Animalsk landbrug truer ikke kun de vilde dyrs sundhed

Gylle som gødning indebærer uoverskuelige risici for sundhed og miljø: Via udskillelserne havner nitrater og antibiotika i grundvandet, og på grund af den omfattende oprensning og filtrering bliver drikkevandet dyrere.

Gyllebeholdere fulde af farligt affald

Om vinteren er gyllebeholderne fyldt med farligt affald fra antibiotika, hormoner, genmodificerede foderstoffer, pesticider, sprøjtemidler, herbicider osv. Af hensyn til miljøet må landmænd egentlig ikke udbringe gylle efter forgodtbefindende: Er jorden frossen, snedækket eller mættet med vand, må der ikke gylles. Men mange landmænd overholder ikke gylleforskrifterne, og myndighederne kigger bare den anden vej.

Summen af hele den giftcocktail, som schweiziske landmænd bortskaffer på markerne, belaster også vildtdyr massivt – helt til alvorlige sygdomme. Vildtkød er på ingen måde så naturligt og økologisk, som fritidsjægerne foregiver over for befolkningen. Netop vildtkød er belastet med rester af pesticider, sprøjtemidler, gylle, antibiotika osv. fra foderet og vandet fra markerne, foruden den potentielle belastning med tungmetaller som bly fra fritidsjægernes ammunitionspartikler.

Gylle indeholder desuden en stor mængde tungmetaller, fordi dyrene i industriel dyrehold får foder tilsat zink og kobber. Disse tungmetaller genfindes i ekskrementerne, som via gyllen havner i jorden. De hæmmer plantevæksten og skader værdifulde mikroorganismer og vigtige jordlevende organismer som regnorme.

Bufferzoner bliver ignoreret

Gang på gang spreder schweiziske landmænd deres farlige affald også på de beskyttede, 3 meter brede bufferzoner ved vandløb, skove og hegn. Det er ligeledes forbudt at oplagre ensilageballer på disse striber. Landmændene får via direkte betalinger penge for ikke at dække disse økologisk særligt værdifulde bufferzoner med gylle, møg og pesticider, så vilde planter og dyr har et naturligt levested. I virkeligheden overholder mange dog ikke reglerne – og bliver alligevel belønnet.

IG Wild beim Wild går af hensyn til miljøet, sundheden og dyrene ind for en høj afgift på kød og andre animalske produkter. Desuden opfordrer Carl Sonnthal, leder af IG Wild beim Wild, forbrugerne til at tænke anderledes og appellerer til landmænd om at omstille sig til biovegansk landbrug.

Det betyder, at man i dette landbrug arbejder helt uden giftig dyregødning. I det konventionelle økologiske landbrug er gødning et centralt element. Mange schweiziske landmænd tror endda stadig i dag, at en bæredygtig dyrkning af jorden er umulig uden dyregødning, netop fordi det er det, der undervises i på landbrugsskolerne.

Forbruget af kød, mælk, ost og æg forårsager vor tids største miljøproblemer. Af profitgrunde holder landmænd dog flere og flere dyr, hvilket øger udledningen af gylle og belastningen af grundvandet, siger René Schärling, ernæringsfaglig referent hos PETA. Forbrugerne kan undgå de dermed forbundne risici for miljø og sundhed ved at spise vegansk.

Klimaskadelig lattergas og nitrat i grundvandet

Husdyrholdet i landbruget er kendt for et enormt vandforbrug. Men også gylle som gødning har fatale følger. Fra den fordamper lattergas, som er 310 gange mere klimaskadelig end kuldioxid. Der dannes ammoniak, som igen bidrager til dannelsen af fint støv og udløser sygdomme. Når gyllen spredes, siver der desuden skadelige stoffer ned i jorden. Derved stiger nitratværdierne i grundvandet, vandkvaliteten forringes, og i værste fald kan vandet ikke længere bruges. Nitrat er et af de største problemer for grundvandet. Især ved målestationer i regioner med mange husdyrbrug er værdierne forhøjede – også antibiotika findes dér i høj koncentration. I tyske stalde bruges der hvert år hundredvis af tons antibiotika. Dyrene udskiller en stor del af det igen, så medicinrester og resistente kimer kan nå helt ned til grundvandet«, siger Dr. Edmund Haferbeck, leder af jura- og videnskabsafdelingen hos PETA. Da stofferne også anvendes i human medicin, kan konsekvenser som antibiotikaresistens ikke vurderes; ifølge eksperter filtrerer renseanlæg ikke tilstrækkeligt.

Til 400 gram svinekød produceres der ti liter gylle. Med alvorlige følger: Af nitraterne i gyllen dannes det kræftfremkaldende nitrit. Alligevel får virksomheder, der udnytter dyr, ødelægger miljøet og bringer menneskers sundhed i fare, subsidier og finansieres dermed af fællesskabet.

Det biovegane landbrug viser, hvordan næringsstoffer kan tilføres jorden helt uden dyrs ekskrementer. Samtidig kunne højere afgifter på produkter af animalsk oprindelse trænge husdyrholdet i landbruget tilbage og dermed øge fællesskabets trivsel for både mennesker og dyr betydeligt. Mere om Miljø og naturbeskyttelse og Jagt og biodiversitet.