Vânători recreativi mint și la vânzarea de carne de vânat
Din 2017, vânătorii din Elveția trebuie să declare calitatea cărnii ongulatelor sălbatice împușcate. Nu toți sunt sinceri în acest sens.
Vânătorii mint și atunci când vând carne
În cantonul Graubünden, într-un total de 43 de unități de prelucrare a vânatului autorizate, iar în cantonul Glarus în șase (GHE = Game Handling Establishment), a fost efectuat un control oficial al cărnii.
În sezonul de vânătoare 2018, în Graubünden, în timpul vânătorii de toamnă, 57 % din cele aproximativ 8’700 de animale au fost duse la o unitate GHE, iar în Glarus au fost 66 % din cele 606 animale.
Vânătorii recreativi se controlează singuri
La animalele de fermă, igiena în procesul de prelucrare poate fi verificată cu ușurință: medici veterinari oficiali controlează în abatoare dacă animalele corespund calitativ. În natură, în schimb, un expert independent nu poate sta la pândă împreună cu vânătorul. În schimb, Confederația a lăsat, în mod fatal, controlul în mâinile vânătorilor recreativi înșiși. Adică tocmai ale acelor amatori care încalcă an de an, în număr de ordinul miilor, legilor vânătorii, reglementări etc. și sunt denunțați, respectiv amendați.
O împușcătură nereușită, o căutare îndelungată a animalului rănit sau un animal bolnav: toate acestea pot face ca carnea unui animal sălbatic devine și mai necomestibilă. Dacă vânătorul recreativ constată impurități la carne sau la organe, animalul trebuie încadrat ca animal de categoria B. Același lucru este valabil și atunci când un animal este găsit la mai mult de trei ore după împușcare, deoarece igiena cărnii a avut deja de suferit dramatic până atunci. De îndată ce există semne ale unei calități reduse, carnea trebuie examinată la măcelărie.
Vânătorii recreativi decid dacă este necesar un control
Exemplarele ireproșabile, așa-numitele animale de categoria A, pot fi puse în vânzare fără alte verificări. Carnea din vânătorii de tip hobby este practic comercializată doar prin gastronomie sau pe cale privată.
La doar 8 minute după moartea animalului sălbatic, sângele începe să se coaguleze în vene. Strict vorbind, după nici măcar 10 minute avem deci de-a face cu ceva cunoscut sub numele de hoit. Eviscerat nu înseamnă sângerat complet.
Cuvântul „Aas” (hoit) desemna inițial și corpul mort al unui animal care nu a fost ucis prin sacrificare rituală. După moarte, procesul de putrefacție începe imediat, în mai multe etape.
Mândria și lăcomia împiedică declararea onestă
Criteriile pentru o clasificare corectă sunt relativ simple, iar vânătorii recreativi ar trebui să fie bine instruiți, cel puțin în teorie. Factorul decisiv în practică este însă mândria și lăcomia. Este vorba despre un hobby militant, în care prestigiul contează, iar nimeni nu recunoaște cu plăcere greșelile. Exact asta ar trebui însă să facă vânătorii recreativi. Căci urmăririle lungi ale animalelor care nu au fost lovite corect sunt foarte numeroase, nu doar în cantonul Graubünden. Contaminările apar adesea din cauza împușcăturilor prost plasate, de exemplu în intestine în loc de inimă, din cauza muniției, a transportului etc. Încadrarea ca animal de categoria B ar fi, așadar, o recunoaștere a unei lovituri proaste.
În Graubünden, de exemplu, unul din zece cerbi este doar rănit prin împușcare, în loc să fie ucis. În cei cinci ani dintre 2012 și 2016, vânătorii recreativi din Graubünden au împușcat în total 56.403 de cerbi, căprioare, capre negre și mistreți. În 3.836 de cazuri, însă, aceste animale au fost doar rănite.
Controalele prin sondaj ale Oficiului din Graubünden pentru siguranța alimentelor și sănătatea animalelor au arătat anul trecut că cerbii, căprioarele și caprele negre au fost declarate în mod repetat de către vânătorii recreativi ca fiind în regulă, deși existau indicii de calitate scăzută.
La aproximativ o cincime dintre animale, calitatea cărnii ar fi fost declarată greșit. În raportul anual actual al Oficiului din Graubünden pentru siguranța alimentelor și sănătatea animalelor se menționează că până la 30 % dintre carcasele animalelor sălbatice au fost evaluate greșit.
Se presupune că la evaluarea calității cărnii se trișează.
Potrivit OMS, carnea de vânat prelucrată este cancerigenă, la fel ca țigările, azbestul sau arsenicul.
Mai ales în cazul vânătorilor recreativi este esențial să te uiți cu foarte mare atenție. Nicăieri nu se manipulează atât de mult cu neadevăruri, povești de vânători și fake news. Violența și minciuna sunt două fețe ale aceleiași monede!
Mai multe despre subiectul vânătoarea recreativă: În dosarul Braconaj și criminalitate legată de vânătoare în Elveția documentăm cazuri, aspecte juridice și modele recurente. Dovezile științifice se găsesc în prezentarea generală Studii privind efectele vânătorii recreative.
Poziția IG Wild beim Wild: IG Wild beim Wild respinge vânătoarea recreativă. Modelul nostru este cantonului Geneva, care se descurcă fără vânătoare recreativă din 1974: fără perioade de vânătoare, fără câini de vânătoare, fără hăituieli, fără foișoare de pândă, fără cruzimea față de animale și criminalitatea care fac parte din sezonul de vânătoare în alte locuri. Ceea ce funcționează acolo de peste cincizeci de ani infirmă orice document de poziție al JagdSchweiz. O asociație care își întemeiază politica pe afirmații pe care le contrazice în propriile documente nu este o organizație de specialitate, ci o fabrică de dezinformare.
Animalele sălbatice au nevoie de o voce
O dată pe săptămână: cercetări, petiții și informații de fond despre vânătoarea recreativă. Gratuit și se poate dezabona oricând.
Toate articolele sunt redactate de IG Wild beim Wild, precum și de co-autoare și co-autori externi. Cercetarea, structurarea și procesele editoriale pot fi sprijinite prin instrumente bazate pe inteligență artificială.
Susține activitatea noastră
Prin donația ta, ajuți la protejarea animalelor și la a le face vocea auzită.
Donează acum →
