New Yorks borgmester fremmer vegetarisme

New Yorks borgmester erklærer, at målet er, at alle indbyggere skal blive vegetarer

Ved en pressesamtale erklærede Eric Adams (Det Demokratiske Parti), New York Citys nye borgmester, at det er hans mål, at newyorkerne fører et "plantebaseret liv" med hensyn til deres kost. Selv er han vegetar.

Adams omlagde i 2016 til en plantebaseret kost for at genvinde sit helbred, og omlægningen hjalp ham med at bekæmpe problemer som blindhed og smerter forårsaget af type 2-diabetes.

Efter at have oplevet de sundhedsmæssige fordele ved en plantebaseret kost på egen krop brugte Adams sine positioner til at hjælpe newyorkerne med at få adgang til plantebaseret uddannelse, lægebehandling og måltider.

Eric Adams udvider plantebaseret medicinsk program

Denne uge gennemførte Adams en massiv udvidelse af et medicinsk program, der fokuserer på plantebaseret ernæring. Som en udvidelse af det af Adams ledede Plant-Based Lifestyle Medicine Program fokuserer det første program af sin art på at tilbyde sund fuldkost, plantebaseret ernæring og livsstilsrådgivning til kritisk syge patienter og blev oprindeligt indført på NYC Health + Hospitals/Bellevue-lægesystemet.

Med denne uges udvidelse vil programmet betjene seks yderligere lokationer i NYC's bydele, herunder hospitalerne Jacobi, Lincoln, Woodhull, Kings County og Elmhurst samt Gotham Health og Vanderbilt. Som en del af programmet vil NYC Health + Hospitals samarbejde med American College of Lifestyle Medicine om at tilbyde plejeteams yderligere uddannelse.

Vi ved, at evidensbaserede livsstilsmedicinske programmer giver stærke sundhedsresultater, så det er inspirerende at se, at disse programmer fra NYC Health + Hospitals når ud til flere lokalsamfund, der er ramt af kroniske sygdomme og uligheder i sundhed", sagde Catherine Collings, MD, præsident for American College of Lifestyle Medicine, i en udtalelse. "Dette er innovativt, livsvigtigt og tidskritisk arbejde, som vil mindske konsekvenserne af kroniske sygdomme i New York City og blive en model for hele landet.

Eric Adams

NYC Health + Hospitals har også indgået et samarbejde med den almennyttige organisation Plant-Powered Metro New York, som vil afholde madlavningsdemonstrationer for patienter på King County Hospital. "Overalt i byen lader mennesker fra alle samfundslag sig inspirere af kostens kraft for sundheden. De vil gerne lære, hvordan de kan få mere frugt, grøntsager og andre sunde plantebaserede fødevarer ind på tallerkenen og i deres daglige rutiner", sagde Lianna Levine Reisner, præsident og netværksdirektør for Plant-Powered Metro New York, i en udtalelse. "Det er et stort skridt fremad, at det offentlige sundhedssystem investerer i livsændrende programmer og tjenester, der prioriterer evidensbaseret kost og livsstil."

Hvert af hospitalerne vil blive udstyret med en fuldtids ernæringsrådgiver og sundhedscoach samt teams af læger, som vil hjælpe patienterne med at genvinde deres sundhed gennem flersporede tilgange, herunder et fokus på plantebaseret kost. Alle planer er skræddersyet til den enkelte på baggrund af kulturelle traditioner, socioøkonomiske forhold og andre centrale faktorer. Kriterierne for deltagelse omfatter hjertesygdomme, forhøjet blodtryk, type 2-diabetes, prædiabetes og/eller helbredsmæssige bekymringer i forbindelse med fedme.

«I dag er New York City igen førende med den mest omfattende udvidelse af programmet for livsstilsmedicin i landet", sagde Adams i en udtalelse. "Det er personligt for mig – en plantebaseret livsstil har hjulpet med at redde mit liv, og jeg er begejstret for, at newyorkere i alle postnumre vil få adgang til dette vigtige program. Sammen vil vi holde op med at fodre sundhedskrisen og sikre, at alle newyorkere får adgang til den sunde livsstil, de fortjener.»

Veganske fredage på offentlige skoler i NYC

Adams hjælper ikke kun voksne med at få adgang til plantebaserede sundhedsprogrammer, men fokuserer også på at skabe plantebaserede fremskridt for den yngste generation af newyorkere.

I sidste uge ankom Vegan Fridays til de offentlige skoler i NYC. Det nye initiativ vil tilbyde gratis veganske måltider til omkring 930.000 elever i NYC's offentlige skolesystem som en udvidelse af et eksisterende program med kødfri mandage. Vegan Fridays er resultatet af et mangeårigt partnerskab mellem New York City Office of Food and Nutrition Services (OFNS) og Coalition for Healthy School Food, som har arbejdet sammen med Adams og skolesystemet om at sætte plantebaserede måltider på menuen.

Veganske fredage er også „perfekt uperfekte“, da der serveres mælk til måltiderne, hvilket skyldes National School Lunch Program, som kun giver refusion til skoler, der tilbyder mejeriprodukter til måltiderne. Mens mange elever nyder de veganske måltider, viser nogle rapporter fra den første Vegan Friday, at ikke-veganske retter som bønne-ost-burritos og ostesandwiches stadig bliver serveret, mens skolerne tilpasser sig den nye politik.