastroenterologul prof. Christian Strassburg de la Clinica Universitară din Bonn. Căci la persoanele cu sistemul imunitar foarte slăbit, inflamația ficatului poate evolua cronic, până la ciroză. La femeile însărcinate există pericolul unei insuficiențe hepatice acute, care pune viața în pericol. În ambele cazuri, adesea singura soluție rămâne transplantul de ficat.

Boli

Astfel, consumul de carne de vânat prezintă un risc crescut de îmbolnăvire cu toxoplasmoză, trichineloză, sarcosporidioză, cisticercoză, tenioză, echinococoză sau alarioză larvară, avertizează Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor.

Carnea de vânat se păstrează, în plus, mai puțin timp decât carnea animalelor de fermă sacrificate. Alterarea mai rapidă are mai multe cauze: lipsa eliminării sângelui, intrarea întârziată în lanțul de frig și condițiile igienice nefavorabile.

Carnea de vânat crudă sau insuficient preparată termic poate fi contaminată cu agenți patogeni precum trichinele, salmonelele, E. coli, virusurile hepatitei E etc. De aceea, la manipularea cărnii de vânat, precum cea de căprioară sau de mistreț, este necesară o atenție deosebită privind igiena.

Carnea nu se potrivește genetic și anatomic cu omul

Faptul că omul poate mânca tot ce este comestibil nu înseamnă că este un coș de gunoi care ar trebui să înghită orice. Potrivit studiilor, alimentația lui Homo sapiens a fost dintotdeauna predominant vegetală. Carnea era consumată mai degrabă doar în vremuri de criză, pentru supraviețuire. Ponderea cărnii în alimentația strămoșilor noștri era de aproximativ 5 %. Spre aceasta indică numeroase caracteristici anatomice și fiziologice ale omului de astăzi.

Aici intră și mecanismul de înghițire al omului: prădătorii carnivori pot înghiți hrana în bucăți mari, iar digestia începe abia în stomac. Erbivorele, în schimb, trebuie să mestece bine pentru a-și putea valorifica hrana. Saliva umană conține o enzimă care permite descompunerea amidonului încă din timpul masticației.

Adevăratele carnivore își mănâncă așadar carnea crudă, în timp ce oamenii preferă carnea fiartă sau friptă. Prin încălzire însă, enzimele naturale care favorizează digestia sunt distruse în carne. Pancreasul trebuie astfel să producă mai multe enzime proprii, ajungând treptat suprasolicitat și slăbit. De aici până la apariția unei boli nu mai e decât un pas.

Sănătate

Iar în timp ce organismul carnivorelor clasice poate produce singur vitamina C, omul este dependent de aportul acestei vitamine prin alimentație: probabil că substanța activă a fost întotdeauna atât de abundentă în hrana sa, încât a putut renunța la sinteza proprie.

Ficatul din organismul uman nu este echipat pentru a prelucra acidul uric din stomac în timpul digestiei cărnii, ceea ce poate duce la reumatism, artroză, gută, cancer hepatic, cancer pancreatic etc., boli care sunt tipice pentru vânători.

În stomacul unui carnivor se află o cantitate mare de acid clorhidric concentrat, pentru a digera mușchii duri ai animalelor. Omul are o aciditate gastrică de 20 de ori mai slabă decât carnivorele. În plus, se știe că, în timpul digestiei, carnea produce metaboliți steroizi cu proprietăți cancerigene. Astăzi, în lumea occidentală, aproximativ trei sferturi dintre oameni mor din cauza bolilor cronice provocate de consumul excesiv de carne. Rinichii unui consumator obișnuit de carne trebuie să muncească de trei ori mai mult decât cei ai unui vegan.

Toate carnivorele din natură au un intestin foarte scurt (de 3 ori mai lung decât corpul), prin care carnea trece în aproximativ 3 ore.  Deoarece carnea se alterează foarte repede și devine și mai toxică, ele o pot elimina rapid.

Fiziologie

Organismul uman are un intestin foarte lung (de 12 ori mai lung decât corpul), în care aceste toxine dăunează organismului în timpul consumului de carne, pe parcursul unei șederi de până la 18 ore. Deoarece mediul tractului digestiv este cald și umed, carnea putrezește și produce radicali liberi – atomi de oxigen instabili și distructivi, care provoacă cancer, accelerează îmbătrânirea și cauzează alte probleme de sănătate.

