Helsinki satser på vegetarisk forplejning

Vegetariske retter, havremælk i stedet for komælk, fairtrade-kaffe: Rådhuset i Helsinki satser fremover på klimavenlige fødevarer.

Ikke mere kød ved arrangementer

Rådhuset i Helsinki vil af hensyn til klimaet fremover ikke længere servere kød ved seminarer, personalemøder, receptioner og andre arrangementer. For at mindske CO2-fodaftrykket i den finske hovedstad vil der fra januar blive tilbudt vegetariske retter og lokal fisk fra bæredygtigt opdræt, sagde byadministrationens kommunikationsdirektør, Liisa Kivelä. Skoler og kantiner, der drives af byen, er undtaget fra ændringen af menuen.

Ved visse højtstående besøg eller lignende arrangementer, som borgmester Juhana Vartiainen eller topembedsmænd organiserer, vil der også kunne gøres undtagelse fra reglen. Det vil fremover desuden være et krav, at kaffe, te eller fødevarer som bananer, der serveres ved relevante arrangementer, skal stamme fra fair handel. Havremælk vil erstatte almindelig mælk, og snacks og drikkevarer må ikke længere serveres i engangsemballage.

Kødforbruget i Finland er faldende

Byforvaltningen oplyste, at tiltaget er en del af en omfattende indsats, der skal reducere fødevarernes klimapåvirkning og mindske omfanget af de naturressourcer, som byen bruger.

Ifølge det finske institut for naturressourcer er kødforbruget i landet med omkring 5,5 millioner indbyggere dog faldet to år i træk. Flere og flere mennesker vælger, når trangen til burgere, pølser og hakket kød melder sig, plantebaserede alternativer.