Niskie ceny mleka uniemożliwiają innowacje

Aby zmaksymalizować wydajność mleczną, krowom mlecznym odbiera się cielęta krótko po urodzeniu.

Zuryski Związek Ochrony Zwierząt apeluje do państwa i branży o wspieranie przyjaznego dla zwierząt chowu matka-cielę – aby krowy, cielęta i rolnicy mieli szczęśliwe zakończenie.

Krowa mleczna cierpi: jako cielę – z powodu rozdzielenia z matką, jako krowa – z powodu utraty swoich cieląt, jako zwierzę gospodarskie – z powodu wysokiej wydajności i zużycia zdrowotnego. Dzisiejsza intensywna produkcja mleka funkcjonuje tylko przy dużym udziale karmy treściwej i antybiotyków.

W filmie «Tyra – historia szwajcarskiej krowy mlecznej» Zuryski Związek Ochrony Zwierząt pokazuje, jak można zmienić smutny los krowy mlecznej: pozwalając jej być matką.

Najbardziej przyjazne dla zwierząt mleko pochodzi z chowu matka-cielę

Zwykle krowom mlecznym odbiera się cielę krótko po urodzeniu. Jednak innowacyjni rolnicy pozwalają cielętom ssać matki, a mimo to je doją – ponieważ dzisiejsze krowy dają więcej mleka, niż potrzebuje cielę.

To najbardziej przyjazny dla zwierząt sposób produkcji mleka. Nie ma stresu związanego z rozdzieleniem po porodzie, krowa i cielę rozwijają intensywną relację. Cielę korzysta z bliskości matki: jest lizane, karmione, chronione i uczy się naturalnego zachowania społecznego. Dzięki temu u cieląt nie rozwijają się zaburzenia zachowania, takie jak wzajemne obsysanie się.

Nadja Brodmann z Zuryskiego Związku Ochrony Zwierząt

Brak profilaktycznych antybiotyków

Mniejszy stres oznacza również lepsze zdrowie i mniejsze zużycie leków u krowy i cielęcia. Cielęta pozostają przy matkach przez co najmniej trzy miesiące i przez cały ten czas korzystają z ochrony zapewnianej przez matczyne przeciwciała. Tradycyjnie cielęta są przewożone do gospodarstw hodowlanych lub tuczowych już w pierwszych tygodniach życia. Stres związany z rozłąką i transportem powoduje u nich osłabienie układu odpornościowego, a jednocześnie na nowym miejscu są narażone na kontakt z obcymi zarazkami. Ten system funkcjonuje tylko dlatego, że wszystkie cielęta są profilaktycznie leczone antybiotykami.

Haczyk w tej historii

Hodowla krów z cielętami (chów MuKa) jest znakomita dla zwierząt, ale wymagająca pod względem zarządzania. Według szacunków Instytutu Thünena (Niemcy) gospodarstwo prowadzące chów MuKa może uzyskać nawet o 1600 litrów, czyli około 20% mniej mleka na krowę w okresie laktacji – z jednej strony dlatego, że część mleka wypijają cielęta, z drugiej strony dlatego, że niektóre krowy podczas dojenia zatrzymują część mleka. Przy stadzie liczącym 20 krów oznacza to około 20 000 franków, a w przypadku mleka ekologicznego nawet do 25 000 franków mniejszego dochodu rocznie. Aby zmniejszyć tę stratę, potrzeba jeszcze wiele badań. Dlatego spośród około 19 000 szwajcarskich gospodarstw mlecznych obecnie tylko 13 stosuje chów MuKa.

Niskie ceny mleka uniemożliwiają innowacje

Od 1990 roku cena mleka spadła o około 40 centymów. Obecnie rolnicy otrzymują jedynie 60 centymów za litr mleka. To drastyczne: udział ceny przypadający na rolników spadł od 1950 roku z 81% do 37%, natomiast udział przetwórców mleka wzrósł z 19% do 63%. Podczas gdy ci ostatni korzystają z zawyżonych marż, producenci ledwie mogą prowadzić działalność pokrywającą koszty. Brodmann krytykuje niesprawiedliwe ceny mleka, ustalane kosztem rolników: «Innowacyjny chów MuKa w tych warunkach nie ma szans. Obecnie chów MuKa może być opłacalny jedynie przy sprzedaży bezpośredniej, co jednak jest trudne dla gospodarstw położonych na odludziu.«

Wspieranie chowu MuKa poprzez płatności bezpośrednie

Budżet rolny obejmuje około 1 miliarda franków na wsparcie rynku oraz około 2,8 miliarda franków na płatności bezpośrednie dla gospodarstw rolnych, z czego jedynie 10% trafia na dopłaty za dobrostan zwierząt. «To rażąca dysproporcja«, krytykuje Brodmann. Ankieta dotycząca raportu rolnego z 2019 roku wykazała, że szwajcarskie produkty pochodzenia zwierzęcego są preferowane – ze względu na środowisko, dobrostan zwierząt i rolników. Jeśli Szwajcaria chce zachować tę przewagę konkurencyjną, potrzebna jest redystrybucja w ramach budżetu rolnego oraz więcej płatności bezpośrednich na rzecz dalszych, innowacyjnych programów hodowli zwierząt, takich jak system MuKa. «To klucz do poprawy dobrostanu zwierząt w szwajcarskich oborach, ograniczenia stosowania antybiotyków u krów i cieląt, a także osiągnięcia szczęśliwego zakończenia dla krów mlecznych, ich cieląt oraz rolników«, mówi Brodmann.