Nici omul nu are colți propriu-ziși pentru sfâșiat sau pentru prins prada, nici gheare, așa cum au animalele carnivore din natură. Carnivorele au dinți din față ascuțiți și ascuțiți la vârf pentru sfâșiat, dar nu au o dentiție pentru mestecat și măcinat. Carnivorele își înghit de regulă hrana fără să o mestece, și așa mai departe.

O hrană impusă împotriva geneticii, adică a controlului prin semnale al rețelei informaționale, are mari dezavantaje și, potrivit științei, favorizează boli mentale și fizice. La vaci, de exemplu, aceasta este boala vacii nebune, adică BSE.

Consumul de carne nu a jucat un rol atât de decisiv în evoluția omului. Nici carnea nu a făcut posibilă mărirea creierului.Acestea sunt afirmații care își au originea în idei trăsnite, în fantezii sălbatice, în literatura de vânătoare lipsită de gândire și în alte surse neștiințifice de acest fel (Wild beim Wild a informat – Creierul). Creșterea creierului uman, determinată de evoluție, are probabil mult mai multă legătură cu descoperirea focului, care a pus la dispoziție o abundență de energie nou accesibilă.

Carnea de vânat este leș

Carnea este pentru vânătorii recreativi un material de umplutură extrem de sensibil, care ar necesita de fapt răcire continuă. Dacă aceasta nu este asigurată, carnea este foarte repede invadată de germeni și bacterii de putrefacție, care sunt tot ce poate fi mai dăunător sănătății.

Mulți oameni nici nu sunt conștienți în ce stare se află carnea de vânat.

La doar 8 minute după moartea animalului sălbatic, sângele din vase începe să se coaguleze. În esență, așadar, după nici 10 minute ai de-a face cu ceea ce se cunoaște sub numele de leș.

Vânatul împușcat este în principiu leș și, prin urmare, nu ar fi permis de fapt nici vânzarea, nici consumul lui de către oamenii obișnuiți.

Cuvântul leș (Aas) desemna inițial și corpul mort al unui animal care nu a fost ucis prin sacrificare rituală. După moarte începe imediat, în mai multe etape, procesul de descompunere.

Oricum ar fi, cadavrele, hoiturile și leșurile reprezintă în primul rând hrană pentru anumite specii de animale, care sunt construite genetic și anatomic pentru asta, și cu siguranță nu pentru oamenii obișnuiți.

Desfășurarea vânătorii

Animalele sălbatice împușcate nu rămân doar vreo 10 minute necălite și neprelucrate pe teren, ci uneori câteva ore, înainte de a fi adunate și transportate la prelucrare.

Aceasta se întâmplă, printre altele, pentru că o vânătoare nu se încheie, în principiu, odată ce primul animal a fost ucis, de exemplu în cazul unei vânători cu goană, al drumurilor lungi de transport etc. Adesea urmează încă ritualuri sectare precum sunarea din corn deasupra tabloului de vânătoare, mesele festive, beții, fotografii cu trofee etc.

Pentru ca niciunul dintre vânătorii recreativi să nu poată ajunge în linia de tragere a altuia, animalele ucise rămân Animale sălbatice prin urmare, mai întâi la locul lor, până când este semnalat sfârșitul vânătorii.

În acest timp, animalele ucise s-au transformat de mult în hoituri, lucru care se și simte la miros. De fapt, pentru oamenii normali asta este deja suficient de respingător. Oamenii normali simt deja greață când ating animale moarte. Pentru vânătorii recreativi, însă, a mesteca așa ceva este o desfătare.

Sacrificare

Așa arată o manipulare corectă a cărnii? În niciun caz! Ceea ce se vede în această imagine este cu mult mai mult decât revoltător, dar este realitatea obișnuită.

Vânatul, care mai întâi a stat ore întregi nerăcit pe teren, a fost în plus spintecat și eviscerat afară, pe pajiște. Dacă carnea vânatului este tratată necorespunzător, se strică repede. Eviscerat nu înseamnă sângerat complet!

RĂCIRE = ZERO!
IGIENĂ = ZERO!

Dacă o asemenea carne mai este și consumată, intoxicațiile alimentare persistente, tulburările digestive și bolile sunt practic garantate!

La vaci, porci și alte animale, sacrificarea se face de regulă în mod profesionist. Carnea este răcită și prelucrată igienic. Evident, la vânătoarea vânătorilor recreativi lucrurile nu se petrec atât de curat.

