El camino hacia el fin del foie gras: iniciativas y debates políticos en Suiza

GastroSuisse y la Asociación Suiza de la Carne se oponen a la prohibición, al igual que el Consejo Federal, que sin embargo ha reconocido la necesidad de actuar y ha impulsado una obligación de declaración para los productos correspondientes.

Sin embargo, la obligación de etiquetado propuesta sigue siendo vaga y corre el riesgo de convertirse en un mero ejercicio de coartada.

La Fundación para el Animal en el Derecho (TIR), la Protección Animal Suiza STS y VIER PFOTEN – Fundación para la Protección Animal consideran que una obligación de declaración es una medida ineficaz y, por tanto, inadecuada para frenar el consumo de foie gras. Quien consume foie gras en Suiza suele ser plenamente consciente de que este se produce mediante la alimentación forzada de los animales. Las indicaciones correspondientes en el producto o en una carta de restaurante apenas cambiarán el consumo. El consumo suizo genera en el extranjero una demanda de productos cuya elaboración sería punible en Suiza. La prohibición de importación que exige la iniciativa constituye, por tanto, la única vía viable para abordar el problema de manera sostenible.

La comisión parlamentaria de Ciencia, Educación y Cultura del Consejo Nacional (CCEC-N) trató a finales de febrero la iniciativa para prohibir la importación de foie gras. Con una escasa mayoría de 13 votos contra 12, la comisión aprobó una iniciativa parlamentaria que prevé la elaboración de una contrapropuesta indirecta. Esta debería basarse en la prevista obligación de declaración, pero además debería consagrar legalmente medidas restrictivas de importación en caso de que la importación de foie gras con fines comerciales no haya disminuido claramente cinco años después de su entrada en vigor.
STS, TIR y VIER PFOTEN lamentan que la comisión del Consejo Nacional se muestre crítica ante una prohibición de importación estricta y rápida. Sin embargo, parece que también ha reconocido la necesidad de actuar. La comprobación de la eficacia del etiquetado del foie gras prevista en la contrapropuesta, combinada con medidas adicionales de restricción de la importación en caso de que la obligación de declaración no muestre el efecto deseado, constituye por tanto un paso importante en la dirección correcta.

La necesidad de una prohibición total de la importación de foie gras también se refleja en una encuesta representativa de Watson, realizada en febrero de 2024 en colaboración con el instituto de investigación social DemoSCOPE. Según esta, alrededor del 75 por ciento de todas las personas con derecho a voto en Suiza apoyarían la iniciativa para prohibir el foie gras. La política tiene, por tanto, cada vez más la obligación de poner fin de una vez por todas a este indecible sufrimiento animal en aras de un placer cuestionable.

VIER PFOTEN, TIR y STS seguirán de cerca el debate parlamentario en torno a la iniciativa y la contrapropuesta indirecta, y mantienen un diálogo constante con el comité de la iniciativa por la prohibición del foie gras. Es este comité el que decidirá, en definitiva, sobre el mantenimiento de la iniciativa.