Coop et Migros bradent le poisson à prix dérisoire

Noël approche et les grands distributeurs rivalisent de promotions sur de nombreux produits.

Greenpeace Suisse a étudié pendant trois mois les promotions sur les produits de la pêche chez Coop et Migros : les détaillants attirent les consommateurs avec de fortes réductions sur des produits parfois problématiques, comme le saumon. Ils stimulent ainsi la consommation de poisson, au détriment de notre planète et des animaux.

Pendant trois mois, Greenpeace Suisse a analysé les promotions sur le poisson chez Migros et Coop. L'enquête le montre : le saumon atlantique d'aquaculture figure dans les deux enseignes parmi les trois produits les plus fortement remisés. Les rabais se situent entre 41 et 50 %. «Les détaillants bradent le poisson à prix dérisoire», déclare Barbara Wegmann, experte en consommation chez Greenpeace Suisse, «ainsi, Coop propose une réduction de 50 % sur des tranches de saumon frais. Celles-ci coûtent alors 2,17 francs les 100 grammes, soit moins qu'une boule de glace.»

Coop et Migros ont toutes deux des objectifs de durabilité pour le poisson et les fruits de mer, applicables aussi bien au poisson sauvage qu'à celui issu de l'aquaculture. Elles promettent transparence et un assortiment durable. Mais : 90 % des populations de poissons exploitées commercialement sont surexploitées ou au bord de la surexploitation. L'aquaculture industrielle aggrave le problème dans les mers. La seule action véritablement cohérente au regard de la durabilité est donc de proposer moins de poisson.

Au lieu de cela, Migros et Coop attirent les clients avec d'énormes réductions de prix sur le poisson et stimulent massivement la consommation. Plus de 45 % de leur chiffre d'affaires sur les produits de la pêche est réalisé grâce à des promotions, ce qui représente la part la plus élevée du chiffre d'affaires promotionnel dans le secteur alimentaire. «Sans de telles promotions, la consommation de produits de la pêche serait nettement inférieure. Migros et Coop causent d'importants dommages aux poissons et à leur habitat par leur politique marketing», déclare Barbara Wegmann, «nous attendons des détaillants qu'ils produisent un effet positif sur l'environnement grâce à leurs engagements en matière de durabilité. Le poisson issu d'élevages certifiés ne suffit pas à cet égard. Coop et Migros devraient plutôt réduire leur assortiment de poissons. Car nous avons tous besoin d'océans intacts pour survivre.»

Les certifications comme instrument de greenwashing

9 kilogrammes de poissons et de crustacés sont consommés par habitant et par an en Suisse, selon l'Office fédéral de l'agriculture. Aujourd'hui, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), 2,72 millions de tonnes de saumon atlantique (Salmo salar) sont produites dans le monde. En 1983, ce chiffre n'était encore que de 20’000 tonnes. En 40 ans, la production a donc été multipliée par 136. «Ces élevages en aquaculture ne sont rien d'autre qu'un élevage intensif en mer. Ils causent d'immenses dommages à l'environnement et aux animaux», déclare Barbara Wegmann, experte en consommation chez Greenpeace Suisse.

Les certifications de durabilité pour les aquacultures tentent de limiter les impacts négatifs, mais ne sont pas elles-mêmes sans poser de problèmes. Une récente étude, qui a examiné des fermes salmonicoles en Écosse, montre que les fermes certifiées utilisent des pesticides, que les saumons y vivent dans des conditions catastrophiques et que des saumons d'élevage s'en échappent en masse. Les exploitations qui enfreignent les normes du label de durabilité sont néanmoins autorisées à conserver leur certification selon l'étude, ce qui constitue un signe clair de greenwashing.

Les fermes salmonicoles nuisent également à la population sauvage du saumon atlantique : l'Union internationale pour la conservation de la nature (UICN) a classé celui-ci en 2023 sur la liste rouge des espèces menacées comme «quasi menacé». L'une des menaces significatives est la transmission du pou du saumon des animaux d'élevage évadés aux populations de saumons sauvages.

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