Helsinki mizează pe alimentația vegetariană

Preparate vegetariene, lapte de ovăz în loc de lapte de vacă, cafea din comerț echitabil: Primăria din Helsinki mizează în viitor pe alimente prietenoase cu clima.

Fără carne la evenimente

Primăria din Helsinki vrea ca, de dragul climei, să nu mai servească carne la seminare, ședințe de personal, recepții și alte evenimente. Pentru a reduce amprenta de CO2 a capitalei Finlandei, începând din ianuarie vor fi oferite preparate vegetariene și pește local din crescătorii sustenabile, a declarat directoarea de comunicare a administrației orașului, Liisa Kivelä. Școlile și cantinele administrate de oraș sunt exceptate de la modificarea meniului.

O abatere de la regulă ar fi posibilă și în cazul anumitor vizite de rang înalt sau al unor evenimente similare, organizate de primarul Juhana Vartiainen sau de funcționari de top. Va fi obligatoriu, de asemenea, ca cafeaua, ceaiul sau alimentele oferite la evenimentele relevante, precum bananele, să provină din comerț echitabil. Laptele de ovăz va înlocui laptele obișnuit, iar gustările și băuturile nu vor mai putea fi servite în ambalaje de unică folosință.

Consumul de carne în Finlanda este în scădere

Administrația orașului a precizat că măsura face parte din eforturi de amploare menite să reducă impactul alimentelor asupra climei și să diminueze volumul resurselor naturale folosite de oraș.

Potrivit Institutului finlandez pentru resurse naturale, consumul de carne a scăzut însă doi ani la rând în această țară de aproximativ 5,5 milioane de locuitori. Tot mai multe persoane aleg, atunci când le este poftă de burgeri, cârnați și carne tocată, alternative vegetale.