Coop y Migros venden pescado a precio de saldo

Se acerca la Navidad y los comercios minoristas compiten con ofertas en numerosos productos.

Durante tres meses, Greenpeace Suiza ha analizado las promociones de productos pesqueros en Coop y Migros: los minoristas atraen con grandes descuentos en productos a veces problemáticos como el salmón. Con ello fomentan el consumo de pescado, a costa de nuestro planeta y de los animales.

Durante tres meses, Greenpeace Suiza ha examinado las promociones de pescado en Migros y Coop. La investigación muestra que el salmón del Atlántico procedente de acuicultura figura en ambas empresas entre los tres productos con mayores rebajas de precio. Los descuentos oscilan entre el 41 y el 50 por ciento. «Los minoristas malvenden el pescado a precio de saldo», afirma Barbara Wegmann, experta en consumo de Greenpeace Suiza. «Así, Coop ofrece un 50 por ciento de descuento en filetes de salmón fresco. De este modo cuestan 2,17 francos por cada 100 gramos, menos que una bola de helado.»

Coop y Migros tienen ambas objetivos de sostenibilidad para el pescado y el marisco, que se aplican tanto al pescado de captura salvaje como al de acuicultura. Prometen transparencia y un surtido sostenible. Sin embargo, el 90 por ciento de las poblaciones de peces explotadas comercialmente están sobreexplotadas o al borde de la sobreexplotación. La acuicultura industrial agrava el problema en los mares. La única medida coherente en aras de los Sostenibilidad es, por tanto, ofrecer menos pescado.

En lugar de ello, Migros y Coop atraen a los clientes con enormes rebajas en el pescado y disparan el consumo. Los minoristas obtienen más del 45 por ciento de su facturación de productos de pescado a través de promociones, la mayor cuota de ventas en oferta de todo el sector alimentario. «Sin este tipo de ofertas, el consumo de productos de pescado sería bastante menor. Con su política de marketing, Migros y Coop causan un gran daño a los peces y a su hábitat», afirma Barbara Wegmann. «Esperamos que los minoristas protejan realmente el medio ambiente con sus promesas de sostenibilidad. El pescado de piscifactorías certificadas no basta para ello. Coop y Migros deberían, más bien, reducir su surtido de pescado. Porque todos necesitamos mares intactos para sobrevivir.»

Las certificaciones como instrumento de greenwashing

Según la Oficina Federal de Agricultura, los suizos consumen 9 kilogramos de pescado y marisco por persona y año. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), hoy se producen en todo el mundo 2,72 millones de toneladas de salmón del Atlántico (Salmo salar). En 1983 eran solo 20’000 toneladas. En los últimos 40 años, la producción se ha multiplicado, por tanto, por 136. «Estas acuicultoras no son otra cosa que ganadería intensiva en el mar. Dañan enormemente al medio ambiente y a los animales», afirma Barbara Wegmann, experta en consumo de Greenpeace Suiza.

Las certificaciones de sostenibilidad de las acuiculturas intentan limitar los efectos negativos, pero ellas mismas no están exentas de problemas. Un estudio reciente que analizó las granjas de salmón en Escocia demuestra que las granjas de salmón certificadas utilizan pesticidas, que los salmones viven en condiciones catastróficas y que se escapan de la cría en masa. Según el estudio, los establecimientos que incumplen los estándares del sello de sostenibilidad pueden conservar igualmente la certificación, una clara señal de greenwashing.

Las granjas de salmón perjudican también a la población salvaje del salmón del Atlántico: en 2023, la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN) lo clasificó como «casi amenazado» en la lista roja de especies amenazadas. Una de las amenazas relevantes es la transmisión del piojo del salmón desde los ejemplares de cría escapados a las poblaciones de salmón salvaje.