Carnea este promovată mai intens decât alternativele vegetale

Dintre produsele din carne promovate în anunțuri, 66 la sută au beneficiat de o reducere suplimentară, în timp ce în cazul produselor vegetariene acest lucru s-a întâmplat doar la 58 la sută.

Reducerea medie la toate produsele pentru grătar a fost de 30 la sută. Produsele vegetariene au fost reduse în medie cu 22 la sută, adică mai puțin decât produsele din carne, cu o medie de 29 la sută. Acest lucru arată că carne carnea nu este doar promovată mai des, ci și redusă mai mult.

Aproape numai carne de porc în anunțul cu piept de porc

Numele spune totul: așa-numitele „anunțuri cu piept de porc”, cum le numește limbajul de marketing, sunt și în 2023 în continuare dominate de carne. Cele mai des reduse tipuri de carne au fost porcul (28%), carnea de pasăre (20%), vita (19%) și produsele din carne mixte/necunoscute (19%). Doar trei supermarketuri, Coop, Denner și Migros, au avut în ofertă produse alternative sau brânză pentru grătar. O privire la vecinii noștri germanofoni arată că atât în Austria (91%), cât și în Germania (89%), produsele din carne sunt favorizate în comunicare la un nivel la fel de ridicat. Este remarcabil faptul că în Elveția (7%) se face publicitate pentru mai multe înlocuitori de carne decât în Germania (4%). În plus, Germania surprinde ca țară a brânzei pentru grătar, cu 7 la sută, față de Elveția, cu 3 la sută din produsele pentru grătar promovate.

Orice altceva, numai o garnitură pentru mediu nu

O treime din emisiile globale se datorează alimentației noastre. O mare parte din acestea provine din producția de carne, lapte și ouă. Producția de carne contribuie în mod semnificativ la eliberarea gazelor cu efect de seră dăunătoare climei și, astfel, la încălzirea globală. Producția de carne necesită suprafețe mari de teren arabil pentru cultivarea furajelor destinate animalelor sau pentru crearea de pășuni. Transformarea pădurilor în terenuri agricole este parțial responsabilă pentru defrișări și pentru pierderea biodiversității. În plus, fermele de animale produc cantități mari de deșeuri animale care poluează apele. Cultivarea furajelor necesită utilizarea de îngrășăminte și pesticide pentru a obține recolte mari. Aceste substanțe chimice ajung în apele subterane și dăunează mediului pe termen lung. Mai multe despre acest subiect Schimbări climatice și Mediu și protecția naturii.

Pentru consumatori: mult mai multe rețete decât reclame

O privire asupra platformelor de rețete ale comercianților cu amănuntul arată, în mod interesant, o imagine diferită. Cine caută rețete pentru grătar este răsplătit cu o mare abundență de sugestii. Aproape jumătate dintre toate rețetele de grătar apar în categoria „vegetarian”. Cel puțin în recomandările lor culinare, comercianții cu amănuntul comunică mult mai echilibrat. În loc să recomande mereu doar steak-uri și cârnați, ei le sugerează consumatorilor să pună pe grătar mai multe legume, precum vinetele sau știuleții de porumb. Și vegană sau alternativele vegetariene pentru grătar pot extinde meniul într-un mod savuros.