Mięso jest reklamowane intensywniej niż produkty wegetariańskie

Spośród produktów mięsnych reklamowanych w ogłoszeniach 66 procent było dodatkowo przecenionych, podczas gdy w przypadku produktów wegetariańskich dotyczyło to jedynie 58 procent.

Średni rabat na wszystkie produkty grillowe wynosił 30 procent. Produkty wegetariańskie były przy tym rabatowane średnio o 22 procent, czyli mniej niż produkty mięsne, które rabatowano średnio o 29 procent. Pokazuje to, że mięsa jest nie tylko częściej, ale i mocniej rabatowane.

Reklama „boczku wieprzowego” to w praktyce niemal same świnie

Nazwa mówi sama za siebie: tzw. „reklamy boczku wieprzowego”, jak określa się je w języku marketingowym, również w 2023 roku są mocno zdominowane przez mięso. Najczęściej przecenianymi rodzajami mięsa były wieprzowina (28%), drób (20%), wołowina (19%) oraz mięso mieszane/niezidentyfikowane (19%). Jedynie trzy supermarkety – Coop, Denner i Migros – miały w swojej ofercie promocyjnej produkty alternatywne lub ser grillowy. Spojrzenie na naszych niemieckojęzycznych sąsiadów pokazuje, że zarówno w Austrii (91%), jak i w Niemczech (89%) produkty mięsne są komunikacyjnie faworyzowane na podobnie wysokim poziomie. Uderzające jest, że w Szwajcarii (7%) reklamuje się więcej produktów zastępujących mięso niż w Niemczech (4%). Zaskakuje również fakt, że Niemcy jako kraj sera grillowego osiągają wynik 7 procent, w porównaniu do 3 procent reklamowanych produktów tego typu w Szwajcarii.

Wszystko, tylko nie dodatek korzystny dla środowiska

Jedna trzecia globalnych emisji jest spowodowana naszą dietą. Znaczna ich część przypada na produkcję mięsa, mleka i jaj. Produkcja mięsa w istotnym stopniu przyczynia się do emisji gazów cieplarnianych szkodliwych dla klimatu, a tym samym do globalnego ocieplenia. Wytwarzanie mięsa wymaga ogromnych obszarów gruntów uprawnych, aby uprawiać pasza dla zwierząt lub zapewnić powierzchnię pastwisk. Zamiana lasów na tereny rolnicze przyczynia się do wylesiania i utraty bioróżnorodności. Ponadto zakłady chowu zwierząt wytwarzają duże ilości odpadów zwierzęcych, które zanieczyszczają wody. Uprawa pasza wymaga stosowania nawozów i pestycydów, aby uzyskać wysokie zbiory. Te substancje chemiczne przenikają do wód gruntowych i długotrwale szkodzą środowisku. Więcej na ten temat Zmiana klimatu oraz środowisko i ochronę przyrody.

Dla konsumentów: znacznie więcej przepisów niż reklamy

Spojrzenie na platformy z przepisami kulinarnymi sieci handlowych pokazuje ciekawie inny obraz. Kto szuka przepisów na grilla, zostanie nagrodzony ogromną obfitością propozycji przepisów. Prawie połowa wszystkich przepisów na grilla pojawia się w kategorii “wegetariańskie”. Przynajmniej w swoich kulinarnych rekomendacjach sieci handlowe komunikują się znacznie bardziej zrównoważenie. Zamiast zawsze tylko steków i kiełbasek zalecają konsumentom grillowanie większej ilości warzyw, takich jak bakłażan czy kolby kukurydzy. Także wegański lub wegetariańskie alternatywy grillowe mogą przyjemnie wzbogacić menu.