La Confederación rechaza una alimentación segura

En la conferencia de prensa sobre nuestra iniciativa popular «Por una alimentación segura» el Consejo Federal no dice una sola palabra sobre el desolador balance de las intervenciones estatales en nuestro sistema alimentario ni sobre las graves y perjudiciales consecuencias para nuestra seguridad alimentaria y la seguridad del agua potable.

Rechaza la iniciativa sin contrapropuesta.

La política agraria actual es catastrófica para nuestra seguridad alimentaria, para el medio ambiente, para la seguridad de producción de las familias campesinas y para afrontar la crisis climática. Con dinero público, fomenta la producción de alimentos de origen animal cinco veces más que la de alimentos vegetales. Por eso, la agricultura destina el 60 % de nuestras tierras de cultivo a producir forraje para animales de granja, y con ello hace que la mitad de nuestro abastecimiento alimentario dependa del extranjero. «Una guerra en un importante país exportador o un año de condiciones meteorológicas extremas bastan para que ya no esté garantizado el abastecimiento suficiente de todas las personas del mundo», advierte la Unión de Agricultores, subrayando así la importancia de una mayor autosuficiencia de Suiza.

Pero eso no es todo. El forraje importado alimenta aún más la producción de alimentos de origen animal. El año pasado Suiza sacrificó 83 millones de animales de granja, que se alimentan en la mitad de los casos con forraje procedente del extranjero.

Las consecuencias son devastadoras: los valores máximos de abonos fijados desde hace 16 años en los objetivos ambientales de la agricultura se superan con creces. Enormes cantidades de purín, el amoníaco, un gas tóxico que contiene nitrógeno, y elevadas emisiones de fósforo sobrefertilizan todo el territorio suizo y destruyen la fertilidad del suelo, la biodiversidad, las aguas, los lagos, el agua potable y, con ello, los fundamentos de la vida de la agricultura y de nuestra sociedad.

Por tanto, para garantizar nuestra seguridad alimentaria y la seguridad del agua potable es necesario respetar los valores máximos de abonos y reorientar el sector agroalimentario hacia la producción y el consumo de más alimentos vegetales.

La iniciativa «Por una alimentación segura» exige ahora a la Confederación que aspire a un grado de autoabastecimiento neto de al menos el 70 %. Para ello es necesario fomentar el cultivo de más alimentos de origen vegetal «de la región para la región» en nuestras tierras de cultivo, en lugar de piensos. Suiza dispone de suficientes suelos de cultivo para garantizar al 100 % su seguridad alimentaria. Otra medida que la Confederación debe tener en cuenta para aumentar el grado de autoabastecimiento neto es la reducción del desperdicio de alimentos. Conviene recordar que hoy un tercio de nuestros alimentos acaba convertido en desperdicio.

Cultivar y procesar nosotros mismos más alimentos de origen vegetal en lugar de importarlos crea, al mismo tiempo, empleo y valor añadido en el ámbito local. Con el aumento del grado de autoabastecimiento creamos para las familias agricultoras y para el sector alimentario suizo unas condiciones marco en las que la producción de alimentos de origen vegetal resulta rentable y los hace competitivos frente a las importaciones.

La política agraria lo impide desde hace décadas, ya que, con nuestro dinero de los impuestos, fomenta la producción y el consumo de alimentos de origen animal cinco veces más que los de origen vegetal: con 2300 millones de francos frente a 500 millones. Esto provoca que hoy el 64 % de los alimentos de origen vegetal que consume la población tenga que importarse. En el caso de las proteínas vegetales, como por ejemplo las legumbres y los frutos secos, la cifra llega incluso al 98 %. Además, las materias primas vegetales para el mercado en crecimiento de los sustitutos de la carne y de los productos lácteos se importan casi sin excepción.

Con nuestra iniciativa no excluimos ninguna forma de alimentación, pero exigimos a la Confederación que cumpla su mandato de garantizar un abastecimiento seguro de alimentos y de agua potable limpia a la población suiza, fomentando y logrando un nuevo equilibrio entre la producción de alimentos de origen animal y vegetal. Para las adaptaciones necesarias de la producción agrícola —que para alcanzar los objetivos medioambientales están pendientes desde hace ya 16 años—, la iniciativa establece un plazo transitorio de 10 años.

La política agrícola a partir de 2030 (AP30+), con la que el Consejo Federal supuestamente quiere recoger nuestras preocupaciones, no sustituye a nuestra iniciativa. Basta con ver que el Consejo Federal oculta a la prensa y a la población el desolador balance de las intervenciones estatales en nuestro sistema alimentario, a pesar de sus graves y perjudiciales consecuencias para nuestra seguridad alimentaria y la seguridad de nuestra agua potable.

Para garantizar a la población suiza un abastecimiento seguro de alimentos y de agua potable limpia, se necesita la voz firme de la iniciativa popular «Por una alimentación segura», que informa y rompe el silencio de la política agrícola.