Procesul de sacrificare în sine se desfășoară în mod normal astfel: animalul este mai întâi asomat și apoi ucis. Apoi se face tăietura prin care animalele sângerează complet.

În reglementările în materie se poate citi că tăietura trebuie făcută în termen de 60 de secunde de la apariția morții. Acest lucru are un motiv: animalele nu trebuie în niciun caz să ajungă hoituri, ceea ce este garantat tocmai atunci când se procedează corect.

Din acest motiv, carnea de vânat a vânătorilor recreativi are o culoare de la roșie la închisă, un miros respingător etc., deoarece părțile de cadavru conțin mult sânge coagulat și toxine cadaverice rezultate din procesul de descompunere.

Concluzie

Animalele sălbatice trăiesc într-o teamă permanentă din cauza vânătorilor recreativi. Mai ales când sunt efectiv vânate de aceștia, produc cantități enorme de hormoni toxici, adrenalină etc., care se acumulează în carne laolaltă cu celelalte toxine și reziduuri deja existente. Vânătoarea cu hăitași, vânătoarea de tip „Drückjagd” sau vânătoarea în mișcare produc o carne și mai slabă calitativ, care nu rareori este contaminată și cu particule de muniție.

Aceste cerințe tehnice și practice ale unei sacrificări ordonate nu pot fi îndeplinite în activitatea de vânătoare recreativă. Cine crede că vânătorii recreativi, care sunt depășiți încă de la vânătoare în multe privințe, precum protecția animalelor, protecția naturii, legile, etica etc., sunt în plus și măcelari profesioniști, este pur și simplu naiv.

Chiar și Biblia avertizează împotriva unei asemenea cărni impure, respectiv a stârvurilor, din mai multe motive, și spune că nu trebuie să consumăm sau să bem sânge. Evreii, hindușii etc. nu ar atinge, pe bună dreptate, nici măcar astfel de produse din carne provenite de la vânătorul recreativ.

A pretinde că trebuie să mâncăm carne din cauza vitaminelor și a substanțelor nutritive este la fel de absurd ca a spune că trebuie să mergem la Polul Nord ca să ne petrecem vacanța. Aceste vitamine și substanțe nutritive se găsesc și în altă parte, la o calitate superioară.

Străinătate

În Canada, de regulă este interzisă vânzarea cărnii de vânat provenite de la vânătorul recreativ în restaurante sau magazine. Ea este considerată mai degrabă o otravă decât un aliment, potrivit unui articol din „The Globe and Mail”. Pe de o parte, interdicția are rolul de a proteja speciile, iar pe de altă parte, carnea nu este sigură. Carnea necontrolată poate fi foarte periculoasă și pentru sănătatea oamenilor – paraziți gastrici și intestinali. Pentru că animalele sălbatice pot rătăci liber, ele sunt mult mai expuse agenților patogeni precum tuberculoza, Giardia, E. coli, Salmonella, Sarcocystis etc. Carnea de vânat este mai des contaminată cu bacterii și germeni periculoși decât se crede. Și hrănirea animalelor de companie cu carne de vânat, mai ales crudă, este extrem de problematică atunci când aceasta provine de la vânătorul recreativ.

În Elveția, aceste produse sunt totuși vândute, firește, unei populații care nu bănuiește nimic. Atât direct de la vânătorul recreativ, cât și în restaurante sau magazine.

Pentru IG Wild beim Wild, protecția animalelor înseamnă întotdeauna și protecția oamenilor.

Valoare adăugată:

• Carnea de vânat: naturală, sănătoasă – sau periculoasă?
• Carnea de vânat de la vânătorii recreativi? – Hoit în farfurie!
• Conform studiilor, există riscuri pentru sănătate legate de consumul de carne de vânat
• Alimentație: gustul civilizat
• Carnea de vânat de la vânător este hoit
• Carnea de vânat nu poate fi BIO
• Carnea animalelor sălbatice nu este vânat bio
• Demență: cât de dăunătoare este carnea de vânat?
• Carnea de vânat te îmbolnăvește
• Reziduuri de plumb în produsele din carne de vânat
• Carnea de vânat: riscuri, plumb și mituri ale vânătorii
• Atenție: avertisment privind carnea de vânat de la vânătorii recreativi
• Vânătorii mint și atunci când vând carne