Vlees wordt meer gepromoot dan vegetarisch

Van de in de advertenties gepromote vleesproducten werd 66 procent extra gereduceerd, terwijl dit bij vegetarische producten slechts bij 58 procent het geval was.

De gemiddelde korting op alle grillproducten bedroeg 30 procent. Vegetarische producten werden met gemiddeld 22 procent minder sterk afgeprijsd dan vleesproducten met gemiddeld 29 procent. Dit toont aan dat vlees niet alleen vaker, maar ook sterker wordt afgeprijsd.

Bijna alleen varkensvlees in de ‘buikspek-advertentie’

De naam zegt genoeg: de in het marketingjargon zogenaamde ‘buikspek-advertenties’ zijn ook in 2023 nog altijd vleeszwaar. De meest afgeprijsde vleessoorten waren varkensvlees (28%), gevogelte (20%), rundvlees (19%) en gemengd/onbekend vleeswaren (19%). Slechts drie supermarkten – Coop, Denner en Migros – hadden alternatieve producten of grillkaas in de aanbieding. Een blik op onze Duitstalige buren laat zien dat zowel in Oostenrijk (91%) als in Duitsland (89%) vleesproducten op een vergelijkbaar hoog niveau communicatief worden bevoorrecht. Opvallend is dat in Zwitserland (7%) meer vleesvervangers worden gepromoot dan in Duitsland (4%). Bovendien verrast Duitsland als grillkaasland met 7 procent, vergeleken met Zwitserland met 3 procent gepromote grillproducten.

Allesbehalve een bijgerecht voor het milieu

Een derde van de wereldwijde uitstoot is te wijten aan onze voeding. Een groot deel daarvan komt op naam van de productie van vlees, melk en eieren. De vleesproductie draagt aanzienlijk bij aan de uitstoot van klimaatschadelijke broeikasgassen en dus aan de opwarming van de aarde. Voor de productie van vlees is veel landbouwgrond nodig om veevoer te verbouwen of weidegrond beschikbaar te stellen. De omzetting van bossen in landbouwgrond draagt mede bij aan ontbossing en het verlies van biodiversiteit. Bovendien produceren veehouderijbedrijven grote hoeveelheden dierlijk afval, dat waterlopen vervuilt. Voor de teelt van veevoer zijn meststoffen en pesticiden nodig om hoge opbrengsten te behalen. Deze chemicaliën komen in het grondwater terecht en beschadigen het milieu op de lange termijn. Meer over dit onderwerp Klimaatverandering en Milieu en natuurbescherming.

Voor de consument: veel meer recepten dan reclame

Een blik op de receptenplatforms van de detailhandelaren laat interessant genoeg een ander beeld zien. Wie op zoek gaat naar grillrecepten, wordt beloond met een groot aanbod aan receptsuggesties. Daarbij valt bijna de helft van alle grillrecepten onder de categorie ‘vegetarisch’. In elk geval bij hun culinaire aanbevelingen communiceren de detailhandelaren veel evenwichtiger. In plaats van steeds alleen maar steaks en worstjes bevelen zij consumenten aan om meer groenten zoals aubergine of maiskolven te grillen. Ook veganistische of vegetarische grillalternatieven kunnen het menu op smaakvolle wijze uitbreiden.