El número de personas veganas y vegetarianas se ha duplicado desde el comienzo de la pandemia

El 19.5.2021, el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL) presentó los resultados del Informe de Alimentación 2021.

Según este, desde el comienzo de la pandemia se han duplicado tanto el número de personas que siguen una dieta vegana como el de las que viven de forma vegetariana. En total, unos diez millones de alemanes han eliminado de sus platos la carne o todos los productos de origen animal.

PETA ve la principal causa de este aumento masivo en la crisis del coronavirus: la sociedad reconoce cada vez más que la industria de explotación animal está estrechamente vinculada al origen y la propagación de patógenos peligrosos como el coronavirus. Desde hace años, también la Organización Mundial de la Salud advierte de que un consumo creciente de productos de origen animal aumenta el riesgo de pandemias. La organización de derechos de los animales exige ahora a la clase política que ponga fin a todas las subvenciones a la ganadería y que dé paso a la transición hacia una agricultura ecológica y vegana.

Los establos, los mercados de animales muertos o vivos y los mataderos son auténticos focos de cría de gérmenes potencialmente mortales. Cada vez más personas entienden esta relación y adoptan una alimentación vegetal. «Ahora, sin embargo, también la política debe actuar y gravar mucho más los productos de origen animal. Además, hay que reorientar las subvenciones hacia la producción vegetal para hacer posible la transición hacia una agricultura ecológica y vegana.

Bettina Eick, especialista en alimentación de PETA

Mientras que a principios de 2020 todavía un cinco por ciento de la población alemana seguía una dieta vegetariana y un uno por ciento una dieta vegana, este año ya son un diez por ciento los que optan por una alimentación vegetariana y un dos por ciento por una alimentación exclusivamente vegetal. En opinión de PETA, un impuesto más alto sobre la carne, la leche y los huevos animaría además a los alemanes a replantearse sus hábitos de consumo. Al mismo tiempo, esta medida ayudaría a los agricultores y agricultoras a pasar a la agricultura ecológica y vegana. Esto contribuiría de forma considerable a la protección del medio ambiente y del clima, reduciría el riesgo de futuras pandemias y, además, aliviaría la carga del sistema sanitario, ya que la carne y la leche favorecen de manera demostrada las «enfermedades de la civilización».

El consumo de productos animales, una de las principales causas de las zoonosis

Tres de cada cuatro patógenos de nueva aparición se han transmitido de los animales a los seres humanos, es decir, son zoonosis. Ya en 2004, la OMS señaló la creciente demanda de productos animales como una de las principales causas de su aparición. La COVID-19, la gripe aviar H5N1, la pandemia del SARS, el MERS-CoV, la peligrosa fiebre del Ébola, innumerables víctimas de gérmenes multirresistentes e incluso el sida: todos ellos tienen un denominador común: la explotación de los animales. Cada decisión de compra puede contribuir a aumentar el riesgo de epidemias y pandemias.

Un problema que también conoce la política alemana

El Consejo Científico Asesor de Política Agraria del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura ya escribía en un dictamen de 2015: «Los alimentos de origen animal entrañan, en principio, riesgos para la salud humana. Los posibles perjuicios para la salud se derivan, por un lado, de los agentes de zoonosis presentes en las explotaciones ganaderas, que pueden llegar a los consumidores y consumidoras por distintas vías y, por otro, de diversas cargas de sustancias procedentes de la cría de animales, así como de la aparición de resistencias a los medicamentos.“