La ganadería no solo pone en peligro la salud de los animales salvajes

El purín como fertilizante entraña riesgos imprevisibles para la salud y el medio ambiente: a través de las excreciones, los nitratos y los antibióticos llegan a las aguas subterráneas y, debido al costoso tratamiento y filtrado, el agua potable se encarece.

Depósitos de purín llenos de residuos peligrosos

En invierno, los depósitos de purín están llenos de residuos peligrosos procedentes de antibióticos, hormonas, piensos transgénicos, pesticidas, productos fitosanitarios, herbicidas, etc. Por motivos de protección ambiental, los agricultores en realidad no pueden esparcir purín a su antojo: si el suelo está helado, cubierto de nieve o saturado de agua, no se puede abonar con purín. Pero muchos agricultores no respetan la normativa sobre el purín y las autoridades miran hacia otro lado.

La suma de todo el cóctel tóxico que los agricultores suizos eliminan en los campos perjudica también enormemente a los la fauna salvaje hasta provocarles enfermedades graves. La carne de caza no es en absoluto tan natural ni ecológica como los cazadores recreativos hacen creer a la población. Precisamente la carne de caza está contaminada con residuos de pesticidas, productos fitosanitarios, purín, antibióticos, etc., procedentes del alimento y del agua de los campos, además de la posible contaminación por metales pesados como el plomo a causa de los fragmentos de munición de los cazadores recreativos.

El purín contiene además gran cantidad de metales pesados, ya que a los animales de la ganadería intensiva se les da un pienso con zinc y cobre. Estos metales pesados reaparecen en los excrementos, que llegan a los suelos a través del purín. Inhiben el crecimiento de las plantas y dañan microorganismos valiosos y organismos importantes del suelo, como las lombrices de tierra.

Se ignoran las franjas de protección

Una y otra vez, los agricultores suizos esparcen sus residuos especiales también en las franjas de protección de 3 metros de ancho situadas junto a arroyos, bosques y setos, que están protegidas. Tampoco está permitido almacenar balas de ensilado en estas franjas. Los agricultores reciben pagos directos por no cubrir estas franjas de protección, de especial valor ecológico, con purín, estiércol y pesticidas, para que las plantas silvestres y los animales dispongan de un hábitat natural. En la realidad, sin embargo, muchos no respetan las disposiciones y, aun así, son recompensados.

Por el bien del medio ambiente, de la salud y de los animales, IG Wild beim Wild aboga por un tipo impositivo elevado sobre la carne y otros productos de origen animal. Además, Carl Sonnthal, director de IG Wild beim Wild, exhorta a los consumidores a replantearse sus hábitos y apela a los agricultores a pasarse a la agricultura biovegana.

Esto significa que en esta agricultura se trabaja sin ningún tipo de heces animales tóxicas. En la agricultura ecológica convencional, las heces son un elemento central. Muchos agricultores suizos creen incluso hoy que una gestión sostenible del suelo sin heces animales es imposible, ya que eso es precisamente lo que se enseña en las escuelas de agricultura.

El consumo de carne, leche, queso y huevos causa los mayores problemas medioambientales de nuestro tiempo. Sin embargo, por motivos de lucro, los agricultores mantienen cada vez más animales, con lo que aumentan la producción de purín y la contaminación de las aguas subterráneas, según René Schärling, especialista en alimentación de PETA. Los consumidores pueden evitar los riesgos asociados para el medio ambiente y la salud siguiendo una alimentación vegana.

Óxido nitroso dañino para el clima y nitratos en las aguas subterráneas

La ganadería agrícola es conocida por su inmenso consumo de agua. Pero el uso del purín como abono también tiene consecuencias fatales. De él se desprende óxido nitroso, que es 310 veces más nocivo para el clima que el dióxido de carbono. Se genera amoníaco, que a su vez contribuye a la formación de partículas finas y provoca enfermedades. Además, con la aplicación del purín se filtran contaminantes en el suelo. Como consecuencia, aumentan los niveles de nitrato en las aguas subterráneas, la calidad del agua disminuye y, en el peor de los casos, ya no se puede utilizar. El nitrato es uno de los mayores problemas para las aguas subterráneas. Sobre todo en los puntos de medición de regiones con numerosas explotaciones ganaderas los valores están elevados; también se encuentran allí antibióticos en alta concentración. En las cuadras alemanas se utilizan cada año cientos de toneladas de antibióticos. Los animales excretan de nuevo una gran parte, de modo que restos de medicamentos y gérmenes resistentes pueden llegar hasta las aguas subterráneas», afirma el Dr. Edmund Haferbeck, director del departamento jurídico y científico de PETA. Dado que estos principios activos también se emplean en la medicina humana, las consecuencias, como las resistencias a los antibióticos, son imposibles de calcular; según los expertos, las depuradoras no los filtran lo suficiente.

Para producir 400 gramos de carne de cerdo se generan diez litros de purín. Con graves consecuencias: de los nitratos del purín se forma el nitrito, cancerígeno. Aun así, las explotaciones que explotan a los animales, destruyen el medio ambiente y ponen en peligro la salud humana reciben subvenciones y, por tanto, las financia la ciudadanía en su conjunto.

La agricultura biovegana demuestra cómo se pueden aportar nutrientes al suelo sin ningún excremento animal. Paralelamente, unos impuestos más altos sobre los productos de origen animal podrían hacer retroceder la ganadería agrícola y, con ello, aumentar de forma significativa el bien común para las personas y los animales. Más sobre Medio ambiente y protección de la naturaleza y Caza y biodiversidad.