Helsinki stawia na wegetariańskie wyżywienie

Dania wegetariańskie, mleko owsiane zamiast krowiego, kawa ze sprawiedliwego handlu: ratusz w Helsinkach stawia odtąd na przyjazne klimatowi produkty spożywcze.

Koniec mięsa na wydarzeniach

Ratusz w Helsinkach chce, ze względu na klimat, nie podawać już mięsa podczas seminariów, zebrań personelu, przyjęć i innych wydarzeń. Aby zmniejszyć ślad węglowy fińskiej stolicy, od stycznia oferowane będą dania wegetariańskie i lokalna ryba z hodowli zrównoważonej – powiedziała dyrektorka komunikacji urzędu miasta, Liisa Kivelä. Zmiana jadłospisu nie obejmie prowadzonych przez miasto szkół i stołówek.

W przypadku niektórych wizyt na wysokim szczeblu lub podobnych wydarzeń organizowanych przez burmistrza Juhanę Vartiainena lub czołowych urzędników, odstępstwo od tej zasady również będzie możliwe. Zasadą będzie odtąd też, że kawa, herbata lub żywność oferowana podczas takich wydarzeń, jak banany, musi pochodzić ze sprawiedliwego handlu. Mleko owsiane zastąpi tradycyjne mleko, a przekąski i napoje nie będą już mogły być podawane w opakowaniach jednorazowego użytku.

Spożycie mięsa w Finlandii spada

Urząd miasta podał, że środek ten jest częścią szeroko zakrojonych działań mających na celu zmniejszenie wpływu żywności na klimat oraz ograniczenie zakresu wykorzystywanych przez miasto zasobów naturalnych.

Według fińskiego Instytutu Zasobów Naturalnych spożycie mięsa w tym liczącym około 5,5 miliona mieszkańców kraju spada już dwa lata z rzędu. Coraz więcej osób w przypływie ochoty na burgery, kiełbaski i mięso mielone sięga po roślinne alternatywy.